Paastonajan croissantit
Etsitkö hyvää leivonnaista paaston ajaksi? Ikoniset ranskalaiset croissantit voidaan tehdä vähärasvaisiksi korvaamalla joitakin taikinan ainesosia. Kasviöljy on loistava korvike voille, mutta kananmunat ja maito ovat poissa käytöstä.
- Proteiinit: 7 grammaa
- Rasvat: 14 grammaa
- Hiilihydraatit: 58,8 g
- Kokonaisaika:
-
Monimutkaisuus:
Sen valmistaminen on helppoa ja suoraviivaista, mutta se vaatii jonkin verran kokemusta. Kaikki eivät pysty tekemään sitä oikein ensimmäisellä kerralla.
- Annosten lukumäärä: 16
Kohti vähärasvaista croissant-taikinaa Tulos on murea ja ilmava. Käytämme reseptissä hedelmäsosetta. Täysimittaista voitaikinaa ei tietenkään tule, mutta huokoinen rakenne näkyy silti. Muru on pehmeää ja ilmavaa, kuin höyhentä!
-
Jauhot500 G
-
Soijamaito250 ml
-
Sokeri130 G
-
Kasviöljy2 rkl
-
Sitruunankuori1 kpl
-
Appelsiinin kuori1 kpl
-
Kuivahiiva2 tl
Siivilöi jauhot kulhoon ja lisää sokeri. Voit korvata vehnäjauhot riisi- tai maissitärkkelyksellä – ne ovat herkullisia ja terveellisiä.
Kuivahiiva. Sekoita ainekset.
Raasta yhden sitruunan ja yhden appelsiinin kuori maun lisäämiseksi. Varo koskemasta valkoisiin kuituihin raastaessasi, muuten leivonnaiset maistuvat kitkeriltä.
Lisää soijamaito vähitellen kuivien aineiden joukkoon. Sekoita taikina ensin lastalla ja sitten käsin.
Lisää kasviöljyä joustavuuden lisäämiseksi.
Muotoile taikinasta pallo. Tee siihen viilto. Peitä kulho kelmulla ja anna kohota 1–1,5 tuntia.
Kun taikina on kaksinkertaistunut, aseta se työtasolle ja kauli se neliöksi.
Leikkasimme arkin puoliksi.
Jaamme jokaisen osan kolmioihin.
Muotoile jokaisesta kolmiosta croissant. Aloita kaulitseminen leveästä päästä.
Vuoraa leivinpaperilla pelti. Aseta taikinapalat sille. Sivele ne lämpimällä vedellä ja sokerilla.
Laita uuniin paistumaan 170 asteeseen 20–25 minuutiksi.
Anna valmiiden croissanttien jäähtyä. Tarjoile!
Samankaltainen videoresepti: Croissantit ilman munia ja maitoa
"Maukasta ruokaa Khadijan kanssa" -kanavalta löydät nopean ja helpon reseptin paastonajan croissantteihin. Nämä munattomat ja maidottomat leivonnaiset ovat aivan yhtä mureita ja ilmavia. Ne sopivat täydellisesti paitsi paastonajan viettäjille, myös vegaaneille, kasvissyöjille ja allergikoille. Niiden valmistukseen tarvitaan vain vähän yksinkertaisia aineksia. Ne ovat paitsi herkullisia, myös budjettiystävällisiä!
Video näyttää yksityiskohtaisesti täydellisen croissant-taikinan valmistuksen vaiheet. Kirjoittaja jakaa tuoksuvan ja kauniin hiutaleisen hiivataikinan salaisuudet. Jokainen saa rapeita ja juuri sopivan makeita croissanteja.
Mikä täyte sopii vähärasvaisiin croissantteihin?
Paastontaikinalla ei voi olla voin makua ja tuoksua, mutta sitä voidaan täydentää erilaisilla täytteillä.
Esimerkiksi herkullisuuden lisäämiseksi lisää omenasosetta, banaania tai päärynäsosetta. Happamamman maun ystäville sopii kirsikka-, mustikka- tai mansikkatäyte. Makeampiin makuihin sopivat pähkinätäytteet, hunaja tai soijamaitokeksi. Suolaisiin vaihtoehtoihin kuuluvat sienet, perunat ja kurpitsa.
Vaihtoehtoja on paljon, joten yhden tai useamman valitseminen makunystyröidesi ilahduttamiseksi ei ole vaikeaa.
Turvallisuus ja varotoimet
Kotona ruoanlaitto tuntuu niin yksinkertaiselta ja arkipäiväiseltä, että unohdamme usein noudattaa perusturvallisuussääntöjä. Pysyäksesi turvassa, noudata näitä perusturvallisuusohjeita:
- Ennen töitä muista pestä kätesi ja pukea esiliina.
- Kun käytät sähkölaitteita, varmista, että kätesi ovat kuivat.
- Käytä valmistuksessa vain tuoreita aineksia.
- Työskennellessäsi terävien ja leikkaavien esineiden kanssa, ole varovainen ja tarkkaavainen.
- Käytä uunikintaita.
Tutussakin keittiössä voi loukkaantua, joten ole varovainen keittiössä työskennellessäsi.
- 1 tunti
- 152,3 kcal
- 5221
- 1 tunti 30 minuuttia
- 167 kcal
- 2138
- 50 minuuttia
- 226,2 kcal
- 1264
- 1 tunti 20 minuuttia
- 300,5 kcal
- 18176
- 1 tunti
- 201 kcal
- 1716
- 1 tunti 20 minuuttia
- 129,7 kcal
- 1701
- 35 minuuttia
- 166,3 kcal
- 1083
- 1 tunti 20 minuuttia
- 191 kcal
- 800