Charlotte viinirypäleillä: resepti + 9 vaiheittaista kuvaa

Kukapa ei tuntisi Charlotten makua? Sen herkkä sokerikakkutaikina, tuoksuva omenatäyte ja rapea, kullanruskea kuori ovat tuttuja kaikille lapsuudesta. Äitini teki usein tätä piirakkaa hemmotellakseen meitä herkullisella leivonnaisella teen ja kaakaon kera. Siitä lähtien rakkauteni tähän jälkiruokaan on ollut ehdoton.

Ravintoarvo annosta kohden

199 kcal

Proteiinit: 9 grammaa
Rasvat: 7 grammaa
Hiilihydraatit: 30 grammaa

*Ravintoarvo lasketaan 100 grammaa ainesosia kohden

Kokonaisaika: 50 minuuttia
Aika keittiössä: 15 minuuttia
Monimutkaisuus:

Yksinkertainen resepti.
Annosten lukumäärä: 8

En pitkään aikaan yrittänyt tehdä sharlotkaa. Ensinnäkin, aluksi osasin tehdä vain mikrossa paistettavia muffineja. Toiseksi, en löytänyt sopivaa reseptiä, josta olisin todella pitänyt. Mutta eräänä päivänä tein sen – klassisen omena-sharlotkan. Tulos oli niin upea, että päätin yrittää uudestaan ja uudestaan.

Ja kun perinteinen omenaversio kävi sekä minulle että perheelleni kyllästyttäväksi, aloimme kokeilla reseptejä, joissa oli erilaisia hedelmiä, marjoja, yrttejä ja raejuustoa. Tänään haluaisin jakaa hyväksi havaittua reseptiä herkulliseen viinirypälecharlotteen, joka aikoinaan varasti sydämeni.

Resepti vaiheittaisilla valokuvilla

Ainesosat

Annoksia

Viinirypäle

200 G
Muna C1

5 kpl
Sokeri

180 G
Jauhot

180 G
Kuori

1.5 tl
Maissitärkkelys

2 tl
Vanilja

10 G
Suolaa

1 hyppysellinen

Valmistelu

Vaihe 1

Erottele keltuaiset valkuaisista. Laita valkuaiset syvään kulhoon ja suolaa kevyesti. Vatkaa sähkövatkaimella kuohkeaksi ja valkoiseksi vaahdoksi.

Vaihe 2

Kun valkuaiset ovat vaahtoutuneet ja kaksinkertaistuneet, lisää vähitellen 130 g sokeria koko ajan vatkaten. Vatkaa, kunnes seos muodostaa kiiltävän, kuohkean vaahdon.

Vaihe 3

Lisää keltuaisiin loput valkoisesta sokerista ja vaniljasta. Vatkaa sähkövatkaimella, vispilällä tai haarukalla tasaiseksi.

Vaihe 4

Kaada keltuaisseos varovasti vatkattuihin valkuaisvaahtoon. Sekoita varovasti lastalla, jotta valkuaiset eivät mene pohjaan.

Vaihe 5

Lisää siivilöity täysjyväjauho vähitellen munaseokseen. Vaivaa taikina.

Vaihe 6

Lisää taikinaan puolikkaan sitruunan tai appelsiinin kuori antamaan sille lisämakua. Tämän vaiheen voi halutessaan jättää pois.

Vaihe 7

Pese viinirypäleet ja kuivaa ne huolellisesti. Pyörittele ne sitten kevyesti tärkkelyksessä, jotta täyte ei uppoa taikinaan. Voit käyttää tavallista vehnäjauhoa tärkkelyksen sijaan.

Vaihe 8

Voitele uunivuoan pohja kasviöljyllä. Kaada vuokaan 2-3 cm paksu kerros taikinaa, lisää viinirypäleet ja kaada loput taikinasta vuoan päälle. Tasoita piirakan pinta.

Vaihe 9

Paista charlottea esilämmitetyssä uunissa 180°C:ssa noin 30–35 minuuttia. Se on valmis!

Samankaltainen resepti

Charlotte viinirypäleillä ja omenoilla

Klassinen omenacharlotte on monien ihmisten ympäri maailmaa suosikki teeaikaruoka. Kotiäidit rakastavat tätä piirakkaa sen yksinkertaisuuden, helppouden ja edullisuuden vuoksi. Leivonnaisten ystävät kehuvat sen täyteläistä makua ja uskomattoman herkullista tuoksua. Charlotte miellyttää varmasti kaikkia!

Mutta yksi tämän englantilaisen piirakan suurimmista eduista on sen laaja valikoima variaatioita, joiden avulla löydät varmasti omaan makuusi sopivan. Esimerkiksi "Favorite Estate" -YouTube-kanavalta löydät upean reseptin kotitekoiseen omena- ja viinirypälepiirakkaan. Se on epätavallinen yhdistelmä, joka yhdistää taitavasti kodikkaan mukavuuden ja eleganssin.

Säilytys

Itse tehty sharlotka on herkullinen piiras, jota ei voi koskaan olla liikaa. Jos päätät tehdä tätä leivonnaista, varaudu siihen, että ihmiset pyytävät lisää, vaikka vadit olisivat tyhjentyneet. Joten suosittelen työskentelemään etukäteen.

Charlotte-kakku on erittäin helppo pakastaa. Tätä puolivalmistetta voi säilyttää pakastimessa jopa kolme kuukautta. Voit ottaa sen pois ja tarjoilla milloin tahansa. Jotta charlotte kuitenkin säilyttäisi kaiken makunsa sulatuksen jälkeen, suosittelen pakastamaan sen raakana.

Valmistele taikina ja täyte. Kokoa piiras vuokaan (pakastukseen sopii parhaiten metalli- tai foliovuoka). Peitä yläosa muovikelmulla ja laita pakastimeen.

Pakastetun, esipaistetun piirakan paistoaika on hieman pidempi. Voit myös sulattaa piirakan ensin hieman. Jotta taikina ei pala, aloita charlotten paistaminen foliossa tai laita uuniin vesiastia.

Suunnittelu ja lähettäminen

Tarjoile charlotte hieman lämpimänä - tällä tavoin sokerikakun maku paljastuu elävämmin ja rikkaammin.

Voit lisätä tähän epätavalliseen charlotteen tuoreita viinirypäleitä tai viinirypälehilloa. Hedelmäkoristeet parantavat täytteen makua ja antavat vilauksen sisällöstä.

Viinirypäleillä maustettu charlotte on hienostunut ja epätavallinen jälkiruoka, jonka sinä ja perheesi varmasti muistatte! Muista tehdä se kotona ja jaa tuloksesi kommenteissa.

Samankaltaisia reseptejä