Klassinen Caesar-salaatti kanalla ja krutongeilla – 10 täydellistä kotitekoista reseptiä

Caesarsalaatti, yksi maailman suosituimmista ruokalajeista, on peräisin amerikkalaisesta keittiöstä. Resepti perustuu vehnäkrutonkeihin, romaine-salaattiin ja raastettuun parmesaanijuustoon. Erityisesti salaattiin valmistettu kastike antaa annokselle sen tunnusomaisen maun.

Laajan suosionsa ansiosta ruoka on saanut lukuisia tulkintoja. Klassisen reseptin lisäksi saatavilla on variaatioita savustetulla tai paistetulla kanalla, kiinankaalilla, smetana- tai jogurttikastikkeella ja jopa kananuggetteilla. Reseptien kokeilu varmistaa, että salaatti ei koskaan kyllästy ja ilahduttaa makunystyröjä jatkuvasti. Tässä on valikoima mielenkiintoisimpia ja odottamattomimpia tulkintoja rakastetusta Caesar-salaatista.

Mitä tarvitset Caesar-salaattiin?

Jos kaupastasi ei löydy salaattireseptissä vaadittuja aineksia, älä huoli. Kokeneet kokit ja kekseliäät kotikokit ovat jo pitkään löytäneet onnistuneita korvikkeita.

Salaatinlehdet

Klassisessa Caesar-salaattireseptissä käytetään rapeita romaine-salaatin lehtiä. Tämä ainesosa antaa ruokalajille suolaisen, pähkinäisen ja mausteisen maun. Käytetään sekä ulompia että pehmeämpiä sisälehtiä. Salaatin paksut "rivat" poistetaan, koska ne antavat kitkerän maun.

Jos sinulla on vaikeuksia löytää roomansalaattia ruokakaupan hyllyiltä, ​​älä vaivu epätoivoon – sen voi korvata edullisemmilla vaihtoehdoilla. Jotkut kotikokit käyttävät jäävuorisalaattia, sekoitusta muita salaatinlehtiä ja jopa kiinankaalia Caesar-salaatin valmistukseen. Oikealla kastikkeella ruoka säilyttää lähes kaiken maunsa ja on samalla edullisempi ja helposti saatavilla.

Tankkaus

Tämä on salaatin erityinen osa. Kastike lisää ruokaan makua ja omaperäisyyttä.

Jos haluat aidon Caesar-salaatin, älä ole laiska oikean kastikkeen valmistuksessa. Klassinen kastike sisältää kevyesti keitettyjä munia, valkosipulia, kalakastiketta, worcestershirekastiketta, sitruunamehua, parmesaanijuustoa ja dijonsinappia.

Jos et ole erityisen innokas tekemään salaatista klassisen näköisen, tee kastike käyttämällä valmista majoneesia ja mausteita. Nykyään kaupoista löytyy myös valmiita kastikkeita, jotka on suunniteltu erityisesti Caesar-salaattia varten.

Juusto

Parmesaanijuusto on juusto, jota käytetään klassisessa Caesar-salaattireseptissä. Caesar-salaattia kotona tehdessä voi kuitenkin käyttää tavallista kovaa juustoa. Laihduttajat voivat korvata parmesaanin vähärasvaisemmilla juustoilla.

Nämä ovat tärkeimmät ainesosat. Salaattia täydennetään usein katkaravuilla ja kananfileellä, ja koristeena käytetään kirsikkatomaatteja ja viiriäisenmunia.

Tämä resepti näyttää, kuinka valmistat nopeasti kastikkeen ja itse suositun Caesar-salaatin helposti saatavilla olevista aineksista. Tällä tavalla valmistettu ruoka on tehty yleisistä aineksista ja miellyttää varmasti kaikkia Caesar-salaatin ystäviä. Siinä on kaikki, mikä tekee Caesar-salaatista niin suositun – täydellinen yhdistelmä krutonkeja, kastiketta ja salaattia. Tee useita annoksia kerralla – perheesi on varmasti tyytyväinen.

Caesarsalaatti kanalla ja krutongeilla

Tästä reseptistä syntyy herkullinen, maukas ja melko terveellinen salaatti, joka on valmistettu yksinkertaisista ja edullisista aineksista. Toisin kuin klassisessa Caesar-salaatissa, tässä versiossa on paistettua kananrintaa. Tuloksena on herkullinen ja kaunis salaatti, joka sopii täydellisesti arkipäivän illalliseksi ja koristaa myös mitä tahansa juhlapöytää.

