Omena- ja päärynähilloa sitruunamehulla
Omena-päärynähillo on paksua, tiivistä ja tasaista. Se sopii täydellisesti leivonnaisiin ja monimutkaisempien jälkiruokien täytteeksi. Salaisuus ei ole pektiinin lisäämisessä, vaan hedelmien luonnollisten ominaisuuksien hyödyntämisessä täydellä teholla.
- Proteiinit: 0,1 g
- Rasvat: 0,1 g
- Hiilihydraatit: 56,8 g
- Kokonaisaika:
- Aika keittiössä:
-
Monimutkaisuus:
Sen valmistaminen on helppoa ja suoraviivaista, mutta se vaatii jonkin verran kokemusta. Kaikki eivät pysty tekemään sitä oikein ensimmäisellä kerralla.
- Annosten lukumäärä: 1
-
Päärynä350 G
-
Omenat700 G
-
Sokeri750 G
-
Sitruunamehu1 rkl
-
Vesi25 ml
Pese päärynät ja omenat, leikkaa ne puoliksi ja poista siemenkodat ja mahdolliset virheet. Aseta saadut suuret viipaleet erillisiin syviin kulhoihin.
Laita päärynät paksupohjaiseen kattilaan ja lisää vesi. Hauduta miedolla lämmöllä 5 minuuttia. Tämä antaa päärynöille riittävästi aikaa vapauttaa mehunsa.
Lisää nyt omenat päärynöiden joukkoon ja hauduta kannen alla miedolla lämmöllä noin 30 minuuttia sekoittaen silloin tällöin puisella lastalla.
Soseuta hedelmät sauvasekoittimella tasaiseksi. Tai muussaa perunasurvimella.
Siirrä sose siivilään ja muussaa paksulla lastalla, isolla keittiölusikalla tai kauhalla prosessin nopeuttamiseksi.
Kaada omena-päärynäseos kattilaan, lisää sokeri ja sekoita hyvin.
Keitä miedolla lämmöllä 15 minuuttia, sekoittaen jatkuvasti, jotta hillo ei tartu kiinni. Lisää sitruunamehu, sekoita ja jatka hauduttamista, kunnes seos sakenee, noin 10 minuuttia.
Omena-päärynähillo sitruunamehulla on valmis. Kaada se kuumana steriloituihin purkkeihin ja sulje talveksi.
Jos hillon annetaan jäähtyä huoneenlämmössä, siitä voi lusikalla muotoilla palloja vain 24 tunnissa. Tiivis ja tasainen hillo on loistava jälkiruoka aamiaiseksi tai iltapäiväteeksi.
- 35 minuuttia
- 0 kcal
- 643
- 1 tunti 25 minuuttia
- 120 kcal
- 241
- 30 minuuttia
- 0 kcal
- 238
- 3 tuntia 50 minuuttia
- 197,4 kcal
- 588
- 50 minuuttia
- 0 kcal
- 338
- 1 tunti 10 minuuttia
- 0 kcal
- 392
- 1 tunti
- 265 kcal
- 507
- 35 minuuttia
- 0 kcal
- 695