Tiramisu kermalla on klassinen italialainen resepti, joka sisältää täyteläistä italialaista kahvia, täyteläistä paikallista juustoa ja monia muita ainesosia. Siitä lähtien, kun tämä herkku on saavuttanut maailmanlaajuista tunnustusta, siitä on syntynyt monia muunnelmia. Muunnellussa muodossaan tämä italialainen jälkiruoka voi muistuttaa kakkua, vanukasta tai jopa hyytelöä.

Miten tehdä tiramisua?

Alla oleva resepti on tarkoitettu kuudelle hengelle. Tämä tiramisu yhdistää italialaisia ​​vaikutteita venäläiseen twistiin. Tarvitset seuraavat ainekset:

  • 3 munankeltuaista;
  • 350 g mascarponejuustoa;
  • 50 g jauhettua kahvia;
  • 60 grammaa sokeria;
  • 40 ml rommia;
  • 250 ml keskirasvaista kermaa;
  • 30 g tomusokeria vaniljalla;
  • 200 g savoyardi-keksejä;
  • 30 g kaakaojauhetta.

Tiramisu kirsikalla

Haudutusprosessi kestää noin viisi tuntia, joten ole kärsivällinen. Keitä ensin vahvaa kahvia (50 grammaa 350 millilitraan vettä) ja anna sen jäähtyä. Lisää jäähtyneeseen juomaan konjakkia tai rommia.

Seuraavaksi vatkaa keltuaiset ja sokeri vesihauteessa, kunnes seos on paksua ja kuohkeaa. Ota kulho pois liedeltä ja jatka vatkaamista, kunnes seos on jäähtynyt.

Seuraavaksi muussaa mascarpone-tuorejuusto ja sekoita keltuaiset joukkoon. Jälkiruoan tulisi olla täysin tasaista.

Jäähdytetty kerma vatkataan tomusokerin kanssa paksuksi, kermaiseksi seokseksi, ja sekoitetaan sitten juustoseokseen. Yhdistä ainekset alhaalta ylöspäin suuntautuvin liikkein.

Tiramisu mansikoilla

Laita kahden senttimetrin kerros kermaa valmistettuun tiramisu-muottiin (sen tulisi olla noin 8–10 senttimetriä korkea).

Seuraava vaihe: keksit kastetaan nopeasti kahviin molemmin puolin, asetetaan sitten vuokaan kermavaahdon päälle. Ja lopuksi päälle lisätään toinen kermavaahtokerros.

Jälkiruoka on melkein valmis. Voit koristella sen haluamallasi tavalla. Voit käyttää kanelitankoa, raastettua suklaata, mintunoksaa, tomusokeria tai vaniljaa. Jälkiruoan jähmettymisen varmistamiseksi laita se jääkaappiin neljästä viiteen tuntia tai yön yli. Tarjoile tiramisu kylmänä. Voit lisätä siihen lisämakua karamellikuorrutteella tai jäätelöpallolla.

Videoresepti tiramisun valmistukseen

Millä voin korvata evästeet?

Savoiardi-keksejä ei ole saatavilla joka kaupasta, mutta jos haluat, voit tehdä niitä kotona. Ne maistuvat aivan samalta kuin kaupasta ostetut. Tarvitset seuraavat ainekset:

  • 4 munaa;
  • 120 g jauhoja;
  • 120 g sokeria.

Vatkaa keltuaiset ja 100 g sokeria sähkövatkaimella, kunnes seos on paksua ja vaaleaa. Vatkaa valkuaiset erillisessä kulhossa lopun 20 g:n sokerin kanssa kovaksi vaahdoksi. Kaada keltuaisseos valkuaisiin ja sekoita ylhäältä alas. Lisää hirssijauhot vähitellen ja sekoita uudelleen samalla tavalla. Kun seos on tasaista, kaada se pursotinpussiin tai tukevaan muovipussiin, jonka kulma on leikattu pois.

Vuoraa uunipelti leivinpaperilla, voitele voilla ja jauhota kevyesti. Painele taikina noin 5 cm leveiksi ja 10 cm pitkiksi suikaleiksi. Paista savoiardia esilämmitetyssä uunissa 200 asteessa 10 minuuttia.