Kotitekoinen tiramisu kermalla ja mascarponella – klassinen resepti vaiheittaisilla kuvilla

Munaton tiramisu on yksi suosikkijälkiruoistani. Savoiardi-keksit, jotka on liotettu aromaattisessa kahvissa, on päällystetty kevyellä ja ilmavalla täyteellä, joka on valmistettu kermaisesta mascarponejuustosta ja kuohkeasta kermasta. Tämän jälkiruoan valmistaminen on helppoa; tarvitset vain hieman aikaa ja intohimoa.

Ravintoarvo annosta kohden

364,9 kcal

Proteiinit: 3,9 grammaa
Rasvat: 34 grammaa
Hiilihydraatit: 10,6 grammaa

*Ravintoarvo lasketaan 100 grammaa ainesosia kohden

Kokonaisaika: 6 tuntia 30 minuuttia
Aika keittiössä: 30 minuuttia
Monimutkaisuus:

Yksinkertainen resepti.
Annosten lukumäärä: 9

Tiramisu - klassinen Italialainen jälkiruoka, joka on tehty kahviin liotetuista kekseistä ja kermaisesta kermasta. Todella herkullinen herkku. kotona, tee se savoyardi-kekseistäSe saattaa tuntua sinusta liian vaikealta, mutta älä huoli – keksit pehmenevät tiramisun hauduessa.

Tiramisu-kerma on valmisteilla kerman kanssa Ja mascarponejuustollaJotta kerroksesta tulisi ilmava ja kuohkea, käytä kermaa, jonka rasvapitoisuus on noin 30–35 %. Alle 30 % rasvaa sisältävän kerman vatkaaminen on mahdotonta. Muista myös, että kerman ja mascarponen tulee olla samanlämpöisiä ja hyvin jäähdytettyjä.

Resepti vaiheittaisilla valokuvilla

Ainesosat

Annoksia

Savoyardi-keksit

400 G
Musta kahvi

400 ml
Amaretto-likööri

100 ml
Kerma 33%

500 ml
Juusto "Mascarpone"

250 G
tomusokeri

200 G
Kaakao

arkistointia varten

Valmistelu

Vaihe 1

Kaada kerma kulhoon ja vatkaa keskinopeudella sähkövatkaimella, kunnes vaahtoaa. Kerman on oltava paksua (vähintään 33 %) ja hyvin kylmää. On myös hyvä jäähdyttää kulho ja vatkaimet, varsinkin jos talossa on kuuma.

Vaihe 2

Kun kerma vaahtoaa pinnalla, lisää tomusokeri vähitellen. Jatka vatkaamista suurella nopeudella, kunnes seos sakenee ja muodostaa pehmeitä huippuja.

Vaihe 3

Kun kerma on vaahdonnut haluttuun koostumukseen, lisää mascarpone. Sekoita sähkövatkaimella hitaalla nopeudella. Juuston tulee myös olla kylmää. Tuloksena tulisi olla kuohkea, ilmava ja kermainen seos.

Vaihe 4

Kaada ensin kiehuvaa vettä kahvin päälle. Sekoita. Anna jäähtyä. Lisää Amaretto. Mikä tahansa kahvi sopii tiramisun valmistukseen: pikakahvi tai haudutettu kahvi – kaikki riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistäsi.

Vaihe 5

Aloitetaan kakun kokoaminen. Kasta keksit yksi kerrallaan kahviin ja aseta ne vuokaan. Älä liota keksejä kahvissa kauan. Ne ovat melko huokoisia, joten ne imevät kosteuden nopeasti. Kasta ne, ota ne vuoasta ja aseta ne vuokaan.

Vaihe 6

Levitä keksien päälle kerros kermaa. Kasta keksit uudelleen kahviin ja lisää toinen kerros, jonka jälkeen lisää kermaa uudelleen. Tässä resepti Siitä tuli kolme kerrosta keksejä ja kolme kerrosta kermaa.

Vaihe 7

Laita valmis kakku jääkaappiin liottamaan vähintään 6 tunniksi. Ripottele päälle kaakaojauhetta ennen tarjoilua. Nauti!

Neuvoja

Älä liota keksejä liian kauan! Kasta ne nopeasti kahviin. Yritä minimoida keksien ja nesteen kosketus. Liian pehmeät keksit tekevät jälkiruoasta liian märkää ja sotkuista.
Lisää jälkiruoallesi henkilökohtainen silaus. Voit valmistaa sen pikakahvilla tai haudutetulla kahvilla tai lisätä rommia, amarettoa, sambucaa tai jopa irlantilaista kermaa. Ne, jotka eivät juo kahvia tai alkoholia, voivat käyttää koristeena hedelmäsosetta tai luonnonmehua.
Aseta keksit ristikkäin. Kun muotoilet jälkiruokaa, aseta jokainen keksikerros eri suuntaan. Tämä helpottaa jälkiruoan leikkaamista ja tarjoilua.
Vuoraa vuoka. Jos otat valmiin kakun vuoasta, vuoraa vuoka kelmulla ennen kerrosten asettamista. Jos kakku todennäköisesti kääntyy, aloita sen kokoaminen kermakerroksesta.
Ole kärsivällinen! Jotta tiramisu olisi parhaimmillaan, odota valmistuksen ja tarjoilun välillä vähintään kuusi tuntia. Tämä aika antaa jälkiruoalle aikaa imeytyä makuihin ja kehittää elävämmän aromin.

Säilytys

Voit säilyttää valmista tiramisua jääkaapissa 1–3 päivää ennen tarjoilua. Voit myös säilyttää syömättä jäänyttä tiramisua tänä aikana. Muista vain laittaa jälkiruoka tiiviisti suljettuun rasiaan ja pitää se poissa voimakkaasti tuoksuvien ruokien läheltä.

Jos haluat pidentää jälkiruoan säilyvyyttä jopa 3 kuukauteen, voit pakastaa sen. Sulje rasia tiiviisti ja laita se pakastimeen. Sulata jääkaapissa 6–8 tuntia. Ripottele päälle kaakaojauhetta ja raastettua suklaata ennen tarjoilua.

Muista kokeilla tiramisun tekemistä mascarpone-kermalla ja kermavaahto Kotona. Tämä jälkiruoka on nopea ja helppo valmistaa, eikä sitä tarvitse paistaa.

Samankaltaisia reseptejä