Charlotte margariinin ja omenoiden kera

Riko munat kulhoon ja lisää sokeri. Vatkaa varovasti, kunnes seos on tasaista.

Kuori omenat, poista niiden siemenkodat ja kuutioi ne. Laita yksi omena sivuun koristeeksi. Lisää mikrossa tai vesihauteessa hieman sulatettu margariini munien joukkoon ja sekoita.

Lisää puolet kokonaismäärästä otetuista jauhoista ja vaivaa juoksevaa taikinaa.

Sammutamme ruokasoodan etikalla, kaadamme sen taikinaan ja sekoitamme hyvin, jotta kotitekoinen leivinjauhe jakautuu tasaisesti.

Lisää loput jauhot ja sekoita. Taikinasta tulee melko paksua ja tiivistä, mutta älä huoli, sitä sen tässä reseptissä kuuluukin olla. Lisää sitten pilkotut omenat ja sekoita tasaiseksi.

Voitele 24–27 cm halkaisijaltaan oleva irtopohjavuoka kasviöljyllä ja vuoraa se leivinpaperilla. Kaada taikina vuokaan ja tasoita pinta joustavalla lastalla.

Kuori viimeinen omena, leikkaa se viipaleiksi ja asettele palat satunnaiseen järjestykseen. Ripottele päälle sokeria.

Paista esilämmitetyssä uunissa 150–160 °C:ssa 30–35 minuuttia. Tarkista kypsyys hammastikulla: jos kärki tulee ulos puhtaana, kakku on valmis. Anna kakun jäähtyä kokonaan ja ripottele sitten tomusokerilla.