Kotitekoinen vaniljajäätelö >>> Resepti vaiheittaisilla kuvilla

Jäätelö on yksi herkullisimmista ja suosituimmista herkuista kuumana vuodenaikana. Kun olet kerran maistanut sitä, et varmasti koskaan voi vastustaa sen upeaa makua. Tänään haluan jakaa kanssanne kokeillun ja luotettavan vaniljajäätelöreseptin, joka on helppo valmistaa kotona.

Ravintoarvo annosta kohden

201 kcal

Proteiinit: 3,5 g
Rasvat: 11 grammaa
Hiilihydraatit: 23,6 g

*Ravintoarvo lasketaan 100 grammaa ainesosia kohden

Kokonaisaika: 5 tuntia 30 minuuttia
Aika keittiössä: 30 minuuttia
Monimutkaisuus:

Yksinkertainen resepti.
Annosten lukumäärä: 2

Valmistella Kuka tahansa voi tehdä oman jäätelön. Et tarvitse mitään erityistaitoja. Tärkeintä on lähestyä prosessia luovasti ja hyvällä tuulella, sillä ruokien luominen on erityinen ilo.

Klassisessa versiossa vaniljajäätelö perustuu crème anglaise -jäätelöön. koostuu maidosta, keltuaisista, sokerista ja vaniljaKiitos näin helpon ja edullisen koostumus kaikki voivat siihen varaa valmistella tämä ylellinen jälkiruoka.

Resepti vaiheittaisilla valokuvilla

Kotitekoinen vaniljajäätelö

Ainesosat

Annoksia

Maito

330 ml
Muna C1

2 kpl
Sokeri

100 G
Voi

80 G
Vaniljasokeri

10 G

Valmistelu

Vaihe 1

Laita voi syvään kulhoon. Lisää puolet sokerista ja vaniljasokeri ja vatkaa kaikki ainekset sähkövatkaimella. Voin tulee olla huoneenlämpöistä, muuten sitä on vaikea vatkata.

Vaihe 2

Lisää seokseen kananmunat ja loppu sokeri ja jatka vatkaamista, kunnes seos on tasaista.

Vaihe 3

Lisää maitoa vähitellen seokseen, vatkaten sitä sekoittimella.

Vaihe 4

Kaada seos kattilaan ja kuumenna sitä liedellä miedolla lämmöllä. Muista sekoittaa jatkuvasti, sillä se voi palaa tai muodostaa kokkareita.

Vaihe 5

Jos seokseen muodostuu paakkuja, käytä sauvasekoitinta ja sekoita tasaiseksi. Jos sinulla ei ole tehosekoitinta, voit siivilöidä seoksen.

Vaihe 6

Anna seoksen jäähtyä huoneenlämpöiseksi.

Vaihe 7

Kaada jäähtynyt seos puhtaaseen astiaan ja laita se pakastimeen jähmettymään. Ota se pois pakastimesta 30 minuutin välein ja sekoita huolellisesti, kunnes seos on tasaista. Toista tämä prosessi neljä kertaa ja anna jäätelön jähmettyä vielä 2–3 tuntia.

Vaihe 8

Ennen tarjoilua ota jäätelö pakastimesta ja laita se jääkaappiin. Se pehmenee hieman ja sitä on helpompi lusikoida. Tämä herkullinen vaniljajäätelö on valmis!

Mikä antaa jäätelölle vaniljan maun?

Aidon vaniljajäätelön valmistamiseksi on tärkeää valita korkealaatuisia ainesosia. Ja yksi tärkeimmistä on vanilja. Se antaa jäätelölle sen ainutlaatuisen, herkullisen maun. Sen sijaan voidaan käyttää muita ainesosia:

vanilliini (aromaattinen aine);
vaniljasokeri (sokeri, johon on lisätty vanilliinia);
vaniljaesanssi (tiivistetty alkoholipitoinen vaniljauute);
vaniljauute (vaniljapalkojen alkoholitinktuura).

Niiden tärkein ero on tarvittavassa annostuksessa. Vaniljaesanssia tarvitaan vähiten, noin 3–4 tippaa, kun taas uutetta tarvitaan kaksi kertaa enemmän. Vanilliinia ja vaniljasokeria tarvitaan yhtä paljon, noin 10 grammaa.

Mahdolliset korvaavat osat

Jos haluat voimakkaamman kermaisen maun, voit korvata puolet maidosta kuohukermalla. Sen rasvapitoisuuden tulisi olla vähintään 30 %, muuten se ei vaikuta merkittävästi jäätelön makuun eikä vatkahdu haluttuun koostumukseen.

Suunnittelu ja lähettäminen

Itsenäisenä jälkiruokana vaniljajäätelöä tarjoillaan kauhoina kirkkaassa lasikulhossa. Sitä voidaan tarjoilla lisätä Erilaiset ainesosat voivat parantaa paitsi sen ulkonäköä myös makua. Näitä ovat minttu, siirapit, pähkinät, hedelmänpalat, suklaahippuja jne.

Vaniljajäätelöä voi tarjoilla myös muiden jälkiruokien kanssa. Yksi yleisimmistä on jäätelöpallo, jonka päällä on kuohkeita vohveleita. Se sopii hyvin myös pannukakkujen, piirakoiden ja suklaalähteiden kanssa.

Jälkiruokien valmistaminen kotona on helppoa, nopeaa ja uskomattoman herkullista. Tärkeintä on valita hyväksi todistettuja reseptejä, jotka takaavat kauniin, maukkaan ja herkullisen annoksen. Kokkaa kanssani ja jaa tuloksesi kommenteissa!

Samankaltaisia reseptejä