Smetanakakun liotus – resepti vaiheittaisilla kuvilla

Ei ihme, että neuvostoliittolaiset kotiäidit käyttivät säännöllisesti smetanaa jälkiruoissa. Smetanakyllästys yhdistää pehmeän, kermaisen aromin lievään kirpeyteen, mikä auttaa hillitsemään ällöttävää makeutta ja tekee kakusta tasapainoisemman ja täyteläisemmän maun.

Ravintoarvo annosta kohden

334 kcal

Proteiinit: 3 grammaa
Rasvat: 27 grammaa
Hiilihydraatit: 14 grammaa

*Ravintoarvo lasketaan 100 grammaa ainesosia kohden

Kokonaisaika: 5 minuuttia
Aika keittiössä: 3 minuuttia
Monimutkaisuus:

Se toimii, vaikka tekisit sitä ensimmäistä kertaa. Ei vain tätä ruokaa, vaan ensimmäistä kertaa ikinä.
Annosten lukumäärä: 1

Smetana-sokerikakkukuorrutteen valmistaminen on erittäin helppoa. Sekoita vain kaksi ainesosaa. Jos kuitenkin haluat kermaisemman kuorrutteen, sinun on lisättävä enemmän ainesosia.

Voi antaa täyteläisyyttä sokerikakkujen smetanatäytteeseen, joten se sopii käytettäväksi kakkujen täytteenä tai kuorrutteena. Tiivistetty maito ohentaa seosta ja tekee siitä juoksevampaa, jolloin smetana imeytyy paremmin kakkukerroksiin.

Resepti vaiheittaisilla valokuvilla

Smetana kyllästäminen kakkuun

Ainesosat

Annoksia

Smetana 10%

100 G
Voi

50 G
tomusokeri

1 rkl
Tiivistetty maito sokerilla

50 G

Valmistelu

Vaihe 1

Mittaa kaikki ainekset heti, jotta ne ovat käsillä. Emme käytä tässä reseptissä sokeria, koska se liukenee huonosti smetanaan ja jättää rumia sulun pintoja. Jos et löydä tomusokeria, viimeisenä keinona jauha sokeri kahvimyllyssä ja lisää 2 ripausta tärkkelystä, jotta jauheesta tulee halutun koostumuksen omaavaa. Sekoita kaikki huolellisesti.

Vaihe 2

Vatkaa smetana tomusokerin kanssa tasaiseksi.

Vaihe 3

Lisää paloiksi leikattu sulatettu voi.

Vaihe 4

Vatkaa uudelleen sauvasekoittimella käyttäen samaa vispiläosaa.

Vaihe 5

Smetanatäyte on valmis. Kaada se kätevään kulhoon ja käytä sitä kakkukerrosten kostuttamiseen tai hunajakakun kuorrutteena. Paksumman koostumuksen saat käyttämällä paksumpaa smetanaa.

Samankaltainen videoresepti: Smetanaa kakun liotukseen

Jos etsit vielä yksinkertaisinta ja suoraviivaisinta liotusvaihtoehtoa, käytä tätä reseptiä. Tarvitset vain kaksi ainesosaa ja kolme minuuttia smetanaliotuksen tekemiseen. Vähennä ainesosien määrää tarpeidesi mukaan, jotta sinun ei tarvitse huolehtia siitä, mitä teet jäljelle jääneelle kermalle.

Voidaanko smetanan kyllästämistä säilyttää?

Se on ihan ok, mutta kannattaa käyttää se nopeasti loppuun. Kuten muutkin fermentoidut maitotuotteet, avattu smetana säilyy jääkaapissa jopa 3 päivää. En suosittele sen pakastamista, sillä se voi aiheuttaa kerman erottumista tai paakkuuntumista.

Voiko smetanaa käyttää kyllästämiseen?

Jos haluat säästää mahdollisimman paljon, niin kyllä. Mutta se heikentää jälkiruoan makua. Muista vain, älä korvaa voita margariinilla; sitä on parasta olla nauttimatta missään muodossa, etenkään ilman asianmukaista kypsennystä.

Samankaltaisia reseptejä