Ranetki-hillo
Ranetki-hilloa kutsutaan "kuninkaalliseksi". Näitä pieniä omenoita makeassa, hieman happamassa siirapissa tarjoiltiin jälkiruokana aatelille Ranskan dynastioiden aikana. Jos saat käsiisi ranetkia, muista kokeilla tätä aristokraattista jälkiruokaa.
- Proteiinit: 0 grammaa
- Rasvat: 0 grammaa
- Hiilihydraatit: 0 grammaa
- Kokonaisaika:
- Aika keittiössä:
-
Monimutkaisuus:
Sen valmistaminen on helppoa ja suoraviivaista, mutta se vaatii jonkin verran kokemusta. Kaikki eivät pysty tekemään sitä oikein ensimmäisellä kerralla.
- Annosten lukumäärä: 1
-
Omenat1 kg
-
Sokeri1 kg
-
Vesi200 G
Pese rapuomenat huolellisesti ja leikkaa kannat alhaalta pois, jotta omenat pääsevät imeytymään siirappiin kypsennyksen aikana. Jos kannat ovat liian pitkiä, lyhennä niitä veitsellä tai keittiösaksilla.
Kiehauta vesi, lisää kuninkaalliset omenat ja anna kiehua hiljalleen 5 minuuttia kannen alla. Sammuta liesi.
Kaada kaikki sokeri toiseen kattilaan ja lisää vesi. Laita liedelle ja kiehauta sekoittaen, kunnes sokeri on täysin liuennut.
Valuta rapuomenat ja kaada siirappi niiden päälle. Peitä kannella ja anna hautua viisi tuntia tai yön yli.
Laita kattila takaisin liedelle, laita keskilämmölle ja kiehauta hillo kannen alla. Keitä 5 minuuttia kuorimalla pois kypsennyksen lopussa muodostuva vaahto. Nopeuta kuumentumista laskemalla villiomenat pohjalle lusikalla.
Anna hillon jäähtyä kokonaan. Voit nopeuttaa prosessia asettamalla kattilan kylmällä vedellä täytettyyn altaaseen tai pesualtaaseen, mutta varo, ettei vettä pääse sisään. Keitä sitten vielä 5 minuuttia kiehumishetkestä.
Omenahillo on valmis. Laita se kylmänä, ei kuumana, steriloituihin purkkeihin.
- 10 minuuttia
- 0 kcal
- 388
- 20 minuuttia
- 0 kcal
- 793
- 1 tunti 25 minuuttia
- 120 kcal
- 241
- 35 minuuttia
- 0 kcal
- 261
- 40 minuuttia
- 135,4 kcal
- 366
- 35 minuuttia
- 0 kcal
- 608
- 1 tunti 40 minuuttia
- 265 kcal
- 1523
- 45 minuuttia
- 0 kcal
- 258