Jamie Oliverin kurpitsapiirakka
Jamie Oliver on yksi maailman tunnetuimmista kokeista. Hän on kirjoittanut lukuisia keittokirjoja ja on aktiivinen terveellisen ruokavalion ja kansanterveyden puolestapuhuja. Oliverin resepteillä valmistetut ruoat ovat todellisia kulinaarisia mestariteoksia. Kutsun sinut kokeilemaan yhtä niistä.
Amerikkalainen kurpitsapiirakka on täydellinen syysjälkiruoka. Se on paitsi uskomattoman maukas ja herkullinen, myös uskomattoman terveellinen. Jamie Oliver lainasi klassisen kurpitsapiirakan reseptin, mutta lisäsi siihen oman twistinsä. Suosittelen lämpimästi tämän jälkiruoan tekemistä juhlapöytään. Vieraasi rakastavat sitä!
- Proteiinit: 4,4 grammaa
- Rasvat: 11,6 grammaa
- Hiilihydraatit: 41,5 grammaa
- Kokonaisaika:
-
Monimutkaisuus:
Tämä on monimutkainen resepti. Kokeile sitä vain, jos leivot yleensä kakkuja.
- Annosten lukumäärä: 1
-
Jauhot300 G
-
Kaneli2 tl
-
Suolaa1 tl
-
Voi170 G
-
Vesi (jää)5 rkl
-
Kurpitsasose450 ml
-
Sokeri (tai tomusokeri)6 rkl
-
Kaneli0,25 tl
-
Inkivääri0,25 tl
-
Muskottipähkinä0,25 tl
-
Muna C13 kpl
-
Kerma 33%200 ml
Syvässä kulhossa sekoita jauhot, suola ja kaksi teelusikallista kanelia.
Lisää voi tuloksena olevaan seokseen.
Hiero ainekset käsin tai lusikalla, kunnes niistä muodostuu karkeita murusia.
Lisää jäävesi ja vaivaa taikinaa. Kääri se sitten muovikelmuun ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi.
Sekoita erillisessä kulhossa sokeri ja mausteet.
Riko munat syvään kulhoon ja vatkaa kevyesti. Lisää kurpitsasose ja sokeri-mausteseos ja vatkaa tasaiseksi.
Kaada kerma joukkoon ja sekoita uudelleen huolellisesti.
Kauli jäähtynyt taikina ja aseta se leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan.
Kaada kurpitsatäyttö taikinan päälle. Paista piirakkaa ensimmäiset 15 minuuttia 200 asteessa. Laske sitten lämpötila 180 asteeseen ja jatka paistamista vielä 45 minuuttia.
Kun piiras on jäähtynyt, voimme koristella sen kermalla, jäätelöllä, tomusokerilla tai tomusokerilla ja tarjoilla.
Reseptivihjeitä
Oliverin kurpitsapiirakkaresepti on todella aromaattinen, herkullinen ja murea jälkiruoka, joka yksinkertaisesti sulaa suussa. Jotta se onnistuu täydellisesti joka kerta, on olemassa muutamia tärkeitä vinkkejä, joita kannattaa noudattaa. Jaan ne mielelläni kanssasi.
- Oikean kurpitsan valinta on ratkaisevan tärkeää, sillä se määrittää koko ruokalajin maun. Valitse tähän jälkiruokaan tuore, kypsä ja makea kurpitsa. Sen kuoren tulisi olla virheetön. Jos olet epävarma, on parasta ostaa valmista kurpitsasosetta, jolla on jo oikea koostumus ja maku. Tämä yksinkertaistaa piirakan valmistusprosessia merkittävästi ja varmistaa onnistuneen lopputuloksen.
- Käytä mausteita varoen, jotta jälkiruoan maku ei pilaudu. Kaikkien mausteiden tulee olla korkealaatuisia ja testattuja. Jos teet kurpitsapiirakkaa ensimmäistä kertaa, on parasta käyttää reseptissä mainittuja ainesosia ja määriä. Näin makutasapaino pysyy tasaisena.
- Käytä piirakkapohjaa valmistaessasi vain jääkylmää vettä, jotta voi ei sula. Muuten murotaikinapohjan koostumus heikkenee eikä siitä tule mureaa ja murenevaa.
- Sokkopaista piirakkapohja. Kun teet piirakkaa valuvalla täytteellä, on aina mahdollista, että taikina ei ole alikypsää. Tämän estämiseksi esipaista piirakkapohjaa 15 minuuttia. Anna sen sitten jäähtyä ennen täytteen lisäämistä.
- Ja tärkein neuvo: kokkaa aina rakkaudella ja hyvällä tuulella. Silloin onnistut varmasti!
- 1 tunti 20 minuuttia
- 293,5 kcal
- 529
- 3 tuntia 30 minuuttia
- 296 kcal
- 345
- 50 minuuttia
- 239,9 kcal
- 1125
- 1 tunti 30 minuuttia
- 104 kcal
- 1283
- 1 tunti 10 minuuttia
- 180,4 kcal
- 1129
- 1 tunti
- 232 kcal
- 404
- 5 minuuttia
- 359,4 kcal
- 459
- 55 minuuttia
- 94,9 kcal
- 2652