Kotitekoiset Ryazhenka-pannukakut: Vaiheittainen resepti valokuvien kanssa

Rjaženka-leivästä tehdyt pannukakut ovat loistava aamiainen. Tämän yksinkertaisen, vaiheittaisen reseptin valmistus kestää vain 15 minuuttia, ja maku on uskomattoman murea ja eloisa. Sekä lapset että aikuiset arvostavat tätä herkkua varmasti.

Ryazhenka-pannukakut: Yksinkertainen vaiheittainen resepti

Ravintoarvo annosta kohden

209.3 kcal

Proteiinit: 8,4 g
Rasvat: 4,9 grammaa
Hiilihydraatit: 31,4 g

*Ravintoarvo lasketaan 100 grammaa ainesosia kohden

Kokonaisaika: 15 minuuttia
Aika keittiössä: 15 minuuttia
Monimutkaisuus:

Yksinkertainen resepti.
Annosten lukumäärä: 4

Klassinen resepti fermentoidusta maidosta tehdyille pannukakuille on tuttu monille kokeille. Mutta kaikki eivät tiedä, että tavallisen kefirin, piimän, smetanan tai jogurtin lisäksi pannukakkutaikinaa voidaan tehdä myös fermentoidusta paistetusta maidosta.

Kuivalla paistinpannulla tehdyt, fermentoidulla maidolla tehdyt kotitekoiset pannukakut ovat erittäin kuohkeita ja ilmavia, ja niiden rakenne on huokoinen. Valmis taikina maistuu hyvin samankaltaiselta kuin murea, mehevä sokerikakku.

Rjaženka on reseptin salainen ainesosa, sillä sillä on useita merkittäviä eroja muihin pannukakkutaikinassa käytettyihin fermentoituihin maitopohjaisiin leipiin verrattuna. Erityisen valmistusmenetelmän ansiosta rjaženkalla on:

kirkkaampi, hieman makea maku;
homogeeninen kermainen pohja;
ei korkea happamuus.

Voit tehdä herkullisia ryazhenka-pannukakkuja käyttämällä ruokasoodaa, mutta reseptissämme käytetään leivinjauhetta. Tämä ainesosa mahdollistaa halutun koostumuksen pohjan happamuudesta riippumatta ja varmistaa, että valmiissa annoksessa ei ole epämiellyttävää jälkimakua, jota voi esiintyä, jos ruokasooda ei ole täysin liuennut.

Alla näytämme askel askeleelta, kuinka nopeasti valmistaa pörröisiä pannukakkuja fermentoidulla paistetulla maidolla aamiaiseksi, ja tarjoamme yksityiskohtaisen reseptin valokuvineen, jotta jopa aloitteleva kokki voi tehdä tämän herkullisen herkun.

Nopea resepti pannukakuille fermentoidulla paistetulla maidolla

Pehmeät pannukakut ryazhenkalla – yksinkertainen vaiheittainen resepti valokuvien kanssa

Ainesosat

Annoksia

Rjaženka

200 ml
Jauhot

120 G
Muna C1

2 kpl
Sokeri

1.5 rkl
Suolaa

1 hyppysellinen
Leivinjauhe

1 tl
Vaniljasokeri

1 tl
Kasviöljy

2 rkl

Valmistelu

Vaihe 1

Ennen taikinan vaivaamisen aloittamista ryazhenka-leipä on lämmitettävä hieman. On parasta ottaa kaikki ainekset jääkaapista etukäteen, jotta ne ovat suunnilleen samanlämpöisiä eivätkä kylmiä.

Kaada seuraavaksi kuppi käynyttä paistettua maitoa sekoituskulhoon, lisää ripaus suolaa, 1,5 ruokalusikallista sokeria, 2 munaa ja vaniljasokeria. Sekoita kaikki huolellisesti vispilällä tasaiseksi.

Vaihe 2

Sekoita jauhot leivinjauheen kanssa ja siivilöi ne nestemäiseen pohjaan.

Vaihe 3

Kun taikina on tasaista, lisää 2 ruokalusikallista kasviöljyä ja vaivaa uudelleen hyvin.

Vaihe 4

Paista pannukakut hyvin kuumennetulla paistinpannulla ilman öljyä. Käytä keskilämmöllä, mutta säädä lämpöä tekniikkasi mukaan niin, että pannukakut kypsyvät läpikotaisin, mutta eivät palaneet.

Vaihe 5

Jokainen pannukakku on paistettava molemmin puolin, kunnes se on kullanruskea, kuten kuvassa.

Vaihe 6

Pannukakut pinotaan usein korkeiksi ja koristellaan monin eri tavoin. Ne voidaan tarjoilla lämpiminä tai jäähdytettyinä.

Huoneenlämmössä piimällä tehdyt pannukakut säilyvät jopa 24 tuntia, mutta jääkaapissa ne pysyvät tuoreina jopa 3 päivää. Muista vain pakkaa valmiit, jäähtyneet pannukakut ilmatiiviiseen rasiaan.

Pannukakkuja voi tarjoilla banaanin, tuoreiden marjojen ja hedelmien sekä hillon, hillon, luonnonhunajan, kondensoidun maidon, kermavaahdon, kaakaon ja muiden valmiiden täytteiden kanssa.

Suosittelemme myös kokeilemaan herkullisia banaanipannukakkuja ilman munia tai sokeria käyttämällä videossa olevaa yksinkertaista vaiheittaista reseptiä: