PP-croissanttien resepti

Tämä on ollut croissantin alkuperä kolmen vuosisadan ajan, mutta nykyaikaiset terveellisen ruokavalion trendit ajavat leipureita etsimään uusia variaatioita klassisista leivonnaisista. Tämä johtaa mielenkiintoisten tapojen syntymiseen luoda vähäkalorisia jälkiruokia, jotka ovat paitsi herkullisia myös terveellisiä.

Samankaltainen videoresepti: Terveellisiä croissantteja kotona

Vähähiilihydraattisia, mutta luonnollisia ja juuri sopivasti makeita croissantteja? Ranskalaiset varmasti yllättyisivät tästä reseptistä. Se on melko epätavallinen, mutta herkullinen versio klassisista ranskalaisista leivonnaisista. Löysin tämän terveellisen ruokavalion YouTube-kanavalta "FlyLina [healthy recipes]".

Videoreseptin tekijä näyttää yksityiskohtaisesti kaikki terveellisten croissanttien valmistuksen vaiheet. Vähärasvaisesta raejuustosta valmistettu taikina on mehevää, mureaa ja erittäin mureaa. Miellyttävä kermainen maku ei ole millään tavalla klassisen voileivän makuista. Ainesosia on minimaalisesti, ja käytetty aika on sen arvoista hemmotella itseäsi ja läheisiäsi herkullisella jälkiruoalla teen kera.

Vastauksia usein kysyttyihin kysymyksiin

Millä voin korvata kananmunat tässä reseptissä?

Leivonnassa kananmunat toimivat sideaineena kuivien ja nestemäisten ainesosien välillä. Ne antavat taikinalle myös huokoisuutta, miellyttävän värin ja maun. Erinomaisia ​​kananmunankorvikkeita ovat:

• jogurtti;
• omenasose;
• banaanisose;
• pehmeä juusto;
• aquafaba.

Jokaisessa tapauksessa leivonnaisilla on oma ainutlaatuinen makunsa.

Pitääkö croissant-taikinan kohota ennen paistamista?

Jotta croissanteista tulisi täydellisen ilmavia ja kuohkeita, niiden tulisi antaa levätä ennen paistamista. Jotkut kokit kuitenkin ohittavat tämän vaiheen, jolla on todellisuudessa vain vähän vaikutusta lopputulokseen.

Voiko pakastettuja croissanteja leipoa?

Croissanttien suuri etu on, että niitä voi säilyttää pakastimessa ja paistaa milloin tahansa. Ennen paistamista puolivalmiste on kuitenkin sulatettava. Tämä voidaan tehdä kahdella tavalla:

• jätä valmisteet jääkaappiin yön yli;
• anna seistä 3-4 tuntia huoneenlämmössä.

Miten croissanteista saa kullanruskeita?

Kultaisen, rapean kuoren omaavat leivonnaiset näyttävät erittäin herkullisilta, joten jokainen kotirouva yrittää saavuttaa tämän vaikutuksen.

Voit tehdä sen sivelemällä taikinan keltuaisella ennen paistamista. Sekoita keltuainen ja maito suhteessa 1:1 ja sivele seos taikinaan silikonisiveltimellä.

Miten croissantit säilyvät tuoreina pidempään?

Croissantit ovat niin herkullisia, että voisit syödä niitä joka päivä. Mutta kaikki eivät pysty tekemään niitä joka päivä. Pidentääksesi niiden tuoreutta, noudata muutamia yksinkertaisia ​​sääntöjä:

• anna leivonnaisten jäähtyä itsekseen;
• Säilytä tavarat puhtaassa muovipussissa tai kelmussa;
• Leikkaa croissant kevyesti.

Näiden pienten vinkkien avulla voit nauttia herkullisista leivonnaisista pidempään.