Tiikerin muotoinen uudenvuoden kakku

Valmistele kakkupohjat. Erottele munat valkuaisiin ja keltuaisiin. Vatkaa valkuaiset sähkövatkaimella kuohkeaksi vaahdoksi.

Lisää tomusokeria valkuaisiin pienissä erissä vatkaamatta lopettamatta.

Jatka valkuaisten vatkaamista ja lisää yksi keltuainen kerrallaan.

Sekoita jauhot kaakaoon ja kaada ne munaseokseen.

Sekoita kaikki huolellisesti tasaiseksi.

Kaada taikina kahteen esivalmistettuun vuokaan ja paista keksejä 165 asteessa 30 minuuttia.

Jäähdytä valmiit keksit ja leikkaa sitten jokainen kahteen kerrokseen.

Valmista klassinen voikreemi. Vatkaa voi kuohkeaksi ja vaaleaksi vaahdoksi. Lisää vähitellen tomusokeri, maito ja vaniljauute ja sekoita huolellisesti, kunnes seos on tasaista.

Muussaa halva kevyesti haarukalla erillisessä kulhossa, lisää pähkinätahna ja ¼ voikermasta.

Sekoita kaikki keskinopeudella sähkövatkaimella tasaiseksi.

Kakun kokoaminen.

Levitä jokainen kakkukerros reilusti pähkinäkreemillä.

Jaa loppu voikreemi kolmeen osaan: 2-3 ruokalusikallista mustaa voikreemiä, 4-5 ruokalusikallista valkoista voikreemiä ja loppu osa oranssia voikreemiä. Levitä kakun päälle oranssi voikreemi ja pakasta muutama minuutti.

Otamme kakun pakastimesta ja alamme muodostaa tiikerin kasvojen ääriviivat appelsiinikermalla.

Teemme ääriviivoista selkeämpiä.

Piirrä ääriviivat ohuella kärjellä.

Mustavalkoisilla voiteilla piirrämme kaikki yksityiskohdat: suu, nenä, silmät, täplät.

Muodostamme tiikerin turkin oranssista ja valkoisesta kermasta.

Työskentelemme paitsi kakun päällä, myös sivuilla.

Laita valmis kakku jääkaappiin useiksi tunneiksi.