Sitruunasorbetti ja sherbetti – 6 terveellistä ja helppoa kotitekoista jälkiruokaa
Sitruunasorbetti ("sorbet di limon") eli sorbetti on virkistävä jälkiruoka, jota on saatavilla juomana tai kevyenä jäätelönä. Se on helppo valmistaa kotona ilman erikoisvälineitä, vain muutamalla helposti saatavilla olevalla ainesosalla.
Sorbetti on herkullinen, aromaattinen ja virkistävä, ja sitä rakastavat sekä aikuiset että lapset. Se on myös terveellinen. Koska aineksia ei keitetä valmistuksen aikana, sorbetti säilyttää C-vitamiininsa, mikä tekee siitä tervetulleen lisän paitsi kuumalla säällä myös vilustumis- ja flunssakaudella.
Tässä kokoelmassa jaan prosessin sitruunasorbetin valmistamiseksi klassisella reseptillä sekä useilla mielenkiintoisilla variaatioilla, joissa käytetään gelatiinia, kananmunanvalkuaisia ja hunajaa.
Helpoin sitruunasorbettiresepti
Sitruunasorbetti on ihanan virkistävä herkku, joka varmasti miellyttää sekä lapsia että aikuisia. Lisäksi et tarvitse jäätelökonetta sen valmistukseen. Voit tehdä sen kotona tavallisilla keittiövälineillä. Tarjoan yksinkertaisimman sitruunasorbettireseptin kuvien ja yksityiskohtaisten ohjeiden kera.
Käytä sitruunasorbetin valmistukseen tuoretta sitruunamehua. Pullotettujen tiivisteiden käyttö ei anna sinulle tarvitsemaasi virkistävää sitrushedelmien makua ja aromia.
Video: Sitruuna-banaanisorbetti
Sitruuna-banaanisorbetti ei ole ainoastaan virkistävä, vaan myös varsin ravitseva. Lisäksi banaani lisää valmiiseen ruokaan makua ja aromia. Kukaan ei kieltäydy tällaisesta herkusta!
Jos haluat kovasti tehdä sitruuna-banaanisorbettia, katso tämä video. Reseptin tekijä selittää ja näyttää jokaisen vaiheen tämän jäätelön valmistuksessa kotona: siirapin keittämisestä ja sitruunamehun puristamisesta valmiin ruoan koristeluun. Hän ehdottaa myös lisäämään sorbettiin Schweppesiä tai mitä tahansa muuta sitruunajuomaa antamaan sille lisämakua!
Sitruunasorbetti gelatiinilla
Jos kaipaat jotain kirpeää ja virkistävää, tämä sorbettiresepti on juuri sitä, mitä etsit. Siinä on sitruunaa ja tuoreita yrttejä täydellisen maun ja aromin aikaansaamiseksi, ja Tarkhun-kivennäisvesi antaa miellyttävän suolaisen jälkimaun ja kohtuullisen makeuden.
Ainesosat
- Hiilihapotettu vesi "Tarragon" - 350 ml
- Vesi - 200 ml
- Yhden sitruunan kuori
- Sitruunamehu - 90 ml
- Sokeri - 100 g
- Tuoreita mintunlehtiä - 10 g
- Pikagelatiini - 1 rkl.
Kypsennysaika: 5–6 tuntia
Annoksia: 5-7
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1
Kaada sokeri kattilaan.
Vaihe 2
Lisää sitruunankuori.
Vaihe 3
Kaada vesi joukkoon. Laita kiehuvaksi kovalla lämmöllä ja sekoita. Ota pois liedeltä.
Vaihe 4
Hienonna mintunlehdet ja lisää ne siirappiin. Peitä astia kannella ja anna hautua 30–40 minuuttia.
Vaihe 5
Siivilöi ja poista mintunlehdet ja kuori nesteestä.
Vaihe 6
Kaada siirappi takaisin kattilaan ja kuumenna.
Vaihe 7
Lisää liivate ja sekoita. Nosta liedeltä.
Vaihe 8
Lisää sitruunamehu ja rakuuna. Sekoita ainekset huolellisesti lastalla tai lusikalla.
Vaihe 9
Laita kulho pakastimeen noin tunniksi, kunnes seos alkaa paksuuntua. Ota kulho pois ja vatkaa huolellisesti, kunnes seos on tasaista. Laita kulho takaisin pakastimeen. Ota pois 30–40 minuutin kuluttua ja sekoita uudelleen huolellisesti. Toista tämä prosessi, kunnes seos muuttuu vaaleammaksi ja murumaisemmaksi.
Vaihe 10
Näin näyttää sitruunasorbetti gelatiinilla!
