Kuinka kauan kuppikakut (kuorrutteella tai ilman) ja muffinit säilyvät? Voiko ne pakastaa jääkaapissa?

Vaikka me kaikki tiedämme, ettei mikään ole herkullisempaa kuin vastaleivotut leivonnaiset, joskus elämä vaatii muffinien leipomisen jakamista useille päiville, tuoreen satsin säästämistä myöhempää käyttöä varten tai tähteiden säilyttämistä. Jotta muffinssit ja kuppikakut säilyttävät paitsi tuoreutensa myös herkullisen makunsa, on otettava huomioon monia tekijöitä. Loppujen lopuksi kukaan ei halua valmistaa jälkiruokaa etukäteen vain siksi, että se kuivuu tai menettää makunsa tarjoiluhetkellä.

Tänään kerron teille, kuinka muffineja ja kuppikakkuja säilytetään oikein, täytteellä ja ilman, ja kuinka monta päivää ja missä lämpötiloissa leivonnaiset säilyttävät alkuperäisen makunsa ja koostumuksensa.

Kuppikakkujen ja muffinien säilyvyysaika

Kuppikakkujen ja muffinien säilyvyyttä valittaessa on tärkeää ymmärtää, että paljon riippuu leivonnaisten tyypistä ja täytteestä.

Tässä on joitakin perussääntöjä kuppikakkujen ja muffinien säilytykseen:

• Kuorruttamattomat tai täytettömät cupcakes-leivokset ja muffinssit säilyvät jääkaapissa jopa 5 päivää. Säilytysajan laskeminen alkaa siitä, kun kakut on paistettu ja jäähdytetty huoneenlämpöisiksi.
• Koska kuppikakut, toisin kuin muffinit, ovat pieniä kakkuja, joissa on kermakoriste tai maitotuotteita sisältävät täytteet, niiden säilyvyysaika jääkaapissa lyhenee 72 tuntiin.
• Pidentääksesi kakkujen säilyvyyttä, laita ne pakastimeen. Pakastekakut säilyvät 30 päivästä 4–6 kuukauteen riippuen kermatäytteestä.
• Ennen säilytystä muista laittaa leivonnaiset ilmatiiviiseen rasiaan. Tämä estää muffineja ja kuppikakkuja kuivumasta ja suojaa niitä myös hajuilta.

Miten säilyttää muffineja ja kuppikakkuja ilman kuorrutetta?

Useimmat kotitekoiset leivonnaiset ilman kuorrutetta säilyvät huoneenlämmössä yhdestä kahteen päivään. Säilytä muffinssit ja kuppikakut tuoreina suljetussa, ilmatiiviissä rasiassa. Jos sinulla ei ole ilmatiivistä rasiaa, peitä ne useilla muovikelmukerroksilla.

Jos haluat pidentää säilyvyyttä, säilytä leivonnaiset jääkaapissa. 3–5 °C:n lämpötilassa täyttämättömät muffinssit ja kuppikakut säilyvät jopa viikon. Estääksesi kuivumisen, laita leivonnaiset rasiaan ja kääri ne muovikelmuun tai folioon paremman tiivistyksen saavuttamiseksi.

Kuinka kauan kermavaahdolla varustetut kuppikakut säilyvät?

Jos aiot säilyttää kuorrutteella koristeltuja kuppikakkuja, sovelletaan täysin eri sääntöjä.

Säilytä näitä leivonnaisia ​​ainoastaan ​​jääkaapissa. Säilyvyysaika on enintään 72 tuntia. Jos jälkiruoka on tehty kermalla ja se on tehty luonnollisesta kermasta ilman säilöntäaineita, kuten tuorejuustokuorrutetta, säilyvyysaika lyhenee 36 tuntiin.

Säilytä koristellut kuppikakut pehmeinä mahdollisimman pitkään alkuperäisessä laatikossaan. Jos ne paistetaan oikein, niiden maku ja koostumus säilyvät tuoreina useita päiviä. Jos sinulla ei ole laatikkoa, käytä ilmatiivistä rasiaa tai kakkujen säilytysastiaa.

Suklaa- tai hedelmäkoristeet sisältävät cupcakes-kakut voi yksinkertaisesti kääriä muovikelmuun suoraan lautaselle. Varo vain vahingoittamasta koristelua.

Video: Miten keksejä ja täytteitä säilytetään?

Tässä videossa kokenut kokki ja YouTube-kanavan "Pastry Courses" juontaja selittää yksityiskohtaisesti, miten sokerikakut ja muut kuin kermaiset täytteet säilytetään oikein jääkaapissa ja pakastimessa. Vaikka nämä tiedot eivät liitykään erityisesti tämänpäiväisessä artikkelissa käsiteltyihin leivonnaisiin, ne ovat silti hyödyllisiä kotikokkareille. Loppujen lopuksi sokerikakut ovat koostumukseltaan ja rakenteeltaan samanlaisia ​​kuin muffinssit, kuppikakut ja kakut, joten näiden leivonnaisten pakkaus- ja säilytysolosuhteet ovat käytännössä identtiset.

Tämän videon vinkkien avulla voit paistaa tulevien kakkujesi pohjan etukäteen, valmistaa sitten vain tuoreen kerman ja tarjoilla herkullisen jälkiruoan.

Voiko kuppikakkuja ja muffineja pakastaa?

Haluatko pidentää kuppikakkujesi säilyvyyttä 30 päivään? Se on helppoa, sillä useimmat kuppikakut ja muffinit kestävät pakastuksen hyvin, erityisesti ne, joissa ei ole täytteitä tai kuorrutetta. Jos kuppikakkusi ovat jo kuorrutettuja tai täytettyjä kuorrutteella, ne voidaan myös pakastaa.

Jäädytysprosessin osalta se on melko yksinkertainen:

• Jos kakussa ei ole kuorrutetta, kääri se vain muovikelmuun tai folioon. Tämä ilmatiivis pakkaus varmistaa, että kakku ei kuivu pakastimessa. Muista, että muffinssit ja kuppikakut eivät kovetu pakastimessa, joten käsittele niitä varovasti, jotta ne eivät murskaannu muiden ruokien kanssa.
• Vaikka kuppikakussa on kuorrutettu pinta, se ei tarkoita, etteikö sitä voisi säilyttää pakastimessa pitkään. Minkä tahansa täytetyn kuppikakun voi laittaa ilmatiiviiseen rasiaan ja pakastaa. Voit pakastaa tämän herkun jopa kuukaudeksi, mutta muista, että tämä koskee vain vastaleivottuja kuppikakkuja.

Jotta pakastus olisi mahdollisimman tehokasta, jäähdytä kuppikakut huoneenlämmössä paistamisen jälkeen, jäähdytä ne sitten jääkaapissa muutamaksi tunniksi ja siirrä ne sitten pakastimeen avoimessa rasiassa. Peitä kuppikakut vasta, kun ne ovat jäähtyneet kokonaan. Tämä pakastusmenetelmä estää kondenssiveden muodostumisen, joka voi muuttua jääkiteiksi, ja pitää kuppikakkusi parhaimmillaan!

Ennen käyttöä sulata leivonnaisia ​​20–30 minuuttia huoneenlämmössä. Muffinssit ja kuppikakut tarjoillaan tyypillisesti 8–12 celsiusasteessa.

Ja vielä yksi tärkeä huomio: syö sulatetut muffinssit tai kuppikakut samana päivänä, kun otat ne pakastimesta!