Antonovka-hillo
Jotta Antonovkan omenahillosta tulisi yhtä paksua ja tiivistä kuin marmeladista, et tarvitse ylimääräisiä sakeuttamisaineita. Keitä omenaviipaleet kuorineen ja sekoita ne sitten kypsennyksen puolivälissä ja lopussa. Näin hillosta tulee tasaisempi, pehmeämpi ja tiivistyneempi paksuuntuessaan, eikä siinä ole sisuksia.
- Proteiinit: 0 grammaa
- Rasvat: 0 grammaa
- Hiilihydraatit: 0 grammaa
- Kokonaisaika:
- Aika keittiössä:
-
Monimutkaisuus:
Sen valmistaminen on helppoa ja suoraviivaista, mutta se vaatii jonkin verran kokemusta. Kaikki eivät pysty tekemään sitä oikein ensimmäisellä kerralla.
- Annosten lukumäärä: 1
-
Omenat1 kg
-
Sokeri300 G
-
Vesi100 ml
Poista pestyistä omenoista siemenet ja kannat, leikkaa ne noin 1 cm paksuisiksi viipaleiksi ja laita ne kattilaan. Laita keskilämmölle ja lisää vesi.
Odota, kunnes kiehuu, ja anna kiehua hiljalleen 30 minuuttia sekoittaen, jotta viipaleet eivät pala.
Sekoita omenat, kunnes saat tasaisen ja homogeenisen soseen.
Lisää sokeri ja sekoita hyvin, kunnes sokeri alkaa sulaa lämmön vaikutuksesta.
Keitä miedolla lämmöllä, peitä kannella ja anna kiehua hiljalleen noin 1–1,5 tuntia. Avaa kansi usein ja sekoita. Sekoita sitten uudelleen sauvasekoittimella suoraan kattilassa, jotta siitä tulee ilmavampaa ja kuohkeampaa, ja kiehauta.
Kun Antonovka-hillo on sakeutunut ja sitä voi käsitellä lusikalla, ota se pois liedeltä ja anna jäähtyä hieman. Kaada hillo purkkeihin ja sulje purkit vasta, kun hillo on hieman sakeutunut ja alkaa muodostaa kalvoa.
- 50 minuuttia
- 0 kcal
- 469
- 1 tunti 55 minuuttia
- 0 kcal
- 299
- 20 minuuttia
- 53,9 kcal
- 881
- 45 minuuttia
- 128 kcal
- 521
- 1 tunti 15 minuuttia
- 0 kcal
- 288
- 25 minuuttia
- 233,4 kcal
- 1084
- 10 minuuttia
- 112,6 kcal
- 742
- 2 tuntia
- 0 kcal
- 448