Hapanmaitopannukakut: Vaiheittainen resepti kuvien kanssa kotitekoisille pannukakuille

Tällä sivulla esitetyn yksinkertaisen ja herkullisen vaiheittaisen reseptin avulla voit helposti tehdä kotona pehmeitä pannukakkuja käyttämällä hapanmaitoa tai kefiriä, mikä varmasti miellyttää sekä aikuisia että lapsia.

Hapanmaitopannukakut: Yksinkertainen ja herkullinen vaiheittainen resepti

Ravintoarvo annosta kohden

180,9 kcal

Proteiinit: 6,1 grammaa
Rasvat: 9,3 grammaa
Hiilihydraatit: 20,3 g

*Ravintoarvo lasketaan 100 grammaa ainesosia kohden

Kokonaisaika: 15 minuuttia
Aika keittiössä: 15 minuuttia
Monimutkaisuus:

Yksinkertainen resepti.
Annosten lukumäärä: 3

Klassisia amerikkalaisia pannukakkuja (perinteisten frittereidemme läheisiä sukulaisia) voi valmistaa monella eri tavalla – maidon tai jogurtin, proteiinimarenkin tai banaanitahnan kanssa.

Käyneeseen maitoon perustuvat reseptit ovat erityisen herkullisia:

klassinen hapanmaito;
kefiiri;
käynyt paistettu maito;
piimä;
smetana;
jogurtti (kreikkalainen tai makea);
perinteinen "Burjaatian lumipallo".

Voit jopa tehdä pannukakkuja käyttämällä piimää, joka ei enää sovellu keittämiseen.

Hapanmaidosta tai kefiristä tehdyt pannukakut ovat uskomattoman kuohkeita, mureita ja herkullisia, ja ne ovat niin helppoja valmistaa, että jopa aloitteleva kokki pystyy käsittelemään tehtävää.

Huom! Useimmat piimästä, kefiristä tai jogurtista tehdyt pannukakkureseptit sisältävät ruokasoodaa tai leivinjauhetta. Erittäin happamille tuotteille suositellaan natriumbikarbonaattia, mutta neutraalia jogurttia käyttävissä resepteissä on parasta jättää ruokasooda pois ja korvata se leivinjauheella.

Käsittelimme tarkemmin näiden kahden tuotteen eroja ja sitä, voidaanko leivinjauhe korvata soodalla missä tahansa artikkelissa olevassa reseptissä.Millä voi korvata ruokasoodan leivonnassa?".

Reseptissämme pannukakut tehdään itse perinteisellä piimällä, joten taikinan valmistukseen lisätään pieni määrä ruokasoodaa ja leivinjauhetta. Voit kuitenkin tehdä samanlaisia pannukakkuja lumella tai jogurtilla korvaamalla ruokasoodan leivinjauheella.

Pannukakut hapanmaidolla

Nopea kotitekoinen resepti pannukakuille hapanmaidolla

Ainesosat

Annoksia

Piimä

250 G
Sokeri

3 rkl
Jauhot

180 G
Muna C1

2 kpl
Vaniljasokeri

10 G
Suolaa

1 hyppysellinen
Sooda

0,7 tl
Leivinjauhe

10 G
Kasviöljy

2 rkl

Valmistelu

Vaihe 1

Aloitetaan kuohkeiden pannukakkujen valmistus lisäämällä 2/3 teelusikallista ruokasoodaa kupilliseen piimää, sekoittamalla hyvin ja antamalla sen reagoida. Piimäpohja vaahtoaa ja laajenee tilavuudeltaan.

Vaihe 2

Sillä aikaa kun ruokasooda liukenee, riko kulhoon 2 munaa (keltuaiset + valkuaiset), lisää ripaus suolaa, klassinen sokeri + vaniljasokeri ja vatkaa vispilällä, kunnes saat kuohkean, homogeenisen massan.

Vaihe 3

Riippumatta siitä, valmistatko munapohjan vispilällä vai sekoittimella, saat tuloksen kuten kuvassa (keltuainen estää seosta saamasta marenkimaisen kuohkeaa koostumusta).

Vaihe 4

Kaada hapanmaito munapohjaan ja sekoita hyvin.

Vaihe 5

Lisää 2 ruokalusikallista kasviöljyä. Näin voimme paistaa pannukakkuja pannulla ilman lisäöljyämistä.

Vaihe 6

Siivilöi jauhot ja sekoita leivinjauheen kanssa ennen taikinaan lisäämistä.

Vaihe 7

Lisää kuiva seos vähitellen nestemäiseen pohjaan ja vaivaa taikinaa vähitellen. Koostumuksen tulisi olla keskitasoa, jotta taikina on helppo lusikoida vuokaan leviämättä liikaa.

Vaihe 8

Seuraavaksi kuumenna paistinpannu ja aloita pannukakkujen paistaminen, paistaen jokaista pannukakkua molemmin puolin, kunnes muodostuu kaunis kullanruskea kuori.

Tarttumatonta pannua ei tarvitse lainkaan rasvata. Tavalliset pinnoittamattomat pannut on parasta öljytä kevyesti kasviöljyllä ennen ensimmäisen pannukakun lisäämistä.

Vaihe 9

Sinun tarvitsee vain asetella itse tehdyt pannukakut kauniiksi keoksi ja koristella ne mielesi mukaan banaanilla, tuoreilla marjoilla, hunajalla, kondensoidulla maidolla, hillolla tai millä tahansa valmiilla kaupan täytteellä.

Hapanmaidosta, kefiiristä, snezhokista tai jogurtista tehdyt pannukakut tulee säilyttää jääkaapissa jäähdyttämisen ja ilmatiiviissä, kuivassa rasiassa laittamisen jälkeen. Valmiin tuotteen säilyvyysaika on jopa 3 päivää. Pidempää säilytystä varten pannukakut voidaan pakastaa.

Katso myös video, jossa opit tekemään kuohkeita ja ilmavia pannukakkuja ilman leivinjauhetta (vain ruokasoodaa) käyttäen piimää:

Voit myös jakaa salaisuutesi herkullisista fermentoidusta maidosta valmistetuista pannukakuista tai ainutlaatuisen reseptin tälle tunnetulle amerikkalaiselle ruokalajille jättämällä hyödyllisiä tietoja kommentteihin.

Kokeile myös kokata:

Samankaltaisia reseptejä