Suklaaganache kakkukerrokselle
- Proteiinit: 4,9 grammaa
- Rasvat: 34,5 g
- Hiilihydraatit: 52,5 grammaa
- Kokonaisaika:
-
Monimutkaisuus:
Yksinkertainen resepti.
- Annosten lukumäärä: 1
Tämä on yksinkertaisin ja klassisin suklaaganache-resepti kakkutäytteeksi. Se vaatii vain kaksi ainesosaa. Kermalla on ilmava koostumus ja hienovarainen, kermainen maku. Suosittelen pohjan tekemistä etukäteen, sillä sen täytyy levätä jääkaapissa 3–4 tuntia.
-
Valkosuklaa (callets)250 G
-
Kerma 33%190 G
Kaada kerma kattilaan, laita miedolle lämmölle ja kiehauta.
Kaada kuuma kerma valkosuklaan päälle.
Anna suklaan sulaa tässä tilassa 1-2 minuuttia.
Sekoita ainekset kevyesti.
Vatkaa suklaa-kermaseos tasaiseksi.
Peitä ganache kelmulla ja laita jääkaappiin neljäksi tunniksi.
Ota jäähtynyt kerma jääkaapista ja poista kalvo.
Vatkaa ganachea sähkövatkaimella kovalla nopeudella kuohkeaksi. On tärkeää olla vatkaamatta kermaa liikaa, muuten se irtoaa.
Sekoita ganachea varovasti lastalla.
Siirrämme sen leivonnaispussiin.
Levitämme kermavaahtoa kakkulevyjen päälle ja kokoamme kakun.
Hyvää ruokahalua!
- 30 minuuttia
- 254 kcal
- 5026
- 20 minuuttia
- 542 kcal
- 291
- 30 minuuttia
- 298,4 kcal
- 373
- 2 tuntia 30 minuuttia
- 302 kcal
- 392
- 20 minuuttia
- 310,8 kcal
- 377
- 10 minuuttia
- 624,9 kcal
- 699
- 30 minuuttia
- 260,15 kcal
- 1769
- 2 tuntia
- 191 kcal
- 520