Kookosjuustokeksit: Yksinkertainen resepti
Tarvitsetko nopean ja helpon reseptin herkulliseen herkkuun käyttämällä jo kotoa löytyviä aineksia? Näytämme sinulle, kuinka teet omia ainutlaatuisia raejuustokeksejä kookoshiutaleilla.
- Proteiinit: 7,7 grammaa
- Rasvat: 8,6 grammaa
- Hiilihydraatit: 30,9 g
- Kokonaisaika:
- Aika keittiössä:
-
Monimutkaisuus:
Sen valmistaminen on helppoa ja suoraviivaista, mutta se vaatii jonkin verran kokemusta. Kaikki eivät pysty tekemään sitä oikein ensimmäisellä kerralla.
- Annosten lukumäärä: 25
Raejuustoa on pitkään kutsuttu kansan keskuudessa "valkoiseksi kullaksi", koska tämä tuote on rikas:
- vitamiinit (D, B2, B12);
- kalsium (100 g raejuustoa sisältää jopa 15 % päivittäisestä tarpeesta);
- fosfori, seleeni ja muut mikroelementit;
- maitohappobakteereja, joilla on hyödyllinen vaikutus ruoansulatukseen.
Jos lisäät raejuustokeksin perusreseptiin luonnollisia kookoslastuja ja muotoilet taikinasta ainutlaatuisia "korvia" tai "kuoria", herkusta tulee entistä suositumpi sekä aikuisten että lasten keskuudessa.
Olemme aiemmin julkaisseet useita mielenkiintoisia reseptejä, joissa käytetään kookoshiutaleita:
Tänään ehdotamme, että täydennät kookosherkkukokoelmaasi tallentamalla reseptin, jossa on vaiheittaiset ohjeet raejuusto-kookoskeksien valmistukseen.
-
Raejuusto 9%200 G
-
Voita (sulatettua)60 G
-
Sokeri4 rkl
-
Kookoshiutaleet4 rkl
-
Vaniljasokeri10 G
-
Jauhot180 G
-
Leivinjauhe5 G
-
Suolaa1 hyppysellinen
Aloita keksien valmistus sekoittamalla huolellisesti raejuusto, pehmennetty voi ja vaniljasokeri (tai vanilliini). Yhdistä kaikki ainekset kulhossa ja muussaa huolellisesti haarukalla, rikkoen mahdolliset raejuustopaakut ja saadaksesi tasaisen seoksen.
Lisää vähitellen 120–150 grammaa siivilöityjä jauhoja + 1 tl leivinjauhetta juustomassaan ja vaivaa taikina.
Voit myös kokeilla raejuustokeksejä kookos- tai riisijauhoilla. Tulos on hieman erilainen, mutta ei yhtään vähemmän herkullinen.
Valmiin taikinan tulee olla pehmeää, joustavaa, mutta ei tahmeaa (kuten kuvassa).
Ennen taikinan kaulimista anna sen levätä jääkaapissa noin 10 minuuttia. On suositeltavaa peittää kulho muovikelmulla, jotta taikina ei kuivu.
Ripottele pöytä jauhoilla ja kauli taikina 2–3 mm paksuiseksi levyksi.
Valmistamme ympyröitä käyttämällä 8 cm halkaisijaltaan olevaa leikkuria tai tavallista lasia, kuten kuvassa.
Sekoita erillisessä kulhossa sokeri ja kookoshiutaleet suhteessa 1:1 (me käytimme 4 ruokalusikallista kutakin ainesosaa).
Kasta jokainen keksi kuivaan kookosseokseen molemmin puolin, niin että kookos ei ole vain keksin ulkopuolella, vaan myös sisäpuolella, ja taita se sitten puoliksi.
Aseta aihiot silikonipaperilla vuoratulle uunipellille.
Poista valmiit kookoskeksit raejuustolla uunista, poista grillistä ja jäähdytä luonnollisesti.
Jos pidät kuohkeammista ja pehmeämmistä kookoskekseistä, kokeile tehdä niitä kotona videon yksinkertaisen vaiheittaisen reseptin avulla:
- 1 tunti 50 minuuttia
- 408 kcal
- 257
- 30 minuuttia
- 120 kcal
- 326
- 30 minuuttia
- 479 kcal
- 167
- 30 minuuttia
- 401,5 kcal
- 1698
- 1 tunti
- 333,8 kcal
- 1746
- 59 minuuttia
- 376,8 kcal
- 445
- 45 minuuttia
- 257,4 kcal
- 1358
- 30 minuuttia
- 453,1 kcal
- 1030