Ainesosat

• Kananrinta - 500 g
• Parmesaani - 70 g
• Tomaatit (kirsikka) - 17 kpl.
• Keksit (valkoiset) - 130 g
• Viiriäisenmunat - 15 kpl.
• Jäävuorisalaatti - 200 g
• Kastike (Caesar) - 3-4 rkl.

Kypsennysaika: 30 minuuttia

Annoksia: 1

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1

Valmistelemme tarvittavat ainekset.

Vaihe 2

Hienonna kananfilee hienoksi.

Vaihe 3

Laita viipaloitu filee paistinpannuun, lisää suola ja paista kypsäksi.

Vaihe 4

Leikkaa munat puoliksi ja lisää ne jäähtyneeseen kananmunaan.

Vaihe 5

Leikkaa tomaatit puoliksi ja aseta ne astiaan tulevan salaatin kanssa.

Vaihe 6

Pilko salaatti ja kaada se salaattikulhoon.

Vaihe 7

Suolaa salaatti, lisää hienoksi raastettua parmesaania ja ripottele krutonkeja.

Vaihe 8

Lisää kastike ja sekoita hyvin. Herkullinen Caesar-salaattisi on valmis.

Caesarsalaatti, aivan kuten ravintolassa

Tässä Caesar-salaattireseptissä käytetään kanaa ja pekonia. Se on herkullinen. Tämä versio on erittäin suosittu ja sitä tarjoillaan kaikissa ravintoloissa. Erityinen kastike, joka on valmistettu erityisen reseptin mukaan, antaa salaatille sen ainutlaatuisen maun. Valmista Caesar-salaatti tämän reseptin mukaan, ja se on yhtä hyvä kuin hienostuneessa ravintolassa.

Ainesosat

• Jäävuorisalaatti - 500 g
• Kananfilee - 200 g
• Kirsikkatomaatit - 6 kpl.
• Viiriäisenmunat - 6 kpl.
• Parmesaani - 70 g
• Pekoni - 100 g
• Oliiviöljy - 8-10 rkl.
• Suolaa ja pippuria maun mukaan

• Kananmunat - 2 kpl.
• Kuuma sinappi - 1 tl.
• Valkosipuli - 1 kynsi
• Balsamikastike (tai sitruunamehu) - 2 rkl.

• Leipäviipale - 4 palaa
• Provencen yrtit

Kypsennysaika: 30 minuuttia

Annoksia: 1

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1

Leikkaa filee viipaleiksi. Ripottele mausteet päälle ja paista oliiviöljyssä molemmin puolin kullanruskeiksi.

Vaihe 2

Leikkaa valmis, jäähtynyt liha suikaleiksi.

Vaihe 3

Keitä viiriäisenmunat, kuori ne ja leikkaa ne puoliksi.

Vaihe 4

Leikkasimme myös tomaatit puoliksi.

Vaihe 5

Leikkaa salaatti suuriksi paloiksi.

Vaihe 6

Laita pekoniviipaleet kuivalle, kuumalle paistinpannulle ja paista molemmin puolin.

Vaihe 7

Viipaloi leipä, mausta mausteilla ja lorauta päälle oliiviöljyä.

Vaihe 8

Laita leipä leivinpaperille ja paista uunissa (180 astetta, 15 minuuttia).

Vaihe 9

Laita munat kiehuvaan veteen minuutiksi. Siirrä ne minuutin kuluttua kylmään veteen.

Vaihe 10

Laita oliiviöljy, etikka, sinappi, murskattu valkosipuli, muna ja raastettu juusto tehosekoittimeen. Sekoita kaikki huolellisesti. Kastike on valmis.

Vaihe 11

Laita salaatti lautaselle. Valuta kastike päälle ja lisää päälle kana, pekoni, munat ja tomaatit. Ripottele päälle krutonkeja ja raastettua parmesaania. Ravintolatyylinen Caesar-salaattisi on valmis.

Edullinen Caesar-salaatti majoneesilla ja kiinankaalilla

Tämä on yksi budjettiystävällisimmistä versioista rakastetusta Caesar-salaatista. Se ei vaadi mitään eksoottisia aineksia. Kaikki tarvittava löytyy paikallisesta ruokakaupasta. Maku on kuitenkin hyvin samanlainen kuin alkuperäinen. Joten jos et halua käyttää paljon rahaa ja vaivaa erikoisten ainesten etsimiseen, kokeile tehdä se majoneesilla ja kiinankaalilla.

