Suklaafondant: Vaiheittainen resepti
Suklaafondant (Lava Cake) on suosittu ranskalainen jälkiruoka, joka koostuu kaakaojauheesta ja nestemäisestä suklaasta täytetystä sokerikakusta. Tänään kerromme, kuinka herkullinen suklaafondant valmistetaan kotona, ja tarjoamme yksityiskohtaisen vaiheittaisen reseptin, jossa on kuvia jokaisesta vaiheesta.
Tärkeää! Tämän jälkiruoan valmistuksen suurin vaikeus on oikean lämpötilan tarkka ylläpitäminen. Jos et noudata oikeita kypsennysohjeita, saatat helposti päätyä tavallisiin kuppikakkuihin nestemäisellä suklaalla täytetyn sokerimassan sijaan.
- Proteiinit: 6,8 grammaa
- Rasvat: 27,3 g
- Hiilihydraatit: 35,0 g
- Kokonaisaika:
- Aika keittiössä:
-
Monimutkaisuus:
Sen valmistaminen on helppoa ja suoraviivaista, mutta se vaatii jonkin verran kokemusta. Kaikki eivät pysty tekemään sitä oikein ensimmäisellä kerralla.
- Annosten lukumäärä: 4
Nykyään tätä herkkää suklaafondanttia nestemäisellä täytteellä voi kokeilla missä tahansa kahvilassa tai ravintolassa Ranskassa, mutta sitä on myös täysin mahdollista valmistaa kotona.
Tänään kutsumme sinut oppimaan klassisen reseptin ja valmistamaan ensimmäisen nestemäisen suklaafondantin kaakaojauheella. Olemme varmoja, että tämä jälkiruoka on ehdottomasti kunniapaikalla listallasi alkuperäisten jouluherkkujen joukossa, ja siitä saattaa jopa tulla lasten suosikki.
-
Tumma suklaa 80%90 G
-
Voita (jäähdytettynä)80 G
-
Muna C12 kpl
-
Sokeri50 G
-
Baileys-likööri50 ml
-
Kaakaojauhe50 G
Kerää kaikki tarvittavat ainekset ja 4 muottia. Juoksevan keskiosan omaavien muffinien tekemiseen sopivat joko keraamiset tai perinteiset silikonimuotit.
Ensin meidän täytyy sulattaa suklaa ja voi. Voit tehdä tämän laittamalla ainekset yhteen suureen keraamiseen mukiin tai syvään kulhoon.
Kuumenna suklaa ja voi mikrossa (lyhyissä jaksoissa, sekoittaen) tai perinteisellä tavalla vesihauteessa, kunnes seos on tasaista.
Sekoita kulhossa kaksi kananmunaa, sokeri ja ripaus suolaa (suola tekee suklaasta maultaan intensiivisemmän).
Vatkaa kulhon sisältö, kunnes sokeri on täysin liuennut. Voit tehdä tämän sähkövatkaimella tai tavallisella vispilällä.
Lisää jäähtynyt suklaa seokseen ja sekoita tasaiseksi.
Lisää taikinaan 50 ml Baileys-likööriä, jotta jälkiruoalle tulee pikantti vivahde.
Siivilöi 50 grammaa jauhoja suklaaseokseen ja vaivaa pehmeäksi taikinaksi.
Seuraava vaihe on muottien valmistelu. Voitele ensin muotit pehmennetyllä voilla.
Ripottele seuraavaksi kaakaojauhetta muottien sisäpuolelle hienoa siivilää käyttäen.
Täytä muotit suklaataikinalla 2/3 niiden tilavuudesta.
Oikein paistetussa suklaafondantissa tulisi olla paistettu kuori ja valuva keskus. Täydellisen tasapainon löytäminen vaatii kokeilua tapauskohtaisesti. Siksi ei ole suositeltavaa paistaa kakkua ensimmäistä kertaa tarjoillaksesi sitä vieraille. Kannattaa harjoitella pari kertaa, jotta ymmärtää uunisi erot ja sen, kuinka kauan kuppikakkuja tarkalleen ottaen täytyy paistaa täydellisen tuloksen saavuttamiseksi.
Valmis sokerimassa on poistettava muotista. Yleensä kakku irtoaa helposti kääntämällä se lautaselle ja kopauttamalla muottia kevyesti, kuten pääsiäiskakkua.
Siinä kaikki, jälkiruoka on valmis! Nyt tiedät miten suklaafondant tehdään, jäljellä on enää koristella se kauniisti ja ilahduttaa kaikkia kotona tällä herkullisella ranskalaisella ruokalajilla.
- klassikko, kun suklaakakku maistuu vähän samalta brownie-kakku, ripottele päälle tomusokeria ja koristele paksulla täytteellä;
- kakku voidaan koristella kermavaahdolla;
- Suklaafondantin yhdistäminen on erittäin maukasta jäätelö (yleensä käytetään vaniljaa, kermaa tai jäätelöä);
- Ruokalajin alkuperäisiä kesävariaatioita voidaan luoda lisäämällä tuoreita marjoja ja hedelmiä (vadelmia, mansikoita, kirsikoita, persikoita jne.).
Luonnollisesti kannattaa ottaa huomioon, että ainesosien, kuten jäätelön tai kermavaahdon, lisääminen lisää jälkiruoan kaloripitoisuutta.
Jos ensimmäinen sokerimassasi on hieman kuiva, älä huoli. Lyhennä vain paistoaikaa seuraavalla kerralla, jotta saavutat täydellisen paistetun taikinan ja nestemäisen täytteen suhteen.
Tarjoamme myös toisen, vielä nopeamman vaihtoehdon suklaafondantin valmistukseen kotona vaiheittaisten video-ohjeiden avulla:
- 6 minuuttia
- 315,8 kcal
- 433
- 5 minuuttia
- 282,3 kcal
- 496
- 10 minuuttia
- 85,9 kcal
- 529
- 5 minuuttia
- 359,4 kcal
- 459
- 3 tuntia
- 238,1 kcal
- 2103
- 5 minuuttia
- 315,8 kcal
- 1514
- 10 minuuttia
- 221 kcal
- 3308
- 5 minuuttia
- 205,5 kcal
- 823