Smetanahyytelö: Vaiheittainen resepti
Smetanahyytelö – helppo valmistaa, mutta uskomattoman herkullinen, kaunis ja terveellinen jälkiruoka, joka varmasti ilahduttaa vieraitasi. Tämän yksityiskohtaisen vaiheittaisen reseptin ohjeiden avulla voit helposti luoda ainutlaatuisen kaksivärisen hyytelön kotona käyttämällä smetanaa ja liivatetta tai jopa upean kakun, joka on tehty smetanan ja liivatteen seoksesta.
- Proteiinit: 4,4 grammaa
- Rasvat: 19,7 grammaa
- Hiilihydraatit: 11 grammaa
- Kokonaisaika:
- Aika keittiössä:
-
Monimutkaisuus:
Sen valmistaminen on helppoa ja suoraviivaista, mutta se vaatii jonkin verran kokemusta. Kaikki eivät pysty tekemään sitä oikein ensimmäisellä kerralla.
- Annosten lukumäärä: 4
Siihen aikaan ei ollut olemassa liivatetta, sellaisena kuin nykykokit sen tuntevat, joten makeiden hyytelöiden valmistaminen oli aikaa vievä ja työläs tehtävä. Luonnollisesti vain varakkailla oli varaa tällaiseen jälkiruokaan, joten smetanahyytelö pysyi vaurauden symbolina monien vuosien ajan.
Nykyään voit tehdä smetanahyytelöä tai hedelmähyytelöä mahdollisimman nopeasti käyttämällä gelatiini tai agarKotona kotiäidit valmistavat hyytelöä useimmiten smetanasta ja gelatiinista, koska resepti on paitsi yksinkertainen myös terveellinen. Luonnollisella gelatiinilla on hyödyllinen vaikutus ruoansulatuskanavaan, se parantaa rustojen ja nivelten kuntoa, ylläpitää ihon kimmoisuutta ja vahvistaa sydän- ja verisuonijärjestelmää.
Tänään tarjoamme sinulle reseptin ilmavan smetanahyytelön valmistukseen pikagelatiinilla, mutta voit käyttää myös klassista gelatiinia tai gelatiinilevyjä.
-
Smetana 20%500 G
-
tomusokeri100 G
-
Gelatiini (pikakäyttöinen)10 G
-
Vesi60 ml
-
Kaakao15 G
-
Vaniljasokeri1 tl
Aloitamme smetanahyytelön valmistuksen valmistamalla hyytelöivän seoksen. Tätä varten kaada 10 grammaa pikagelatiinia 60 ml:aan kylmää vettä ja anna sen turvota noin 5 minuuttia. Valmis gelatiini näyttää paksulta, kuten kuvassa.
Vatkaa smetana ja lisää vähitellen tomusokeri, joka on siivilöity paakkujen poistamiseksi. Smetanan happamuudesta ja henkilökohtaisista mieltymyksistäsi riippuen saatat tarvita 80–120 grammaa tomusokeria.
Jaa smetanaseos kahteen yhtä suureen osaan. Lisää vaniljasokeri toiseen osaan ja vatkaa vielä hieman, kunnes se on täysin liuennut.
Lisää kaakaojauhe toiseen osaan. On parasta sekoittaa jauhe ensin pieneen määrään kermavaahtoa ja sekoittaa hyvin, kunnes muodostuu tasainen suklaaseos. Yhdistä sitten loput smetanasta ja vatkaa huolellisesti.
Laita gelatiini vesihauteeseen, kunnes se muuttuu nestemäiseksi.
Jaa sulatettu liivate kahtia ja lisää 35 grammaa vaniljaseokseen ja 35 grammaa suklaaseokseen, vatkaten molemmat osat uudelleen.
Kerrostamme seoksen kirkkaisiin laseihin. Smetanahyytelössämme on satunnainen kuvio, mutta voit halutessasi luoda selkeitä vaakasuoria kerroksia.
Jos sinulla ei ole läpinäkyvää astiaa, voit kaataa hyytelön kulhoihin ja luoda pinnalle alkuperäisen fantasiakuvion hammastikulla.
Tällaisen jälkiruoan suunnittelu voi olla hyvin monipuolinen.
Toinen juhlava jälkiruokavaihtoehto, joka on valmistettu smetanasta ja liivatteesta, on "Särkynyt lasi" -kakku, joka on nopea ja helppo valmistaa ilman paistamista. Katso tästä videosta yksityiskohtaiset vaiheittaiset ohjeet smetana-liivattikakun valmistukseen:
Kokeile myös kokata:
- 3 tuntia 30 minuuttia
- 127,3 kcal
- 4197
- 3 tuntia 30 minuuttia
- 133,0 kcal
- 1138
- 3 tuntia 30 minuuttia
- 361,2 kcal
- 423