Ainesosat

• Kiinankaali - 200 g
• Kananliha - 300 g
• Juusto - 50 g
• Majoneesi - 4 rkl. l.
• Sitruunamehu - 1 tl.
• Knorrin kotitekoinen Caesar-salaatti mausteilla ja krutongeilla
• Kirsikkatomaatit - valinnainen
• Muna - valinnainen
• Suola, pippuri, mausteet - maun mukaan

Kypsennysaika: 30 minuuttia

Annoksia: 1

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1

Hienonna kana. Mausta suolalla ja pippurilla ja paista kypsäksi.

Vaihe 2

Ripottele kastikkeen päällimmäiseksi. Lisää majoneesi ja sitruunamehu. Sekoita ja anna seistä.

Vaihe 3

Leikkaa kiinankaali pieniksi paloiksi.

Vaihe 4

Lisää paistettua kanaa kaaliin.

Vaihe 5

Lisää kastike ja kastikkeen pohjalla olevat valkosipulikrutonit. Sekoita huolellisesti.

Vaihe 6

Raasta juusto hienoksi, ripottele se salaatin päälle ja sekoita uudelleen. Lisää kirsikkatomaatteja ja halutessasi kovaksi keitetty muna.

Kotitekoinen Caesar-salaatti savustetulla kanalla

Tämä salaatti on suosittu kaikkialla maailmassa. Savustettu kana -versio on uskomattoman mehukas ja maukas. Tämä versio sopii täydellisesti perheillalliselle tai juhla-ateriaan. Jos et ole koskaan ennen kokeillut tätä, muista tehdä tämä kotitekoinen savukanasalaatti.

Ainesosat

• Kiinankaali - 200 g
• Kanan koipi (savustettu) - 150 g
• Juusto - 50 g
• Valkoinen leipä - 1 kpl.
• Oliiviöljy - 2 rkl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Puolen sitruunan mehu
• Provencen majoneesi - 50 g
• Kirsikkatomaatit - 100 g

Kypsennysaika: 30 minuuttia

Annoksia: 1

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1

Leikkaa leipä pieniksi kuutioiksi. Aseta leivinpaperille ja paista uunissa 150 asteessa 5–7 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.

Vaihe 2

Raasta valkosipuli hienolla raastimella. Ripottele krutonien päälle. Lorauta oliiviöljyä.

Vaihe 3

Erottelemme lihan luista ja leikkaamme sen suikaleiksi.

Vaihe 4

Leikkaa kaali pieniksi paloiksi.

Vaihe 5

Raasta juusto hienolla raastimella.

Vaihe 6

Lisää majoneesi, puolikkaan sitruunan mehu ja raastettu valkosipulinkynsi silputun kaalin ja kanan joukkoon. Sekoita kaikki hyvin.

Vaihe 7

Nosta salaatti lautaselle, lisää krutonkeja ja raastettua juustoa ja koristele kirsikkatomaateilla. Savustettu kanasalaatti on valmis!

Caesar nuggetteilla

Jos olet kyllästynyt klassiseen salaattireseptiin, kokeile lisätä vaihtelua ruokalistaasi tällä twistillä. Se on tehty yleisistä aineksista, joita löytyy useimpien kotikokkien ruokakomeroista tai helposti paikallisesta ruokakaupasta. Jopa lapset rakastavat tätä nugget-salaattia!

Ainesosat

• Nuggetit - 380 g
• Salaatti (jäävuorisalaatti, romainesalaatti, frillossalaatti) - 100 g
• Parmesaani - 50 g
• Kirsikkatomaatit - 250 g
• Avokado - 1 kpl.
• Oliiviöljy - 2 rkl.
• Sitruunamehu - 3 rkl.
• Suola - 1 tl.
• Jauhettu mustapippuri - ½ tl.

Kypsennysaika: 30 minuuttia

Annoksia: 1

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1

Paista nugetit molemmin puolin kullanruskeiksi.

Vaihe 2

Sekoita syvässä kulhossa sitruunamehu, oliiviöljy, sinappi, hienoksi raastettu parmesaanijuusto, suola ja jauhettu mustapippuri. Sekoita tasaiseksi.

