Omena- ja viburnumhillo talveksi
Viburnum on perinteinen parantava marja pohjoisten kansojen keskuudessa. Se säilyttää hyödylliset hyödyt jopa hilloksi tehtynä. Viburnumilla on ainutlaatuinen, hieman kitkerä maku. Yhdistettynä omenan ja sokerin kanssa kaikki puutteet korvautuvat. Tuloksena on herkullinen, mausteinen hillo.
- Proteiinit: 0 grammaa
- Rasvat: 0 grammaa
- Hiilihydraatit: 0 grammaa
- Kokonaisaika:
- Aika keittiössä:
-
Monimutkaisuus:
Sen valmistaminen on helppoa ja suoraviivaista, mutta se vaatii jonkin verran kokemusta. Kaikki eivät pysty tekemään sitä oikein ensimmäisellä kerralla.
- Annosten lukumäärä: 1
Viburnum kypsyy loppukesästä, mutta sadonkorjuu suositellaan vasta pakkasten jälkeen, yleensä lokakuussa. Kylmyys poistaa marjoille ominaisen karvauden ja tekee niistä makeampia.
Yleisimmät viburnumin lajikkeet ovat tavallinen viburnumin lajike, kolmiliuskainen viburnumin lajike ja Sargentin marjalajike. Nämä kasvit tuottavat kirkkaanpunaisia, makeita marjoja. Joillakin viburnumin lajikkeilla, kuten burjaatin viburnumilla, on kuitenkin marjoja, jotka muuttuvat mustiksi kypsymisen jälkeen. Väristään huolimatta ne ovat silti maukkaita, turvallisia ja sisältävät monia hyödyllisiä ravintoaineita.
-
Heisi300 G
-
Omenat1 kg
-
Sokeri1 kg
-
Vesi100 ml
Huuhtele viburnum-marjat ja keitä niitä pari minuuttia. Valuta vesi pois ja jätä marjat siivilään tai kattilaan. Tämä helpottaa huomattavasti suurten viburnum-siementen poistamista.
Sinun pitäisi saada homogeeninen viburnum-sose.
Kuori omenat ja leikkaa ne satunnaisiksi paloiksi.
Ripottele omenoiden päälle sokeria ja peitä vedellä. On parasta käyttää pullotettua tai suodatettua vettä vesijohtoveden sijaan. Tämä vähentää hillon epäpuhtauksien määrää ja estää epämiellyttävän jälkimaun.
Laita omenat liedelle ja kuumenna, kunnes kaikki sokeri on liuennut. Lisää sitten viburnum-marjat ja kiehauta. Hauduta miedolla lämmöllä, kunnes omenat ovat pehmeitä.
Kaada viburnum-omenahillo steriloituihin purkkeihin.
Nykyään hillon valmistaminen vain ruoan säilyvyyden pidentämiseksi on vähemmän suosittua. Lääkinnällisten marjojen eloisa maku ja terveyshyödyt ovat kuitenkin aina tärkeitä.
- 1 tunti 10 minuuttia
- 156,6 kcal
- 2421
- 1 tunti 40 minuuttia
- 0 kcal
- 428
- 1 tunti 20 minuuttia
- 245 kcal
- 536
- 35 minuuttia
- 0 kcal
- 261
- 1 tunti 50 minuuttia
- 0 kcal
- 677
- 45 minuuttia
- 0 kcal
- 287
- 35 minuuttia
- 215 kcal
- 764
- 1 tunti 50 minuuttia
- 0 kcal
- 309