Kurpitsapiirakka pähkinöillä ja appelsiininkuorella
Kurpitsapiirakasta saksanpähkinöillä voi helposti tulla pöytäsi keskipiste. Tämä ruoka on paitsi herkullinen myös terveellinen, täynnä vitamiineja ja kivennäisaineita. Kurpitsa lisää makeutta ja hienovaraista aromia, kun taas saksanpähkinät antavat kevyen, kirpeän vivahteen. Yhdistä nämä ainekset ja luot upean jälkiruoan, joka sopii täydellisesti teekutsuille.
- Proteiinit: 5,6 grammaa
- Rasvat: 12,9 grammaa
- Hiilihydraatit: 27,6 g
- Kokonaisaika:
-
Monimutkaisuus:
Kokeneille kokeille. Erikoislaitteita saatetaan tarvita.
- Annosten lukumäärä: 1
-
Appelsiinin kuori20 G
-
Muna C14 kpl
-
Kurpitsa250 G
-
Pähkinät100 G
-
Jauhot250 G
-
Sokeri150 G
-
Leivinjauhe10 G
-
Vanilliinimaistaa
Valmistele pääainekset. Murskaa pähkinät kaulimella karkeiksi muruiksi.
Raasta kurpitsa karkealla raastimella.
Hierottu.
Erottele keltuaiset valkuaisista eri astioihin.
Lisää keltuaisiin 75 grammaa sokeria ja vaniljaa. Sekoita sekoittimella, kunnes sokeri on täysin liuennut.
Lisää pähkinät, kurpitsa, jauhot, leivinjauhe ja appelsiininkuori munaseokseen. Vatkaa huolellisesti.
Kaada loppu sokeri kulhoon valkuaisvaahdon kanssa. Sekoita sähkövatkaimella, kunnes muodostuu tasainen valkoinen seos.
Kaada proteiiniseos kurpitsan kanssa pääastiaan ja sekoita lastalla.
Täytä leivontavuoka valmistetulla seoksella. Paista piirakkaa 180-asteisessa uunissa 60 minuuttia.
Ruoka on valmis!
- Reseptivihjeitä
- Tämän piirakan tärkein etu on sen mureus ja tuoksu. Siksi suosittelen seuraamaan paistoprosessia huolellisesti, jotta taikina ei kuivu ja pähkinät eivät kypsy liikaa. Tarkista tämä yksinkertaisesti taikinan kypsyys vartaassa aika ajoin.
- Jos haluat sitruksisempi piirakan, voit lisätä enemmän appelsiininkuorta. Sen maku tasapainottaa kurpitsan makua ja lisää hieman kirpeyttä. Tasapainoisen piirakan saamiseksi on parasta käyttää aineksia reseptissä mainittuina määrinä.
- On myös tärkeää seurata leivinjauheen määrää. Taikinan tulisi olla mahdollisimman ilmavaa ja täyteläistä. Kaikkien ainesten tulisi imeytyä siihen ja antaa sille omat makunsa. Muuten lopputuloksena on liian kuiva taikina, joka pähkinöiden kanssa maistuu hieman kitkerältä.
- Voit tehdä piirakasta vieläkin mielenkiintoisemman lisäämällä rusinoita ja koristeita. Ota kondensoitua maitoa ja piirrä kuvio paistettuun piirakkaan. Kaikki on mielikuvituksestasi ja luovuudestasi kiinni. Tämä improvisoitu koristelu tekee annoksesta juhlavamman ja kauniimman.
- 1 tunti
- 266,5 kcal
- 262
- 40 minuuttia
- 232 kcal
- 884
- 1 tunti 10 minuuttia
- 397,0 kcal
- 3772
- 1 tunti
- 114 kcal
- 1298
- 50 minuuttia
- 191,1 kcal
- 992
- 45 minuuttia
- 917 kcal
- 758
- 1 tunti 10 minuuttia
- 235,99 kcal
- 1336
- 1 tunti 20 minuuttia
- 329,1 kcal
- 259