Pannukakut ilman leivinjauhetta tai soodaa: vaiheittainen resepti valokuvien kanssa, käyttäen maitoa

Netissä on lukemattomia amerikkalaisia pannukakkureseptejä, mutta harvat tietävät, että pannukakkuja voi tehdä maidolla, kefirillä tai jogurtilla ilman leivinjauhetta tai soodaa. Avain on kunnolla vatkatut kananmunanvalkuaiset. Alla näytämme vaihe vaiheelta, kuinka valmistat kuohkeita mutta mureita pannukakkuja, ja havainnollistamme koko prosessin valokuvien avulla.

Ravintoarvo annosta kohden

230.2 kcal

Proteiinit: 6,6 grammaa
Rasvat: 5,1 grammaa
Hiilihydraatit: 38,8 g

*Ravintoarvo lasketaan 100 grammaa ainesosia kohden

Kokonaisaika: 20 minuuttia
Aika keittiössä: 20 minuuttia
Monimutkaisuus:

Yksinkertainen resepti.
Annosten lukumäärä: 20

Pannukakut ovat suosittu amerikkalainen ruokalaji, joka on maultaan ja koostumukseltaan samanlainen kuin kotimaiset pannukakut. Tärkein ero on pannukakkujen suurempi koko.

Pannukakkuja tarjoillaan yleensä hillon, hillon, banaanin, hunajan, sulatetun suklaan, marjojen, hedelmien tai muiden lisäaineiden kanssa.

Olemme aiemmin kertoneet, kuinka valmistaa se nopeasti:

klassisia pannukakkuja maidolla;
banaanipannukakut;
vähäkaloriset pannukakut vedessä;
pannukakkuja tai vähärasvaista kefiiriä tai jogurttia;
gluteenittomat pannukakut (ei vehnäjauhoja).

Monet pannukakkureseptit sisältävät kyllä leivinjauhetta tai ruokasoodaa. Nämä ainekset ilmastavat taikinaa ja antavat sille oikean huokoisen rakenteen. Mutta on täysin mahdollista saavuttaa haluttu vaikutus ilman leivinjauhetta tai ruokasoodaa yksinkertaisesti tekemällä pannukakkuja marenkipohjalla (munanvalkuaiset vatkataan kovaksi vaahdoksi).

Tänään kerromme ja näytämme askel askeleelta, kuinka tehdä herkullisia maitopannukakkuja kotona ilman leivinjauhetta tai soodaa. Jokaisen vaiheen kuvien ansiosta jopa aloitteleva kokki voi toistaa tämän yksinkertaisen reseptin itse.

Pannukakut maidolla ilman leivinjauhetta ja soodaa

Herkullisia pannukakkuja kotona – yksinkertainen resepti maidolla ja ilman ruokasoodaa

Ainesosat

Annoksia

Maito

350 ml
Jauhot

250 G
Muna C1

3 kpl
Sokeri

5 rkl
Vaniljasokeri

10 G
Kasviöljy

4 rkl
Suolaa

1 hyppysellinen

Valmistelu

Vaihe 1

Erottele ensin keltuaiset ja valkuaiset eri kulhoihin. Tarvitsemme niitä taikinan tekemiseen, mutta käytämme keltuaisia pohjan tekemiseen ja vatkaamme valkuaiset kovaksi vaahdoksi.

Vaihe 2

Vatkaa keltuaiset sokerin ja 10 gramman vaniljasokerin (tai ripauksen vanilliinia) kanssa sekoittimella, kunnes seos on tasaista, vaaleampaa ja tilavuudeltaan suurempaa.

Vaihe 3

Lisää lasillinen lämmintä (ei kuumaa) maitoa munapohjaan ja vatkaa sekoittimella tasaiseksi.

Vaihe 4

Lisää siivilöity jauho pohjaan ja sekoita sekoittimella, kunnes muodostuu homogeeninen ja melko nestemäinen taikina.

Vaihe 5

Kun seos on valmis, lisää 4 ruokalusikallista kasviöljyä ja vatkaa vielä hieman, kunnes seos on tasaista.

Jos haluat tehdä suklaapannukakkuja, lisää tässä vaiheessa seokseen tummaa kaakaota.

Vaihe 6

Tärkeää! Pohjan valmistamisen jälkeen vatkaimet on pestävä ja kuivattava huolellisesti. Jos valkuaisiin pääsee pienikin määrä keltuaista, ne eivät vatkaudu.

Lisää ripaus suolaa valkuaisiin ja vatkaa, kunnes muodostuu paksu, tiheä vaahto, kuten kuvassa näkyy.

Vaihe 7

Kääntele vatkatut valkuaiset pohjaan ja sekoita seos varovasti lastalla tai lusikalla, kunnes seos on tasaista. Älä käytä tässä vaiheessa vatkainta, muuten vaahto laskeutuu ja taikinasta tulee tiivis ja tiiviitä.

Vaihe 8

Vaiheittaiset ohjeet pannukakkujen valmistukseen ilman ruokasoodaa - vaihe 9

Resepti on äärimmäisen yksinkertainen: paista vain pannukakut paistinpannulla taikinassa, joka on valmistettu ilman leivinjauhetta tai soodaa.

Jos sinulla on tarttumaton paistinpannu, sinun ei tarvitse voidella sitä öljyllä, koska taikinassa on jo tarpeeksi rasvaa.

Pannukakut kypsyvät erittäin nopeasti. Jo pari minuuttia taikinan lisäämisen jälkeen pannulle alkaa ilmestyä kuplia ja pohja ruskistuu. Käännä tässä vaiheessa pannukakku.

Vaihe 9

Paista pannukakku toiselta puolelta ja ota se pannulta asetellen sen siistiksi pinoksi.

Vaihe 10

Jäljellä on enää koristella herkku ja tarjoilla tämä herkullinen ja terveellinen versio kotitekoisista amerikkalaisista pannukakuista.

Pannukakkujen säilyvyysaika on 2–3 päivää, mutta tämä herkullinen herkku katoaa yleensä ensimmäisen tunnin aikana valmistuksen jälkeen.

Jos rakastat banaanipannukakkuja, kokeile tehdä tämä yksinkertainen, vaiheittainen resepti kotona ilman leivinjauhetta tai soodaa noudattamalla videon yksityiskohtaisia ohjeita:

Kuten aiemmin mainitsimme, voit tehdä pannukakkuja ilman ruokasoodaa tai leivinjauhetta käyttämällä kefiiriä, juomajogurttia tai jopa vettä. Tärkeintä on tehdä taikina oikein. Katso tästä reseptistä vaiheittainen video siitä, miten pannukakkuja tehdään kotona vedellä ja ilman leivinjauhetta:

Jos sinulla on omia reseptejä mureiden, kuohkeiden ja herkullisten pannukakkujen valmistukseen, jaa ideasi ja kuvia kauniista kotitekoisista pannukakuista kommenteissa. Voit myös jakaa suosikkiyhdistelmiäsi klassisiin amerikkalaisiin pannukakkuihin.

Kokeile myös kokata:

Samankaltaisia reseptejä