Marjakakun liotus – resepti vaiheittaisilla kuvilla

Marjakakun kohdalla on parasta liottaa sokerikakku marjoista valmistetussa siirapissa. Se on win-win-yhdistelmä. Mielenkiintoista kyllä, lähes mitä tahansa marjoja voi yhdistää toisiinsa, kunhan on varottava, ettei lopputulos ole liian kirpeä.

Ravintoarvo annosta kohden

72 kcal

Proteiinit: 0,8 g
Rasvat: 0,6 g
Hiilihydraatit: 17,4 grammaa

*Ravintoarvo lasketaan 100 grammaa ainesosia kohden

Kokonaisaika: 7 minuuttia
Aika keittiössä: 5 minuuttia
Monimutkaisuus:

Se toimii, vaikka tekisit sitä ensimmäistä kertaa. Ei vain tätä ruokaa, vaan ensimmäistä kertaa ikinä.
Annosten lukumäärä: 1

Marjakakkukuorrutteena on monia vaihtoehtoja. Ehdotan paksumman version tekemistä, joka toimii myös ohuena ja maukkaana kerroksena täytteen välissä. Se näyttäisi yhtä hyvältä sekä suurissa kakuissa että trifleissä.

Tämän reseptin mukaisen sokerikakun liotukseen käytettävän marjasiirapin voi tehdä mistä tahansa hedelmästä. Voit myös vaihdella käytetyn sokerin määrää ja mukauttaa sen kunkin marjan ominaisuuksiin.

Resepti vaiheittaisilla valokuvilla

Marjakakun kuorrutus

Ainesosat

Annoksia

Marjat

200 G
Sokeri

100 G
Maissitärkkelys

10 G

Valmistelu

Vaihe 1

Kakkukerrosten liottamiseen sopivat sekä tuoreet että pakastetut marjat. Jos valitset jälkimmäisen, kuumenna marjoja paksupohjaisessa kattilassa, kunnes ne ovat täysin sulaneet. Jos käytät tuoreita marjoja, siirry suoraan vaiheeseen kolme.

Vaihe 2

Sekoita lastalla, jotta marjat eivät pala pohjaan. Ne vapauttavat mehua sulaessaan. Älä valuta sitä.

Vaihe 3

Soseuta marjat sauvasekoittimella tasaiseksi massaksi. Jos et pidä siemenistä, siivilöi seos tiheän siivilän läpi ja kaada takaisin kattilaan.

Vaihe 4

Lisää sokeri pannulle ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut.

Vaihe 5

Lisää tärkkelys ja kuumenna seosta 4 minuuttia. Jos sinulla ei ole tärkkelystä, käytä 8 g pektiiniä, sekoita se sokerin kanssa, kaada hilloon ja kuumenna 2 minuuttia. Voit ohittaa tämän vaiheen kokonaan, jos haluat ohuemman siirapin.

Vaihe 6

Sekoita nopeasti, jotta möykkyjä ei muodostu.

Vaihe 7

Kaada se lasikulhoon, jotta sitä on helpompi käyttää.

Vaihe 8

Marjaliote on valmis. Käytä sitä kuumana valitsemasi reseptin mukaan. Ilman sakeuttamisaineita odota, kunnes siirappi jäähtyy. Vasta sitten kastele kakkukerroksia siirapilla.

Samankaltainen videoresepti: Marjakerros kakun ja sokerikakun kyllästämiseen

Hauska 2-in-1-resepti kotitekoisiin jälkiruokiin. Videon tekijä selittää, miten kakkuihin ja leivonnaisiin tehdään värikäs marjatäyte, ja näyttää myös, miten sokerikakkua liotetaan täytteen valmistuksesta ylijääneessä siirapissa.

Hieman makuyhdistelmistä

Kaikkia marjoja voi yhdistää keskenään ja sitrushedelmien kanssa. Tämän yhdistelmän kanssa on vaikea mennä pieleen. Yhdistelmiä muiden tuotteiden kanssa tulee kuitenkin lähestyä varoen. Mansikat, vadelmat, karhunvatukat ja mustikat ovat erittäin monipuolisia ja niitä voidaan käyttää missä tahansa jälkiruoassa.

Kirsikoilla, karpaloilla ja herukoilla on eloisa maku ja selkeä hapokkuus. Ne sopivat parhaiten makeiden persikoiden, aprikoosien, luumujen tai karvaiden puolukoiden kanssa, jotka antavat niille pikanttisemman maun.

Tärkkelykseen liotettuja marjoja voidaan säilyttää enintään 3 päivää, minkä jälkeen ne menettävät tiheän koostumuksensa. Pektiinisiirappia voidaan jopa säilöä purkeissa talveksi.

Samankaltaisia reseptejä