Kuinka leivonnaiset poistetaan silikoni-, metalli- ja lasimuoteista?

Täydellisen jälkiruoan valmistamiseksi sinun on tehtävä enemmän kuin vain valmistettava taikina oikein. On myös erittäin tärkeää poistaa herkku huolellisesti vuoasta paistamisen jälkeen. Miten otat leivonnaiset oikein pois ilman, että ne menettävät muotoaan? Loppujen lopuksi halkeamat, kolhut tai halkeamat voivat pilata jälkiruoan ulkonäön täysin.

Tässä artikkelissa kerron, kuinka poistaa sokerikakut, piirakat, kuppikakut, muffinssit ja juustokakut huolellisesti erityyppisistä vuoista vahingoittamatta niitä tai aiheuttamatta muodonmuutoksia. Näiden tietojen ja hyödyllisten vinkkien avulla leivonnaisillasi on aina paitsi erinomainen maku myös virheetön ulkonäkö.

Miten keksit, kakut ja muut leivonnaiset poistetaan?

Sokerikakut, piirakat ja isot muffinit – kaikki nämä herkut on poistettava vuoistaan ​​erittäin varovasti, jotta ne eivät vahingoitu. Yksikin kömpelö liike voi pilata jälkiruoan täysin. On erittäin tärkeää ottaa huomioon paistettavan vuoan erityisominaisuudet ja valmistella se oikein ennen käyttöä. Näin varmistat, että charlotten (tai minkä tahansa piirakan, sokerikakun tai muffinin) poistaminen vuoasta on vaivatonta. Katsotaanpa, miten jälkiruoat poistetaan oikein erityyppisistä uunivuoista.

Silikonimuotista

Silikonimuotti on erittäin kätevä käyttää, koska se ei vaadi erityistä valmistelua ennen käyttöä. Suihkuta sitä vain vedellä tai voitele kevyesti sulatetulla voilla. Paistamisen jälkeen anna kakun jäähtyä hieman vuoassa 5–7 minuuttia. Käännä se sitten ympäri ja poista silikonimuotti varovasti.

Metallimuotista

Miten otat leivonnaisen pois metallimuotista vahingoittamatta sitä? Pitäisikö sen olla kuuma vai kylmä? Monet aloittelevat kokit kysyvät näitä kysymyksiä. Ja vastaan ​​niihin mielelläni.

Metallivuoat on valmisteltava huolellisesti ennen käyttöä. Voitele reunat ja pohja öljyllä (voilla tai kasviöljyllä) tai vuoraa ne leivinpaperilla. Käytä itsellesi sopivinta menetelmää. Leivinpaperi kuitenkin auttaa poistamaan leivonnaiset vuoasta helpommin.

Paistamisen jälkeen anna leivonnaisten jäähtyä vuoassa 10–15 minuuttia. Näin ne jäähtyvät hieman. Käännä ne sitten ympäri ja poista ne varovasti vuoasta. Jos et saa leivonnaisia ​​irti näin helposti, kokeile jotakin seuraavista:

• Liota muottia kuumassa tai lämpimässä vedessä. Tämä laajenee hieman sen seinämien ansiosta, mikä helpottaa tuotteen poistamista.
• Höyrytä leivonnaisia ​​hetken. Aseta leivinpelti ja kuppi kuumaa vettä suljettuun paikkaan (uuni, kaappi). Höyry nostaa leivonnaisten reunoja, jolloin ne on helpompi poistaa vuoasta.
• Leikkaa taikina irti. Vedä veistä tai silikonista lastaa varovasti vuoan reunoja ja pohjaa pitkin ja irrota taikina.
• Vaihtele valmis tuote irti. Käännä vuoka ritilän, pöydän tai pellin päälle 45 asteen kulmassa. Kopauta sitä kevyesti, jotta leivonnaiset irtoavat pohjasta ja reunoilta.

Kaikki nämä menetelmät auttavat sinua irrottamaan kakun reiän omaavasta metallivuoasta vahingoittamatta sitä. Voit käyttää niitä erikseen tai yhdessä. Metallivuoat ovat melko kestäviä ja vaikeasti vahingoittuvia. Joten voit vapaasti käyttää erilaisia ​​menetelmiä jälkiruoan säilyttämiseksi.

Lasimuotista

Ennen käyttöä lasivuoka tulee voidella hyvin tai vuorata leivinpaperilla. Tämä helpottaa leivonnaisten ottamista uunista. Mutta entä jos leivonnaiset ovat juuttuneet pannuun?

Lasi- tai posliinimuotit ovat melko hauraita. Siksi niitä ei pitäisi lyödä jälkiruokaa poistettaessa. Ne voivat haljeta tai rikkoutua, ja lasinsirpaleita voi päätyä taikinaan. Tällaisen muotin asettaminen kuumaan veteen on myös tehotonta, koska sen seinämät eivät laajene lämmön vaikutuksesta.

