Kokosanka-keksit: Vaiheittainen resepti valokuvineen kotona

Kokosanka-keksitNäiden keksien yksinkertainen vaiheittainen resepti, joka esitellään tällä sivulla, tulee olemaan perheesi suosikkiherkku! Nämä keksit ovat uskomattoman helppoja ja nopeita valmistaa kotona, ja niiden eloisa kookoksen maku ilahduttaa sekä lapsia että aikuisia.

Kokosanka-keksit: Yksinkertainen vaiheittainen resepti

Ravintoarvo annosta kohden

479 kcal

Proteiinit: 7,0 g
Rasvat: 22,7 g
Hiilihydraatit: 64,2 g

*Ravintoarvo lasketaan 100 grammaa ainesosia kohden

Kokonaisaika: 30 minuuttia
Aika keittiössä: 29 minuuttia
Monimutkaisuus:

Yksinkertainen resepti.
Annosten lukumäärä: 18

Rapsakat, murenevat Kokosanka-keksit ovat pieniä palloja, jotka on tehty taikinasta, joka on tehty luonnollisista kookoshiutaleista.

Ei tiedetä varmasti, kuka keksi Kokosanka-reseptin tai milloin. Todennäköisesti ajatus kuivatun kookosmassan lisäämisestä reseptiin on peräisin jostakin eurooppalaisesta maasta viime vuosisadan tienoilla, kun eksoottinen kookospähkinä tuli paikallisten makeisten saataville. Kookoskeksit ovat erityisen suosittuja Belgiassa (tälle perinteiselle herkulle on jopa omat belgialaiset reseptit). Kokosankaa rakastetaan myös Ranskassa, jossa tätä jälkiruokaa kutsutaan macaronsiksi. Älä sekoita sitä... macarons-leivokset, jonka valmistelusta puhuimme myös aiemmin.

Epätavallisten reseptien valikoimastamme löydät myös:

Tänään näytämme sinulle yksityiskohtaisesti, kuinka teet omia kookospalloja käyttämällä vain kolmea ainesosaa: sokeria, kananmunia ja kookoshiutaleita.

Huomioithan, että tämä tuote sisältää paljon kaloreita, eikä sitä suositella henkilöille, joilla on allerginen reaktio kookokselle.

Klassisia Kokosanka-keksejä kotona

Kokosanka (jauhottomat kookoskeksit) – yksinkertainen vaiheittainen resepti kuvien kera

Ainesosat

Annoksia

Kookoshiutaleet

180 G
Muna C1

2 kpl
Sokeri

80 G

Valmistelu

Vaihe 1

Kokosanka-keksien valmistus alkaa makean munapohjan valmistamisella. Tätä varten riko kaksi isoa kananmunaa (valkuaiset ja keltuaiset) kulhoon, lisää 80–100 grammaa sokeria ja vatkaa huolellisesti vispilällä tai sähkövatkaimella.

Vatkaa kuohkeaksi ja täysin liuenneeksi. Älä kuitenkaan yritä lisätä seoksen määrää tai tiheyttä merkittävästi, sillä se ei tapahdu vatkaamalla valkuaiset ja keltuaiset yhteen, eikä sitä tarvita tässä reseptissä.

Vaihe 2

Lisää kookoshiutaleet vähitellen munaseokseen. Tarkka tarvittava määrä riippuu munien tilavuudesta (voi olla tarpeen 170–200 grammaa).

Taikinaa ei kuitenkaan pidä ylikuormittaa kookoksella, muuten siitä tulee liian kuivaa ja siitä on vaikea muodostaa kakkua.

Jos rakastat suklaan ja kookoksen yhdistelmää, voit lisätä taikinaan kaakaojauhetta tässä vaiheessa, ja saat herkullisia suklaa-kookospalloja.

Vaihe 3

Vaivaa seos viimeisessä vaiheessa huolellisesti käsin. Tuloksena pitäisi olla kuvassa näkyvän kaltainen taikina, josta on helppo muotoilla pyöreitä keksejä.

Vaihe 4

Vaiheittainen resepti kookoskeksien valmistukseen - vaihe 5

Aseta aihiot leivinpaperilla tai silikonimatolla vuoratulle uunipellille.

Me leivomme 20–25 minuuttia 180 ℃:ssa "ylhäältä alas" -tilassa ilman konvektiota.

Vaihe 5

Vaiheittainen resepti kookoskeksien valmistukseen - vaihe 6

Valmiiden kookoskeksien tulisi olla hieman kullanruskeita, kuten kuvassa.

Herkun voi tarjoilla joko lämpimänä tai täysin jäähdytettynä teen, kahvin tai lämpimän maidon kanssa.

Vaihe 6

Vaiheittainen resepti kookoskeksien valmistukseen - vaihe 7

Tätä herkkua voi säilyttää jopa 7 päivää ilman jäähdytystä, mutta ilmatiiviissä rasiassa.

Haluatko yllättää vieraasi aidoilla ranskalaisilla macaroneilla? Lisää aineksiin temperoitua suklaata (olemme jo käsitelleet, miten suklaa temperoidaan oikein). Katso vaiheittainen resepti tähän herkulliseen suklaa-kookosherkkuun tässä videomestarikurssissa.

Ketogeenisellä ruokavaliolla oleville tai diabeteksen vuoksi sokerin nauttimatta jättäville tarjoamme terveellisen version Kokosankasta – erytritolilla valmistettuna: