Kirsikkakakun liotus – resepti vaiheittaisilla kuvilla

Jos ostit kirsikkasiirappia kakkupohjan liottamiseen, mutta se on liian kirkkaan värinen, voit korjata sen. Hieman vettä ja sokeria auttavat luomaan halutun koostumuksen ja säilyttämään luonnollisen marjaisen happamuuden.

Ravintoarvo annosta kohden

72.1 kcal

Proteiinit: 0,2 grammaa
Rasvat: 0,1 g
Hiilihydraatit: 17,4 grammaa

*Ravintoarvo lasketaan 100 grammaa ainesosia kohden

Kokonaisaika: 10 minuuttia
Aika keittiössä: 5 minuuttia
Monimutkaisuus:

Se toimii, vaikka tekisit sitä ensimmäistä kertaa. Ei vain tätä ruokaa, vaan ensimmäistä kertaa ikinä.
Annosten lukumäärä: 1

Samalla tavalla on mahdollista kokki kyllästäminen kirsikkaMarjat on ensin poistettava kivet ja valmistella Hauduta 10 minuuttia keskilämmöllä. Siivilöi sitten kaikki ainekset siivilän läpi, jotta saat irti mehun ja voit käyttää sitä reseptissä siirapin sijaan.

Muista vain, että kakkupohjat tulisi kostuttaa vasta sen jälkeen, kun kakkupohja on levännyt 5–8 tuntia ja kypsynyt. Tällä tavoin kakkupohja imee kosteuden kuin sieni eikä löysty tai hajoa.

Resepti vaiheittaisilla valokuvilla

Kirsikkakakun kyllästys

Ainesosat

Annoksia

Vesi

200 ml
Sokeri (tai tomusokeri)

150 G
Siirappi

3 rkl

Valmistelu

Vaihe 1

Mittaa ainekset niin, että sinulla on kaikki käden ulottuvilla. Jos haluat tehdä alkoholijuomaversio konjakin päällä, käytämme 25 ml juomaa 200 ml:aan vettä.

Vaihe 2

Laita sokeri paksupohjaiseen kattilaan ja lisää vesi. Kuumenna keskilämmöllä kiehuvaksi.

Vaihe 3

Sekoita nyt, kunnes sokeri on täysin liuennut, silikoni- tai puisella lastalla.

Vaihe 4

Kiehauta, vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen minuutin ajan. Älä anna kiehua enää, muuten siirappi sakenee ja karamellisoituu. Tämä vaikeuttaa sen levittämistä kakun päälle.

Vaihe 5

Sammuta liesi ja lisää kirsikkasiirappi.

Vaihe 6

Sekoita kaikki hyvin ja anna kyllästyksen jäähtyä huoneenlämpöiseksi.

Vaihe 7

Kun siirappi on jäähtynyt, käytämme sitä liota kakku Voitele kakkupohjat sokerikakulla. Levitä neste silikonisiveltimellä tai lusikalla.

Samankaltainen videoresepti: Sokeri-, kirsikka- ja maitokakkujen liotus

Yllä oleva resepti ei ole ainoa tapa valmistaa liotus. Tässä videossa näytetään, miten siirappi valmistetaan. pakastetuista kirsikoista tai kirsikatJa pienenä bonuksena Polina puhuu myös maito-minttuliotteista, jotka ovat monipuolisia apureita jälkiruoanlaitossa.

Tarvittavan siirapin määrän laskeminen on hyvin yksinkertaista. 20 cm halkaisijaltaan olevaan kakkuun tarvitset 50 ml siirappia.

3 kysymystä keksien liottamisesta

Mitkä keksit pitää liottaa?

Hyvin täyteläisiä kakkuja, joissa on paljon voita tai auringonkukkaöljyä, ei yleensä tarvitse liottaa lisää. Tämä johtuu siitä, että ne ovat jo valmiiksi erittäin kosteita. Muuten kakkukerrokset ovat vetisiä eivätkä kosteita, mikä pilaa kokonaisvaikutelman.

Minkälaisen kyllästysaineen minun pitäisi valita kakulleni?

Tähän ei ole universaalia vastausta. On kuitenkin tärkeää varmistaa, että siirapin maku sopii hyvin yhteen ja täydentää jälkiruoan muita ainesosia. Kiinnitä huomiota myös siirapin väriin. Tumma siirappi sopii parhaiten suklaakakkuihin ja leivonnaisiin. Vaaleisiin kakkupohjaisiin kirkkaat tai vaaleanväriset siirapit ovat parempia.

Onko mahdollista säilyttää jäljellä oleva kyllästys?

Ehdottomasti. Sokerisiirappi säilyy jääkaapissa jopa 3 kuukautta ilman ongelmia. Ehkä pidempäänkin.

Samankaltaisia reseptejä