Omenahilloa puolukoilla ja saksanpähkinöillä
Ihana jälkiruoka mausteisten herkkujen ystäville. Puolukat antavat omenahillolle hieman kirpeyttä ja ripauksen katkeruutta. Paahdetut saksanpähkinät antavat sille ainutlaatuisen arominsa, joka kehittyy hieman myöhemmin, kun koet hillon eri makuja ja koostumuksia.
- Proteiinit: 0 grammaa
- Rasvat: 0 grammaa
- Hiilihydraatit: 0 grammaa
- Kokonaisaika:
- Aika keittiössä:
-
Monimutkaisuus:
Sen valmistaminen on helppoa ja suoraviivaista, mutta se vaatii jonkin verran kokemusta. Kaikki eivät pysty tekemään sitä oikein ensimmäisellä kerralla.
- Annosten lukumäärä: 1
-
Omenat1 kg
-
Puolukka150 G
-
Saksanpähkinät100 G
-
Sokeri1 kg
Leikkaa pestyt omenat sokeriin ja anna niiden seistä peitettyinä yön yli, jotta niistä irtoaa mahdollisimman paljon mehua. Laita sitten kattila liedelle ja kuumenna miedolla lämmöllä, kunnes sokeri on täysin liuennut. Kiehauta keskilämmöllä ja anna hautua 5 minuuttia. Säilytä omenat paloina työntämällä lusikka pystysuunnassa lyhyin, varovin liikkein. Ota kattila pois liedeltä ja anna sen jäähtyä kokonaan, noin 5–8 tuntia.
Kuumenna takaisin keskilämmölle, kiehauta ja anna kiehua hiljalleen sekoittamatta 10 minuuttia. Anna sitten omenoiden jäähtyä kokonaan uudelleen. Tarkista pohja lusikalla pari kertaa, etteivät omenat pala, mutta älä sekoita tarpeettomasti.
Lisää pestyt puolukat, kiehauta keskilämmöllä ja keitä 15 minuuttia kohtalaisella lämmöllä.
Kuivaa saksanpähkinöiden jyvät paistinpannulla, kunnes niihin on muodostunut kaunis kuori, mutta älä kypsennä niitä liikaa.
Lisää ne kattilaan hillon kanssa, kun se on kypsää, ja sekoita varovasti. Keitä vielä 5 minuuttia.
Omena-puolukkahillo on valmista. Kaada se kuumana steriloituihin purkkeihin ja sulje esikeitetyillä kansilla.
- 1 tunti
- 0 kcal
- 274
- 25 minuuttia
- 0 kcal
- 187
- 25 minuuttia
- 0 kcal
- 284
- 1 tunti 15 minuuttia
- 161,9 kcal
- 385
- 40 minuuttia
- 245 kcal
- 1316
- 1 tunti 10 minuuttia
- 238,5 kcal
- 384
- 25 minuuttia
- 233,4 kcal
- 1084
- 45 minuuttia
- 0 kcal
- 331