Piparkakkuja kefirin kera uunissa

Erottele ensin keltuaiset valkuaisista, sillä tarvitsemme näitä aineksia erikseen valmistusvaiheissa. Säilytä valkuaiset jääkaapissa.

Kaada sokeri syvään astiaan.

Kaada kasviöljyä.

Lisää kattilaan kahdeksan ruokalusikallista maitoa.

Lisää vanilja, keltuaiset ja kefiiri. Sekoita huolellisesti lusikalla.

Lisää jauhot ja leivinjauhe vähitellen ja jatka vaivaamista. Kun taikina on muodostanut rakenteen, ota se kulhosta ja vaivaa sitä käsin pöydällä.

Laita tuloksena oleva taikina jääkaappiin tunniksi.

Jaa taikina pieniin yhtä suuriin osiin ja kauli ne kaulimella 1 cm paksuisiksi levyiksi.

Purista piparkakkuja taikinasta kupin avulla.

Asettele piparkakut leivinpaperille ja paista uunissa 180 asteessa 15-20 minuuttia.

Sekoita erillisessä kulhossa valkuaiset ja tomusokeri ja vatkaa sitten sähkövatkaimella, kunnes muodostuu kuorrute.

Kaada kuorrute paistettujen piparkakkujen päälle.