Hapanmaitopannukakut: Vaiheittainen resepti valokuvineen kotitekoiseen leivontaan

Jatkaen yksinkertaisten herkkujen teemaa, jotka voidaan valmistaa nopeasti (kun vieraat ovat jo ovella), ja tänään jaamme loistavan reseptin klassisiin amerikkalaisiin piimäpannukakkuihin. Näitä kotitekoisia herkkuja ei paisteta uunissa, vaan yksinkertaisesti paistinpannulla, ja niistä tulee uskomattoman mureita, ilmavia ja uskomattoman herkullisia.

Hapanmaitopannukakut: Yksinkertainen vaiheittainen resepti

Ravintoarvo annosta kohden

232,9 kcal

Proteiinit: 5,2 grammaa
Rasvat: 8,4 g
Hiilihydraatit: 33,9 g

*Ravintoarvo lasketaan 100 grammaa ainesosia kohden

Kokonaisaika: 15 minuuttia
Aika keittiössä: 15 minuuttia
Monimutkaisuus:

Yksinkertainen resepti.
Annosten lukumäärä: 4

Vaikka pannukakkuja pidetään amerikkalaisena ruokalajina, niillä on myös venäläinen vastine – oladiyi eli "pehmeät pannukakut". Klassiset oladiyit ovat ohuita, rei'itettyjä ja halkaisijaltaan suuria, kun taas oladiyit ovat pienempiä (keskimäärin 12–15 cm), voivat olla 0,5–1,0 cm paksuja ja maistuvat kekseiltä.

Kotitekoisten pannukakkujen valmistukseen on tarjolla laaja valikoima reseptejä. Valikoimaamme kuuluu jo:

suklaapannukakut;
riisipannukakut maidolla;
kookosmaitopannukakut;
reseptejä ilman leivinjauhetta ja soodaa;
erittäin ilmava versio jogurtilla;
gluteenittomat pannukakut.

Mutta yksinkertaisin klassinen vaihtoehto on tehdä pannukakkuja hapanmaidolla ja ruokasoodalla tai leivinjauheella.

Esitetty vaiheittainen resepti voidaan valmistaa juustomaidosta tai mistä tahansa muusta fermentoidusta maitotuotteesta – hapanmaidosta, smetanasta, kefiristä, ayranista, hapanjogurtista, "Snezhok Buryatii" jne.

Teemme pannukakkuja käyttämällä yleisintä piimää ja lisäämällä siihen klassista ruokasoodaa, sillä näitä aineksia löytyy lähes mistä tahansa keittiöstä tai niitä voi ostaa edullisesti paikallisesta supermarketista.

Tarjoile pannukakkuja hapanmaidolla ja soodalla

Pehmeät kotitekoiset pannukakut – yksinkertainen vaiheittainen resepti hapanmaidolla

Ainesosat

Annoksia

Piimä

250 ml
Jauhot

200 G
Muna C1

1 kpl
Sokeri

3 rkl
Vaniljasokeri

8 G
Suolaa

1 hyppysellinen
Sooda

0,5 tl
Kasviöljy

2 rkl

Valmistelu

Vaihe 1

Aloitetaan pannukakkujen valmistus vaihe vaiheelta sekoittamalla taikina. Tätä varten laita kulhoon 3 ruokalusikallista sokeria, 1 tl vaniljasokeria, ripaus suolaa ja 1 iso kananmuna (keltuainen ja valkuainen).

Vaihe 2

Sekoita kaikki vispilällä (tai haarukalla) tai vatkaa tavallisella sekoittimella.

Vaihe 3

Lisää lasillinen jogurttia munapohjaan ja sekoita uudelleen tasaiseksi.

Vaihe 4

Sekoita noin 200 grammaa jauhoja 0,5 tl ruokasoodaa ja siivilöi. Voit siivilöidä sen suoraan nestemäiseen pohjaan käyttämällä erityistä mukia, jossa on siivilä, kuten kuvassa näkyy.

Vaihe 5

Sekoita taikina vispilällä, kunnes se on pehmeää, tasaista eikä paksua.

Vaihe 6

Lisää valmiiseen taikinaan 2 ruokalusikallista kasviöljyä ja vaivaa tasaiseksi.

Vaihe 7

Pannukakut on parasta paistaa kuivalla, tarttumattomalla paistinpannulla. Näin ne ovat kuivia (täysin rasvattomia ja erittäin mureita, kuten manna- tai sokerikakku).

Paista molemmin puolin ja käännä pannukakut 1–1,5 minuutin kuluttua, kun pohja on ruskistunut.

Vaihe 8

Tarjoiluun lado valmiit pannukakut kauniiksi keoksi ja koristele hunajalla, kondensoidulla maidolla, hillolla, hillolla tai millä tahansa muulla täytteellä. Voit myös koristella annoksen banaanilla, tuoreilla marjoilla tai hedelmillä.

Tällä herkulla ei ole pitkää säilyvyyttä – yksi päivä huoneenlämmössä tai jopa kolme päivää jääkaapissa. Tämä herkullinen aamiainen syödään kuitenkin yleensä heti.

Tarjoamme myös videoreseptin mureiden pannukakkujen valmistukseen käyttämällä fermentoituja maitotuotteita ja hieman enemmän ainesosia.