Kefiiritaikinaa donitseille
Kauneimmat ja herkullisimmat paistetut donitsit tehdään klassisesta taikinasta. Juuri sitä haluan jakaa kanssanne tässä reseptissä. En käsittele tässä paistoprosessia, vaan pikemminkin kaikkia tämän kefiiripohjaisen jälkiruoan pohjan valmistuksen vivahteita.
- Proteiinit: 13 grammaa
- Rasvat: 10 grammaa
- Hiilihydraatit: 1 gramma
- Kokonaisaika:
- Aika keittiössä:
-
Monimutkaisuus:
Sen valmistaminen on helppoa ja suoraviivaista, mutta se vaatii jonkin verran kokemusta. Kaikki eivät pysty tekemään sitä oikein ensimmäisellä kerralla.
- Annosten lukumäärä: 8
Kefiiri itsessään on melko hapanta. Joten leivinjauheen sijaan voit lisätä seokseen hieman ruokasoodaa. Samaan aikaan donitsit kohoavat. Parannat myös niiden makua poistamalla ei-toivotun happamuuden.
Muista myös aina lämmittää taikina-aineet huoneenlämpöisiksi. Ellet sitten tee murokeksiä tai piirakoita. Lämpimät kananmunat vatkautuvat paljon paremmin. Ja kefiiri reagoi nopeammin ruokasoodan kanssa ja sulautuu helpommin muihin taikina-aineksiin.
-
Voi80 G
-
Suolaa7 G
-
Sooda5 G
-
Vaniljasokeri6 G
-
Kefiiri300 ml
-
Jauhot600 G
-
Muna C12 kpl
-
Sokeri80 G
Riko munat syvään, korkeareunaiseen kulhoon, lisää sokeri, suola, ruokasooda ja vanilja. Sekoita lastalla tasaiseksi.
Kaada joukkoon sulatettu voi, joko mikrossa tai kattilassa. Sekoita hyvin pyörivin liikkein.
Lisää huoneenlämpöistä kefiiriä ja sekoita, kunnes se on tasaisesti jakautunut ja joutuu kosketuksiin ruokasoodan kanssa. Seos poreilee hieman, mikä on normaali kemiallinen reaktio. Jos ruokasoodaa käytetään määrätyn ajan kuluessa eikä reaktiota tapahdu, se on ok – se ei yksinkertaisesti ole näkyvissä paljaalla silmällä.
Lisää nyt esisiivilöidyt jauhot vähän kerrallaan ja sekoita lastalla. Kun taikina sakenee, ala vaivata sitä käsin, ensin kulhossa ja sitten jauhotetulla alustalla. Lisää tarvittaessa hieman jauhoja, mutta enintään 50–100 g.
Kefiiridonitsitaikina on valmis. Kääri se muovipussiin ja anna sen levätä 35 minuuttia huoneenlämmössä ennen käyttöä.
Ensinnäkin vaniljauute voi yhdistää erilaisia makuja. Vaikka käyttäisit halpoja ainesosia ja mausteita tai vaikkapa suhteet olisivat pielessä, ne kuulostavat silti yhdeltä kimpulta.
Toiseksi, vanilja vaikuttaa suoraan aivoihin, laukaisee hormonien vapautumisen ja parantaa mielialaa. Joten jälkiruoasi tekevät aina hyvän ensivaikutelman.
Kokeile vaniljauutetta ainakin kerran, etkä halua ostaa vaniljaa enää koskaan!
- 10 minuuttia
- 177 kcal
- 254
- 10 minuuttia
- 120 kcal
- 267
- 7 tuntia
- 289 kcal
- 275
- 50 minuuttia
- 296 kcal
- 265
- 30 minuuttia
- 75 kcal
- 840
- 1 tunti 10 minuuttia
- 75 kcal
- 286
- 4 tuntia 30 minuuttia
- 215,4 kcal
- 757