Suklaakurpitsapiirakka

Valmistelemme kaikki tarvittavat ainekset.

Valmista kurpitsataikina. Soseuta jäähtynyt paistettu kurpitsa tehosekoittimessa tasaiseksi ja laita seos syvään kulhoon.

Lisää appelsiininkuori kurpitsasoseeseen ja sekoita tasaiseksi.

Riko erillisessä kulhossa kaksi kananmunaa, lisää suola ja vaniljasokeri ja aloita vatkaaminen mikserillä hitaalla nopeudella.

Lisää sokeri vähitellen ja lisää vatkaimen nopeutta. Vatkaa seosta, kunnes seoksesta muodostuu kuohkeita, jäykkiä huippuja.

Lisää kurpitsasose ja kasviöljy saatuun seokseen ja sekoita kaikki hyvin.

Kaada jauhot ja leivinjauhe siivilän läpi.

Sekoita seos huolellisesti paakkujen välttämiseksi.

Valmista suklaataikina. Sekoita syvässä kulhossa munat, vaniljasokeri ja suola. Vatkaa ainekset sähkövatkaimella hitaalla nopeudella.

Lisää sokeri vähitellen ja lisää vatkausnopeutta.

Kun massan tilavuus on kasvanut ja se on vakiintunut, kaada joukkoon kefiiri ja kasviöljy ja sekoita hyvin.

Kaada jauhot, kaakao ja leivinjauhe siivilän läpi.

Sekoita seos varovasti tasaiseksi.

Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun vuokaan vuorotellen suklaa- ja kurpitsataikinan kanssa.

Tuleva piirakka näyttää tässä vaiheessa tältä.

Laita vuoka esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen ja paista piirakkaa tunnin ajan. Tarkista kypsyys puisella tikulla; sen pitäisi tulla ulos puhtaana.