Kaneli-omenahillo viipaleina talveksi
Karish-omenahillo on meripihkanvärinen, läpikuultava ja sen kauniit, herkät viipaleet kirjaimellisesti sulavat suussa. Se valmistuu vain tunnissa minimaalisella valmistelulla. Tärkeintä on kärsivällisyys ja hedelmien hauduttaminen etukäteen.
- Proteiinit: 0,4 g
- Rasvat: 0,3 g
- Hiilihydraatit: 68,2 g
- Kokonaisaika:
- Aika keittiössä:
-
Monimutkaisuus:
Sen valmistaminen on helppoa ja suoraviivaista, mutta se vaatii jonkin verran kokemusta. Kaikki eivät pysty tekemään sitä oikein ensimmäisellä kerralla.
- Annosten lukumäärä: 1
-
Omenat1 kg
-
Sokeri1 kg
-
Kaneli2 tl
Pese omenat ja poista heti siemenet. Punnitse ne kuorittuna ja viipaloituina.
Leikkaa ne neljään osaan, sitten 0,5 mm:n viipaleiksi ja lopuksi 2–3 osaan omenoiden koosta riippuen. Vaihtoehtoisesti leikkaa ne ohuiksi, pieniksi paloiksi. Lisää heti sokeri ja ravista, kunnes se laskeutuu pohjaan.
Jätämme kulhon omenoiden kanssa jääkaappiin yön yli, jotta viipaleet vapauttavat mehua ja liuottavat sokerin.
Laita kaikki kattilaan, laita miedolle lämmölle ja anna kiehua hiljalleen. Painele lastalla varovasti, jotta lohkot laskeutuvat pohjaan. Valmistele sillä aikaa purkit huuhtelemalla ja steriloimalla ne.
Kun omenaviipaleet muuttuvat läpikuultaviksi ja siirappi saa kauniin meripihkan sävyn, lisää jauhettua kanelia. Jos et pidä tästä mausteesta, ohita tämä vaihe.
Kaada hillo purkkeihin pienissä erissä ja anna niiden lämmetä vähitellen. Sulje purkit heti mahdollisilla kansilla: kierrekorkeilla tai metallisilla.
- 20 minuuttia
- 0 kcal
- 793
- 1 tunti 10 minuuttia
- 0 kcal
- 317
- 1 tunti 15 minuuttia
- 0 kcal
- 288
- 10 minuuttia
- 112,6 kcal
- 742
- 1 tunti 15 minuuttia
- 0 kcal
- 338
- 1 tunti 15 minuuttia
- 161,9 kcal
- 385
- 40 minuuttia
- 0 kcal
- 179
- 30 minuuttia
- 238 kcal
- 2189