Kookoskeksejä hiutaleilla: Vaiheittainen resepti valokuvineen kotona valmistukseen

Kookoskeksit – lasten ja aikuisten suosikkiherkku. Joskus näille kekseille annetaan ainutlaatuiset nimet (esimerkiksi Bounty, Raffaello tai Coconut), ne paistetaan pallojen muotoon ja päällystetään suklaalla. Mutta pohja on yleensä klassinen voilla maustettu murotaikina, jonka yksinkertaisen vaiheittaisen reseptin haluamme jakaa tällä sivulla. Nämä klassiset kookoskeksit ovat nopeita ja helppoja valmistaa, joten jopa aloitteleva kokki voi helposti tehdä ne.

Kookoskeksit: Yksinkertainen vaiheittainen resepti

Ravintoarvo annosta kohden

480 kcal

Proteiinit: 6,1 grammaa
Rasvat: 27,5 g
Hiilihydraatit: 53,5 g

*Ravintoarvo lasketaan 100 grammaa ainesosia kohden

Kokonaisaika: 30 minuuttia
Aika keittiössä: 30 minuuttia
Monimutkaisuus:

Yksinkertainen resepti.
Annosten lukumäärä: 24

Historioitsijat uskovat, että skotlantilaiset leipurit keksivät ensimmäiset voikeksireseptit noin 1500-luvun puolivälissä. Herkullisten kookoskeksien leipominen alkoi paljon myöhemmin, kun eurooppalaiset kokit tutustuivat eksoottiseen ainesosaan kookosjauhoon ja tunnettujen ruokien reseptit alkoivat mukautua uusiin kulinaarisiin trendeihin.

Kookosjauhoja sisältävä resepti sai erityisen suosion Belgiassa, minkä vuoksi monissa maissa niitä kutsutaan "belgialaisiksi kookoskekseiksi".

Kotitekoisia kookoskeksejä voi tehdä joko kookosjauhoista tai kookoshiutaleista:

kookosjauhokeksit, jonka resepti on myös kanavallamme, osoittautuu tiheämmäksi;
Kookoshiutalekeksit, joiden yksinkertainen resepti esitetään tällä sivulla, ovat ilmavia ja murenevia.

Löydät samankaltaisia keksejä Chshkino-valikoimasta, mutta on paljon hauskempaa tehdä klassisia kookoskeksejä itse kookoshiutaleilla tehdyn reseptin avulla. Kaikki tarvittavat ainekset löytyvät kotoa tai paikallisesta VkusVill-myymälästä, ja valmistusprosessi on hyvin yksinkertainen eikä vaadi kalliita laitteita.

Kotitekoiset belgialaiset kookoskeksit

Kookoskeksit – Yksinkertainen vaiheittainen resepti kuvien kera

Ainesosat

Annoksia

Voi

100 G
Sokeri

100 G
Kookoshiutaleet

100 G
Jauhot

200 G
Muna C1

2 kpl
Leivinjauhe

5 G
Vaniljasokeri

10 G
Suolaa

1 hyppysellinen

Valmistelu

Vaihe 1

Sekoita kulhossa pehmeä voi, sokeri (+ pussi vaniljasokeria) ja ripaus suolaa.

Vaihe 2

Sekoita ainekset huolellisesti sähkövatkaimella tai muussaa haarukalla.

Vaihe 3

Lisää seokseen 2 kananmunaa (valkuainen + keltuainen) yksi kerrallaan sekoittaen voi- ja kananmunapohjaa huolellisesti joka kerta, kunnes seos on tasaista.

Vaihe 4

Lisää taikinaan 100 grammaa kookoshiutaleita ja sekoita tasaiseksi (voit sekoittaa lastalla tai haarukalla).

Voit käyttää minkä tahansa värisiä lastuja kuvassa näkyvien valkoisten sijaan. Tämä tekee kekseistä entistä ainutlaatuisempia ja annoksesta näyttää kirkkaalta ja juhlavalta. Kookoskeksit, joissa on vihreitä, punaisia, violetteja ja jopa monivärisiä lastuja, näyttävät hyvin ainutlaatuisilta.

Vaihe 5

Sekoita erillisessä astiassa 180 grammaa jauhoja ja 5 grammaa leivinjauhetta (täysi teelusikallinen).

Vaihe 6

Lisää kuiva seos pohjaan osiin ja vaivaa pehmeä, mutta samalla melko tiheä taikina.

Munien määrästä riippuen saatat tarvita 180–200 grammaa jauhoja. Jos taikina tuntuu liian löysältä kaiken seoksen lisäämisen jälkeen, voit lisätä hieman leivinjauhevehnäjauhoja. Varo, ettet tee taikinasta liian jäykkää, sillä muuten kekseistä tulee kovia.

Vaihe 7

Jäljelle jää vain muotoilla keksit kauniiksi pyöreiksi. Kauli taikina jauhotetulla pohjalla makkaran muotoon (kuten kuvassa näkyy).

Vaihe 8

Jaa makkara lastalla 24 yhtä suureen osaan.

Vaihe 9

Pyörittele jokainen pala kämmenten välissä tiivistäen ja muodostaen pallon, kuten kuvassa näkyy.

Halutessasi voit parantaa reseptiä täyttämällä keksit suklaalla, raejuustolla tai manteleilla. Tuloksena ei ole vain keksejä, vaan kokonainen juhlava jälkiruoka, jossa on kirkas suklaan tai mantelin maku.

Vaihe 10