Italialainen sitruunasorbettiresepti
Virkistävä ja rakastettu sitruunasorbetti on ihana tapa viilentyä kesähelteessä. Tämä herkku on sekä virkistävä että virkistävä, ja se on melko helppo valmistaa kotona. Pieni määrä alkoholia sorbetiin tekee siitä entistä mielenkiintoisemman.
Ainesosat
- Sitruuna - 6 kpl.
- Vesi - 500 ml
- Jauhesokeri - 350 g
- Munanvalkuainen - 1 kpl.
- Vodka (valinnainen) - 100 ml
Kypsennysaika: 4–5 tuntia
Annoksia: 10
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1
Kuorimme sitruunan.
Vaihe 2
Purista sitruunan mehu ja siivilöi se.
Vaihe 3
Lisää vesi sitruunamehuun.
Vaihe 4
Laita sitruunankuori kattilaan.
Vaihe 5
Kaada nestemäinen seos joukkoon.
Vaihe 6
Lisää sokeri. Sekoita hyvin. Kuumenna, kunnes sokeri liukenee. Älä keitä.
Vaihe 7
Siivilöi seos siivilän läpi ja laita pakastimeen.
Vaihe 8
Vatkaa valkuaiset sekoittimella, kunnes niistä muodostuu tasainen valkoinen massa.
Vaihe 9
Lisää päämassan joukkoon.
Vaihe 10
Jatka jäähdytystä. Ota seos pakastimesta 30–40 minuutin välein ja sekoita hyvin. Toista useita kertoja. Kun seos saavuttaa halutun koostumuksen, lisää vodkaa (valinnainen). Jaa annoksiin ja tarjoile.
Sitruuna-hunajasorbetti
Tarjoan toisen yksinkertaisen, helposti seurattavan ja nopean sitruunasorbettireseptin. Se on tehty vain kolmesta ainesosasta, ilman sokeria eikä jäätelökonetta. Tämä tekee tästä sorbetista entistäkin terveellisemmän ja edullisemman.
Ainesosat
- Sitruuna - 3 kpl.
- Vesi - 200 ml
- Hunaja - 3 rkl.
Kypsennysaika: 4–5 tuntia
Annoksia: 5-7
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1
Kuori sitruunat ja leikkaa ne suuriksi paloiksi. Laita tehosekoittimeen. Soseuta. Siivilöi.
Vaihe 2
Lisää hunaja ja vesi sitruunamehuun. Kuumenna, kunnes hunaja on liuennut.
Vaihe 3
Siivilöimme massan siivilän läpi.
Vaihe 4
Kaada jääpalamuotteihin ja pakasta 3–4 tuntia, kunnes seos on täysin jähmettynyt.
Vaihe 5
Siirrä hyytynyt sorbetti tehosekoittimeen ja sekoita.
Vaihe 6
Murskattu sorbetti on käyttövalmis.
Vaihe 7
Muotoile jäätelökauhalla palloja ja siirrä ne jäätelökuppiin.
Sitruunasorbetti virkistävän juoman resepti
Tässä reseptissä näytän, kuinka valmistat herkullisen ja terveellisen turkkilaisen limonadin. Tämä juoma sammuttaa janoa ja virkistää helteessä, ja se on myös runsaasti C-vitamiinia, joka voi auttaa torjumaan vilustumista. Hienostuneen makunsa ja arominsa ansiosta "Sitruunasorbetista" tulee alkoholittomien juomien kuningas missä tahansa juhlapöydässä. Lisäksi turkkilaisen limonadin valmistaminen on uskomattoman helppoa.
Ainesosat
- Vesi - 2 l
- Sitruuna - 1 kpl.
- Oranssi - 1 kpl.
- Sokeri - 200 g
Kypsennysaika: 2–3 tuntia
Annoksia: 10
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1
Valmistele tarvittava määrä aineksia. Keitä vesi ja anna sen jäähtyä.
Vaihe 2
Lisää sokeri veteen. Sekoita, kunnes sokeri on täysin liuennut.
Vaihe 3
Raasta kuori puolikkaasta appelsiinista ja kokonaisesta sitruunasta.
Vaihe 4
Lisää kuori makeaan veteen.
Vaihe 5
Purista mehu sitruunasta ja appelsiinista.
Vaihe 6
Sekoita hyvin ja kaada pulloihin. Laita limonadi jääkaappiin 2–3 tunniksi, jotta se hautuu ja jäähtyy.
Vaihe 7
Limonadi on valmis. Ravista sitä uudelleen hyvin pullossa ja siivilöi se hienon siivilän läpi kannuun. Kaada lasiin, koristele sitruunanlohkolla ja mintunoksalla. Tarjoile.
Nyt tiedät, miten herkullinen ja terveellinen sitruunasorbetti valmistetaan. Oletko koskaan tehnyt tätä herkkua? Jaa ajatuksesi kommenteissa.
