Paratiisin omenahilloa ilman varsia
Tämä resepti varmistaa, että omenat ovat kokonaisia ja kauttaaltaan siirapin kyllästämiä, mikä tekee niistä uskomattoman mureita. Ne saattavat halkeilla hieman kypsennyksen aikana, mutta ne eivät todellakaan muutu mössöksi. Yhdestä annoksesta aineksia tulee 2,5 litraa hilloa.
- Proteiinit: 0,2 grammaa
- Rasvat: 0,2 grammaa
- Hiilihydraatit: 57,4 g
- Kokonaisaika:
- Aika keittiössä:
-
Monimutkaisuus:
Sen valmistaminen on helppoa ja suoraviivaista, mutta se vaatii jonkin verran kokemusta. Kaikki eivät pysty tekemään sitä oikein ensimmäisellä kerralla.
- Annosten lukumäärä: 1
-
Ranetki1 kg
-
Sokeri1 kg
-
Vesi250 ml
Laita sokeri ja vesi kattilaan. Kuumenna keskilämmöllä sekoittaen, kunnes kaikki sokerirakeet ovat liuenneet. Keitä noin 4 minuuttia kiehumishetkestä.
Pese omenat, leikkaa kannat pois ja pistele jokaiseen 2–3 kohdasta, jotta ne eivät halkea kypsennyksen aikana. Huuhtele uudelleen altaassa tai juoksevan veden alla. Kaada sitten kuumaa siirappia omenoiden päälle ja lämmitä niitä painelemalla. Anna omenoiden liota yön yli.
Laita kattila keskilämmölle, kiehauta ja anna kiehua hiljalleen sekoittamatta 5 minuuttia. Kypsennyksen lopuksi kuori mahdollinen vaahto lusikalla tai siirapin pinnalle asetetulla talouspaperilla. Anna omenoiden jäähtyä kokonaan vuorokauden ajan.
Keitä omenoita uudelleen noin 5 minuuttia kiehumispisteestä keskilämmöllä ja kuori pois mahdollinen vaahto. Anna niiden sitten jäähtyä yön yli.
Toista kypsennysprosessi aamulla, myös 5 minuuttia keskilämmöllä. Omenat ovat kokonaisia, mehukkaita ja läpikuultavia.
Laita kannattomat paratiisiomenat esisteriloituihin purkkeihin ja kaada sitten siirappi tasaisesti purkkeihin. Kierrä purkit kiinni, käännä ne ylösalaisin ja kääri ne tiiviisti kelmuun. Anna niiden jäähtyä 8–12 tuntia. Säilytä purkkeja sen jälkeen parvekkeella, jos sinulla on sellainen, tai ruokakomerossa.
- 3 tuntia 20 minuuttia
- 132,8 kcal
- 1876
- 1 tunti 20 minuuttia
- 31 kcal
- 664
- 40 minuuttia
- 253,1 kcal
- 901
- 45 minuuttia
- 128 kcal
- 521
- 20 minuuttia
- 0 kcal
- 793
- 1 tunti
- 197 kcal
- 595
- 1 tunti 40 minuuttia
- 256 kcal
- 404
- 50 minuuttia
- 226,8 kcal
- 1263