Charlotte hapanmaidon ja omenoiden kera

Vatkaa munat sokerin ja suolan kanssa tasaiseksi ja kuohkeaksi vaahdoksi. Kun seos alkaa paksuuntua, lisää vaniljasokeri ja etikalla liuotettu ruokasooda. Sekoita huolellisesti tasaiseksi.

Kaada nyt joukkoon piimä ja vatkaa uudelleen hyvin, jotta se jakautuu tasaisesti.

Kaada vatkaimen käydessä auringonkukkaöljy joukkoon. Käytä puhdistettua öljyä välttääksesi vanhentuneiden auringonkukansiementen epämiellyttävän maun. Lisää esisiivilöidyt jauhot ja sekoita, kunnes taikina on tasaista ja paakkutonta.

Leikkaa yksi omena puoliksi, poista siemenkoda ja jaa omena neljään osaan, leikkaa sitten ohuiksi viipaleiksi.

Vuoraa uunivuoka leivinpaperilla ja voitele se auringonkukkaöljyllä tai sulatetulla voilla. Ripottele pohjalle 1 tl sokeria ja asettele omenaviipaleet vuoan reunoilta keskelle päin. Kuutioi yksi omena ja sekoita se taikinaan.

Kaada taikina vuokaan ja tasoita pinta. Leikkaa loput kaksi omenaa lohkoiksi ja asettele ne vuoan päälle pystyasentoon spiraalimaisesti reunoista vuoan keskelle.

Paista charlotte-leivonnaisia ​​180-asteisessa uunissa 40 minuuttia, kunnes kuori on rapea ja kullanruskea. Anna sen sitten jäähtyä kokonaan vuoassa, ota leivonnainen pois ja ripottele pinnalle tomusokeria ja kanelia. Lisää mausteita halutessasi.