Omenahilloa inkiväärillä ja sitruunalla
Tämä resepti on tunnettu antiikin ajoista lähtien, jolloin merimiehet lisäsivät sitrushedelmiä ja mausteita säilyttääkseen hedelmien rikkaan maun pitkillä merimatkoilla. Nämä lisäainekset antavat tälle talvijälkiruoalle hienovaraisen itämaisen vivahteen ja unohtumattoman maun.
- Proteiinit: 0 grammaa
- Rasvat: 0 grammaa
- Hiilihydraatit: 0 grammaa
- Kokonaisaika:
- Aika keittiössä:
-
Monimutkaisuus:
Sen valmistaminen on helppoa ja suoraviivaista, mutta se vaatii jonkin verran kokemusta. Kaikki eivät pysty tekemään sitä oikein ensimmäisellä kerralla.
- Annosten lukumäärä: 1
-
Omenat2 kg
-
Sokeri2 kg
-
Inkiväärinjuuri5 G
-
Sitruuna1 kpl
Poista pestyjen syysomenoiden siemenet ja leikkaa ne suuriksi kuutioiksi ja jaa ne 2–3 osaan. Ripottele päälle sokeri, nosta kattila ylös ja ravista sitä oikealta vasemmalle, jotta sokeri jakautuu ylhäältä alas. Sekoita varovasti ja anna seistä pöydällä yön yli, jotta omenat vapauttavat mehunsa.
Laita pannu keskilämmölle ja keitä kiehumishetkestä lähtien 5 minuuttia sekoittamatta.
Raasta pala tuoretta inkivääriä hienoksi, lisää se kypsennettyihin omenoihin ja sekoita. Anna jäähtyä kokonaan huoneenlämpöön.
Hillo sakenee pektiinin vapautumisen vuoksi. Laita kattila takaisin liedelle ja anna kiehua hiljalleen keskilämmöllä 10 minuuttia kiehuvasta lämmöstä alkaen.
Raasta yhden sitruunan kuori ja purista mehu. Lisää hilloon, sekoita, keitä vielä 5 minuuttia ja sammuta liesi.
Omenahillo inkiväärillä ja sitruunalla on valmis. Sulje se steriloituihin purkkeihin ja säilytä.
- 1 tunti 5 minuuttia
- 120 kcal
- 320
- 2 tuntia 10 minuuttia
- 0 kcal
- 126
- 45 minuuttia
- 181,4 kcal
- 441
- 1 tunti 40 minuuttia
- 256 kcal
- 404
- 1 tunti 40 minuuttia
- 0 kcal
- 428
- 40 minuuttia
- 0 kcal
- 481
- 50 minuuttia
- 0 kcal
- 338
- 20 minuuttia
- 0 kcal
- 639