Kolmen lasin kakku: klassinen vaiheittainen resepti

Vaihe 1 – valmista suklaakakku kefirillä.

Aloitamme taikinan valmistuksen rikkomalla kulhoon kaksi isoa kananmunaa (käytämme keltuaista ja valkuaista).

Lisää ripaus suolaa + 200 ml sokeria ja vatkaa vispilällä, kunnes seos on tasaista ja muodostuu huokoinen vaahto.

Kaada taikinapohjaan 4 ruokalusikallista puhdistettua kasviöljyä (hajutonta) ja sekoita huolellisesti.

Lisää myös 1 lasillinen (200 ml) lämmintä kefiiriä, jonka rasvapitoisuus on mikä tahansa, ja sekoita tasaiseksi.

Siivilöi kuivat aineet (jauhot + kaakaojauhe + 0,5 tl ruokasoodaa) ja vaivaa pehmeäksi taikinaksi.

Paista sokerikakku 20-22 cm vuoassa.

Anna valmiin sokerikakun jäähtyä pannulla, ota se sitten pois ja leikkaa se kolmeen huokoiseen kakkuun (kuten kuvassa).

Vaihe 2 – valmista smetana.

Yhdistä 350 grammaa 20-prosenttista smetanaa ja 350 grammaa keitettyä kondensoitua maitoa (voit tehdä sen itse tai ostaa valmiin "Iriskan").

Vaivaa, kunnes saat pehmeän, homogeenisen kerman.

Vaihe 3 – ”Kolmen lasin” kakun kokoaminen.

Aseta ensimmäinen kakkupohja vuokaan (tai paistorenkaaseen) ja levitä päälle kermaa (noin 5-6 ruokalusikallista).

Aseta toinen sokerikakkukerros ja toinen kerros kermaa (5-6 ruokalusikallista).

Peitä kakku kolmannella suklaakerroksella, sulje se kelmuun ja laita jääkaappiin kolmeksi tunniksi (tai yön yli).

Vaihe 4 – koristele kakku.

Jauha loput suklaakakut (raastimella tai tehosekoittimella).

Kun kakku on hyvin imeytynyt, levitä loppu kermavaahto päälle.

Halutessasi voit päällystää kakun tummalla, maito- tai valkosuklaalla. Meillä on myös monia muita yksinkertaisia ​​ja omaperäisiä vaihtoehtoja verkkosivuillamme. kakunkuorrutteet, mikä sopisi tähän reseptiin täydellisesti.