Paistetut hiivadonitsit
Tämä yksinkertainen hiivataikinaresepti vaatii pitkän kohotusajan. Tuloksena on kuohkeita, ilmavia donitseja, jotka paistetaan nopeasti hyvin kuumennetussa öljyssä. Niistä tulee niin mureita ja herkullisia, etteivät ne tarvitse koristelua tai täytettä. Ripottele niiden päälle vain tomusokeria ja tarjoile.
- Proteiinit: 5,8 grammaa
- Rasvat: 15,4 grammaa
- Hiilihydraatit: 43,2 g
- Kokonaisaika:
- Aika keittiössä:
-
Monimutkaisuus:
Sen valmistaminen on helppoa ja suoraviivaista, mutta se vaatii jonkin verran kokemusta. Kaikki eivät pysty tekemään sitä oikein ensimmäisellä kerralla.
- Annosten lukumäärä: 6
Täydellisten donitsien varmistamiseksi käytä huoneenlämpöisiä aineksia ja välineitä. Tämä nopeuttaa hiivan aktivoitumista ja taikinan kohoamista. Kokeile myös käyttää aktiivihiivaa, sillä sitä pidetään parhaana donitsien valmistukseen; se tekee taikinasta pehmeää ja uskomattoman mureaa. Jos et löydä sitä, käytä pikahiivaa, joka nopeuttaa kohoamisprosessia.
Muista peittää taikina ja donitsienkuoret puhtaalla keittiöpyyhkeellä, muovikelmulla tai kelmulla. Tämä estää ilman pääsyn sisään ja kuoren muodostumisen taikinan pinnalle.
-
Vesi190 ml
-
Elävä hiiva8 G
-
Sokeri30 G
-
Suolaanipistää
-
Voi15 G
-
Jauhot270 G
-
tomusokeri30 G
-
Vaniljasokeri5 G
Kaada lämmin vesi kulhoon, lisää hiiva ja sokeri. Sekoita lastalla, kunnes kaikki ainekset ovat täysin liuenneet.
Lisää suola ja sulatettu voi mikrossa. Sekoita huolellisesti. Varmista, että voi ei ole liian kuumaa, muuten hiiva pilaantuu eikä taikina kohoa.
Lisää esisiivilöidyt jauhot vähän kerrallaan ja vaivaa taikinaa ensin lastalla ja sitten käsin. Tämä kestää noin 5 minuuttia, jos teet donitseja annetuista ainesosien määristä. Jos käytät enemmän ainesosia, vaivaaminen kestää kauemmin.
Muotoile taikinasta pallo, laita se takaisin kulhoon ja peitä kelmulla. Anna kohota tunnin ajan lämpimässä, vedottomassa paikassa, kuten uunissa.
Vaivaa taikinaa ja anna sen kohota uunissa vielä tunnin ajan. Toista tämä prosessi sitten kaksi kertaa, yhteensä noin neljän tunnin ajan. Tämä kaksinkertaistaa taikinan tilavuuden ja tekee siitä uskomattoman mureaa ja pehmeää. Jos sinulla on vähän aikaa, voit vaivata taikinan vain kahdesti.
Voitele kätesi auringonkukkaöljyllä ja pyörittele taikinasta noin 30 g:n painoisia palloja. Aseta ne kelmulla tai silikonimatolla vuoratulle alustalle. Peitä kelmulla ja anna kohota 20–30 minuuttia, jotta ne kohoavat ja niistä tulee ilmavampia.
Kuumenna öljy paistinpannulla. Ota yksi donitsipallo kerrallaan ja venytä sitä varovasti tehden peukalolla reikä keskelle. Aseta donitsit pannulle. Paista donitseja molemmin puolin kullanruskeiksi.
Hiivadonitsit ovat valmiita pannulla. Kun ne ovat kypsiä, laita ne talouspaperille valumaan ylimääräinen öljy pois. Siirrä ne sitten tarjoiluvadille ja ripottele päälle vaniljajauhetta.
Käytä aikaa taikinan kohottamiseen kunnolla, niin löydät uusia tapoja työskennellä hiivataikinan kanssa. Kärsivällisyytesi palkitaan varmasti!
- 3 tuntia
- 327,7 kcal
- 8150
- 45 minuuttia
- 500 kcal
- 2132
- 1 tunti 50 minuuttia
- 328,7 kcal
- 5364
- 30 minuuttia
- 378,4 kcal
- 1367
- 35 minuuttia
- 190,9 kcal
- 7488
- 2 tuntia
- 331,4 kcal
- 3862
- 2 tuntia
- 330 kcal
- 10027
- 1 tunti 30 minuuttia
- 470 kcal
- 1981