Mantelijauho-omenacharlotte: resepti + 10 vaiheittaista kuvaa

Mantelijauho on epätavallinen jauho, joka on uskomattoman suosittu Ranskassa. Siitä on vasta äskettäin tullut osa ruokavaliotamme. Terveellisen ruokavalion kannattajat ovat mantelijauhon pääasiallisia kannattajia. Siitä valmistetaan herkullista ja epätavallista charlottea, jota teemme tänään.

Ravintoarvo annosta kohden

224 kcal

Proteiinit: 8 grammaa
Rasvat: 10 grammaa
Hiilihydraatit: 25 grammaa

*Ravintoarvo lasketaan 100 grammaa ainesosia kohden

Kokonaisaika: 1 tunti
Aika keittiössä: 15 minuuttia
Monimutkaisuus:

Yksinkertainen resepti.
Annosten lukumäärä: 1

Itse asiassa laihdutusruokavaliota suunniteltaessa ei niinkään kaloreilla ole väliä, vaan oikeiden ruokien valinnalla, jotka ovat paitsi terveellisiä myös hyödyllisiä. Esimerkiksi vehnäjauho sisältää 364 kcal / 100 grammaa, kun taas mantelijauho sisältää 602 kcal / 100 grammaa.

Saatat miettiä: miksi mantelijauhoista leivottuja leivonnaisia pidetään terveellisempinä? Tosiasia on, että 100 grammaa mantelijauhoja sisältää noin 1 % hiilihydraatteja, kun taas vehnäjauhoissa on yli 30 %. Juuri hiilihydraatit, erityisesti jauhotuotteissa olevat nopeat, kertyvät ei-toivotuksi rasvaksi kylkiin, vatsaan ja pakaroihin.

Resepti vaiheittaisilla valokuvilla

Ainesosat

Annoksia

Omena

2 kpl
Mantelijauho

120 G
Muna C1

4 kpl
Kookoshiutaleet

40 G
kookosöljy

40 G
Makeutusaine

4 G

Valmistelu

Vaihe 1

Erottele munissa keltuaiset valkuaisista.

Vaihe 2

Lisää sokerin korvike keltuaisiin ja vatkaa tasaiseksi, noin 30 sekuntia.

Vaihe 3

Vatkaa kylmät kananmunanvalkuaiset sähkövatkaimella kovalla nopeudella, kunnes muodostuu kovat huiput.

Vaihe 4

Lisää vatkatut valkuaiset keltuaisseokseen ja sekoita kaikki varovasti lastalla, kunnes ne ovat täysin sekoittuneet.

Vaihe 5

Kaada joukkoon hienoksi jauhetut kookoshiutaleet ja siivilöity mantelijauho.

Vaihe 6

Lisää sulatettua kookosöljyä kimmoisuuden lisäämiseksi. Voit korvata sen voilla.

Vaihe 7

Vaivaa taikinaa. Siitä tulee paksua ja kimmoisaa, kuten smetanaa. Jos taikina on liian paksua, lisää ruokalusikallinen vettä tai vielä parempi kookosmaitoa.

Vaihe 8

Kuori omenat, poista niiden siemenkodat ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Lisää ne taikinaan ja sekoita hyvin.

Vaihe 9

Vuoraa vuoan pohja leivinpaperilla. Levitä taikina vuoan päälle ja tasoita pinta. Paista 180 asteessa 40–45 minuuttia.

Vaihe 10

Keto-charlotte on valmis. Nauti suosikkileivonnaisistasi vahingoittamatta vartaloasi!

Samankaltainen videoresepti: Mantelijauhoista tehty omenapiirakka

Mantelijauhoista tehty charlotte on loistava ratkaisu, jos haluat nauttia suosikkipiirakkasi ainutlaatuisesta mausta huolehtimatta vartalostasi. Ruokabloggaaja Masha näyttää, kuinka tämä klassinen piirakka valmistetaan ruokavaliovinkillä YouTube-kanavallaan "LCHF Kitchen". Hän selittää vaiheittaisen prosessin yksinkertaisen charlotten valmistamiseksi LCHF-järjestelmän avulla – erityisen ruokavaliosuunnitelman, joka minimoi hiilihydraatit ja korvaa ne enemmän rasvalla, proteiinilla ja kuidulla.

Kuinka tehdä mantelijauhoja itse

Mantelijauhon suurin haittapuoli on sen kalleus, joten kaikki eivät pysty siihen. Mantelijauhon valmistaminen kotona on kuitenkin melko yksinkertaista.

Ota mantelit ja kaada kiehuvaa vettä niiden päälle kirjaimellisesti 10-15 minuutiksi.
Kuori mantelit ja kuivaa ne huolellisesti paistinpannulla tai uunissa. Varo polttamasta manteleita, muuten jauhoista tulee kitkerän makuisia.
Jäähdytä pähkinät ja jauha ne tehosekoittimessa tai kahvimyllyssä hienoksi muruksi.

Ole erittäin varovainen viimeisen vaiheen aikana. Aloita pähkinöiden vatkaaminen suurella nopeudella, mutta vähennä nopeutta vähitellen. Yritä lopuksi rikkoa suuret palat useassa erässä. Älä anna pähkinöiden paksuuntua niin, että öljy alkaa erottua.

Suunnittelu ja lähettäminen

Helpoin ja kaunein tapa koristella itse tehty charlotte on sirotella se tomusokerilla. Dieettiversioon on tietysti parasta käyttää erytritolilla tai muulla makeutusaineella valmistettua tomusokeria.

Ennen kuorruttamista anna kakun jäähtyä huolellisesti, jotta jauhe ei sula ja muutu tahmeaksi kuorrutteeksi. Siivilöi jauhe.

Toisin kuin klassisessa versiossa, mantelicharlotten maku tulee parhaiten esiin vasta sen jäähtymisen jälkeen. Siksi suosittelen tekemään piirakan edellisenä iltana, niin se on aamulla todella herkullinen.

Voit aina korvata vehnäjauhot mantelijauhoilla tai käyttää muita vähäkalorisia ja edullisempia jauhoja, kuten riisiä, kaurahiutaleita tai ruista. Mutta muista kokeilla tätä versiota dieetticharlotte-kakusta – se on herkullinen!

Samankaltaisia reseptejä