Vaihe 3

Kuori avokado ja leikkaa se suuriksi kuutioiksi.

Vaihe 4

Leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi.

Vaihe 5

Revi salaatinlehdet suuriksi paloiksi.

Vaihe 6

Lisää salaattiin tomaatit ja avokado ja mausta kastikkeella.

Vaihe 7

Asettele nugetit päälle ja ripottele päälle raastettua juustoa. Salaatti on valmis!

Ruokavalion Caesar-salaattiresepti

Tämä salaatti on erittäin rapea ja herkullinen, täydellinen terveellistä ruokavaliota noudattaville. Tämä resepti on sekä kevyt että terveellinen. Kokeile ehdottomasti tätä, jos olet dieetillä.

Ainesosat

• Kananfilee - 100 g
• Jäävuorisalaatti - 100 g
• Kirsikkatomaatit - 50 g
• Kananmuna - 1 kpl.
• Gracia-juusto - 15 g
• Kreikkalainen jogurtti - 40 g
• Dijon-sinappi - 5 g
• Valkosipuli - 1 kynsi
• Suolaa ja pippuria maun mukaan

Kypsennysaika: 30 minuuttia

Annoksia: 1

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1

Leikkaa kananrinta pituussuunnassa ja ripottele mausteseos huolellisesti päälle.

Vaihe 2

Kääri kananfilee leivinpaperiin, aseta se kuivalle paistinpannulle ja paista kypsäksi.

Vaihe 3

Lisää dijonsinappi, suola ja murskattu valkosipuli kreikkalaiseen jogurttiin. Sekoita hyvin.

Vaihe 4

Pilko salaatti.

Vaihe 5

Lisää valmis kastike salaattiin.

Vaihe 6

Lisää hienonnettu keitetty kananmuna ja sekoita hyvin.

Vaihe 7

Aseta salaatti lautaselle.

Vaihe 8

Poista fileestä leivinpaperi ja leikkaa se suuriksi paloiksi.

Vaihe 9

Nosta kana salaatin päälle, lisää puoliksi leikatut kirsikkatomaatit ja ripottele päälle raastettua juustoa.

Gordon Ramsayn grillattu kana Caesar

Tämä resepti yllättää jopa klassikkoreseptin innokkaimmat ystävät. Se on herkullinen ja aromaattinen ruoka, joka häikäisee makunystyröjäsi runsaalla maullaan. Se on rapea mutta pehmeä, täyttävä mutta kevyt. Kokeile ehdottomasti tätä versiota.

Ainesosat

• Roomansalaatti - 1 nippu
• Sardellit - 1 purkki
• Parmesaanijuusto - 50 g
• Leipä - 100 g
• Valkosipuli - 1 kynsi
• Kananmunat - 2 kpl.
• Dijon-sinappi - 1 rkl.
• Punaviinietikka - 1 rkl.
• Oliiviöljy - 3 rkl.
• Puolen sitruunan mehu
• Suola, pippuri, mausteet - maun mukaan

Kypsennysaika: 30 minuuttia

Annoksia: 1

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1

Erottele valkuaiset keltuaisista.

Vaihe 2

Lisää keltuaisiin dijonsinappia ja hieman punaviinietikkaa. Vatkaa huolellisesti.

Vaihe 3

Kun kastike alkaa paksuuntua, lisää oliiviöljy. Sekoita uudelleen huolellisesti. Valmiin kastikkeen tulisi olla paksua kermaa.

Vaihe 4

Ota anjovikset, lisää murskattu valkosipuli ja hienonna se.

Vaihe 5

Lisää anjovis kastikkeeseen.

Vaihe 6

Lisää kastikkeeseen raastettua parmesaanijuustoa.

Vaihe 7

Purista puolikkaan sitruunan mehu.

Vaihe 8

Lisää hieman vettä ja sekoita kaikki huolellisesti.

Vaihe 9

Leikkaa leipä kuutioiksi, ripottele suolaa, pippuria ja mausteita maun mukaan. Paista paistinpannulla oliiviöljyssä.

Vaihe 10

Ripottele lähes valmiiden krutonien päälle runsaasti hienoksi raastettua parmesaanijuustoa.

Vaihe 11

Leikkaa salaatti suuriksi paloiksi. Pirskottele päälle hieman sitruunamehua.