Poistaaksesi piirakan lasivuoasta, jäähdytä se ensin perusteellisesti tai jopa pakasta se. Leikkaa sitten piiras varovasti veitsellä ja silikonisella lastalla.

Irtopohjavuoasta

Poista leivonnaiset irtopohjavuoasta antamalla niiden jäähtyä kokonaan. Irrota sitten ne varovasti reunoilta ja poista rengas. Älä laita vuokaa kuumaan veteen, sillä se voi aiheuttaa nesteen pääsyn leivonnaisiin ja pilata ne.

Paistorengas on loistava vaihtoehto irtopohjavuoalle. Sen pohja voidaan tehdä useista foliokerrosista, jotka on helppo irrottaa jopa kuumista leivonnaisista. Myös sokerikakun tai muffinin leikkaaminen renkaasta on vaivatonta.

Miten muffinssit, kuppikakut ja kakut poistetaan vuoista?

Kuppikakut, muffinit ja muffinssit paistetaan paperi-, silikoni- ja metallivuoissa. Jokaisella on omat ainutlaatuiset ominaisuutensa.

Kuppikakut poistetaan kertakäyttöisistä paperivuoista juuri ennen tarjoilua, mikä tekee niistä erittäin kätevän vaihtoehdon.

Poistaaksesi muffinit silikonimuoteista, anna niiden jäähtyä kokonaan. Käännä sitten muotti nurinpäin. Jos muffinssi kuitenkin on hieman jumissa, irrota reunat ensin hammastikulla.

Jos sinulla on metallimuotteja, tilanne on hieman monimutkaisempi. Käytä kaikkia suurempien metallimuottien kanssa kuvattuja menetelmiä. Käytä vain hammastikkuja lastan sijaan ja ohuita saksia veitsen sijaan.

Mutta parasta on käyttää paperivuokaa metallivuoassa. Tällä tavoin kuppikakut on helppo irrottaa vuoasta ja niistä tulee tasaisia ​​ja kauniita.

Kuinka juustokakku otetaan oikein pois vuoasta?

Juustokakku on uskomattoman herkkä leivonnainen. Se koostuu eri paksuisista kerroksista: rapeasta kuoresta ja kermaisesta, juustoisesta keskustasta. Siksi valmiin jälkiruoan poistaminen vuoasta voi usein olla vaikeaa. Kuori voi tarttua kiinni, kun taas keskusta voi levitä. Kokeneet leipurit suosittelevat irtopohjavuoan käyttöä juustokakun leipomiseen. Voitele se voilla tai vuoraa leivinpaperilla.

Poistaaksesi juustokakun muotista, anna sen ensin jäähtyä perusteellisesti. Irrota sitten kakun reunat varovasti renkaasta. Tätä prosessia voi yksinkertaistaa lämmittämällä muotin reunoja tai käyttämällä kuumaan veteen kastettua keittiöveistä. Kun rengas on irronnut, poista se ja liu'uta juustokakku lautaselle tai tarjottimelle.

Mitä tehdä, jos leivonnaiset tarttuvat pannuun kiinni?

Tarttuvatko leivonnaiset jatkuvasti pannuun kiinni? Oletko kyllästynyt kuorimaan niitä pala palalta? Silloin on aika analysoida virheitä, jotka johtavat näihin ongelmiin. Katsotaanpa yleisimpiä:

• Puhdistamaton pannu. Pese leivinpelti tai -pannu huolellisesti jokaisen käyttökerran jälkeen, jotta siihen ei jää taikinaa tai rasvaa.
• Valmistelematon muotti. Jokainen muotti on valmisteltava ennen käyttöä (voitele öljyllä, vuoraa paperilla tai silikonimatolla).
• Valmistusvirheet. Väärät mittasuhteet, huonolaatuiset ainekset ja puutteellinen valmistus voivat kaikki aiheuttaa taikinan tarttumisen vuokaan.
• Tuote on alikypsennetty. Jos et noudata oikeaa lämpötilaa ja paistoaikaa, sokerikakku tai piiras voi jäädä sisältä raa'aksi ja sen reunat voivat tarttua vuoan reunoihin.
• Leivonnaiset eivät ole jäähtyneet riittävästi. Älä poista kuumaa tuotetta vuoasta. Se voi rikkoutua, haljeta tai hajota. Jäähdytyksen jälkeen leivonnaiset on paljon helpompi poistaa vuoasta vahingoittumatta.

Vältä näitä virheitä, niin leivonnaiset eivät tartu enää pannuun kiinni. Ne on helppo poistaa ilman halkeamia, kolhuja, murtumia tai muita muodonmuutoksia.