Marjajuustoa kakkuun

Laita marjat syvään kulhoon ja soseuta ne soseeksi.

Lisää kananmunat marjasoseeseen.

Lisää tärkkelys.

Sekoita ainekset hyvin tasaiseksi.

Lisää sokeri ja vaniljasokeri saatuun seokseen ja jatka vatkaamista tehosekoittimella tai sekoittimella.

Kun marjaseos on tasaista, kaada se kattilaan tai paksupohjaiseen kattilaan.

Aseta miedolle lämmölle.

Keitä kermapohjaa jatkuvasti sekoittaen, kunnes se kiehuu. Ota sitten kattila pois liedeltä.

Jäähdytä vaniljakastikeseos huoneenlämpöiseksi. Aseta kattila kylmään veteen kulhoon ja sekoita silloin tällöin, jotta vaniljakastikkeen pohjaan ei muodostu kalvoa.

Lisää jäähtyneeseen vaniljakastikepohjaan pehmeä voi.

Sekoita kerma hyvin vispilällä.

Kunnes öljy on täysin liuennut.

Kaada jäähtynyt kerma purkkiin tai muuhun astiaan ja jäähdytä useita tunteja. Tässä muodossa sitä voidaan säilyttää jopa 4 päivää.