Vaihe 12

Lisää puolet majoneesikastikkeesta, puolet krutongeista ja sekoita huolellisesti.

Vaihe 13

Siirrä kulhoon. Asettele loput krutonit päälle ja ripottele päälle raastettua parmesaania.

Vaihe 14

Leikkaa kananrinta pituussuunnassa puoliksi. Mausta suolalla ja pippurilla ja grillaa pannulla.

Vaihe 15

Voitele valmis rintafilee kastikkeella.

Vaihe 16

Leikkaa kana suikaleiksi ja tarjoile salaatin kanssa erillisellä lautasella.

Vegaaninen Caesar-salaatti ilman kanaa

Tämä ruoka on yksinkertainen ja helppo valmistaa. Salaatti on erittäin rapea ja sopii täydellisesti lihan ja siipikarjan kanssa. Tuoreet yrtit, maukas kastike, runsaasti juustoa ja maukkaat krutonit sopivat kaikki täydellisesti yhteen. Kokeile tätä versiota; tulet varmasti rakastamaan sitä.

Ainesosat

• Roomansalaatti - 1 kpl.
• Parmesaanijuusto - 35 g
• Leipä - 150-200 g
• Oliiviöljy - 3-4 rkl.
• Majoneesi - 120 g
• Valkosipuli - 1 kynsi
• Parmesaanijuusto - 25 g
• Puolen sitruunan mehu
• Vesi - 1-2 rkl.
• Suola, pippuri, mausteet - maun mukaan.

Kypsennysaika: 30 minuuttia

Annoksia: 1

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1

Leikkaa leipä kuutioiksi. Aseta leivinpaperille, mausta suolalla ja pippurilla ja pirskottele reilusti oliiviöljyä. Paista uunissa 180 asteessa 15–20 minuuttia.

Vaihe 2

Laita majoneesi syvään kulhoon, lisää raastettu parmesaani ja murskattu valkosipulinkynsi. Kaada joukkoon sitruunamehu, suola ja pippuri.

Vaihe 3

Sekoita kastike hyvin. Lisää 2 ruokalusikallista vettä, jos haluat siitä kevyemmän ja ohuemman.

Vaihe 4

Leikkaa salaatti suuriksi paloiksi ja laita syvään astiaan.

Vaihe 5

Lisää kastike salaattiin.

Vaihe 6

Lisää raastettu juusto ja krutongit.

Vaihe 7

Sekoita huolellisesti. Salaatti on valmis!

Kuka keksi Caesar-salaatin ja miksi sitä kutsutaan niin?

Salaattia, parmesaania, krutonkeja, munia ja worcestershirekastiketta – klassinen kevytsalaattiresepti, joka on suosittu kaikkialla maailmassa.

Tämän yli kahdeksankymmentä vuotta vanhan ruokalajin historialla ei ole mitään tekemistä Rooman keisarin kanssa. Reseptin loi Caesar Cardini.

Tiedetään, että nuori mies ja hänen veljensä muuttivat Yhdysvaltoihin, missä he perustivat oman yrityksen – pienen ravintolan. Ravintola nautti suuresta suosiosta, koska kieltolaista huolimatta se myi alkoholijuomia. Syynä oli se, että ravintola ei sijainnut Yhdysvalloissa, vaan Meksikossa, mikä mahdollisti heille voittoa alkoholin myynnistä.

Eräänä päivänä ravintolaan kerääntyi suuri joukko vieraita. Omistajat eivät olleet varautuneet tällaiseen asiakastulvaan. Kaikki tavarat olivat loppuneet ja lähistön kaupat tyhjentyivät. Caesar Cardinin täytyi nopeasti keksiä jotain ruokkiakseen vieraat. Hän käytti kaikkea, mitä ruokakomerossa oli: valkosipulia, roomansalaattia, kasviöljyä, munia, juustoa, sitruunamehua, yrttejä, krutonkeja ja worcestershirekastiketta. Näin syntyi salaatti, joka sai nimensä luojansa mukaan – Caesarsalaatti. Juopuneet vieraat olivat innoissaan tästä alkupalasta!

1950-luvun alussa salaatti äänestettiin jopa viimeisten 50 vuoden parhaaksi amerikkalaiseksi reseptiksi.

Video: Kokki Ivlevin Caesar-salaatti mahtipontisella kastikkeella