"Musta prinssi" on kondensoituun maitoon kastettu kakku.
Sisältö
Suklaajälkiruoat ovat erityisen hyviä tyydyttämään makeanhimoa. Ja jos himoitset jotain todella makeaa, yhdistä suklaa kondensoituun maitoon. Tämä erityinen versio on Musta Prinssi -kakku kondensoidulla maidolla. Tämän jälkiruoan toinen etu on, että se on yksinkertainen ja nopea valmistaa.
Muuten, tiedätkö miksi tätä kakkua kutsutaan noin? Se ei johdu vain väristä. Loppujen lopuksi, jos ajattelet asiaa sillä tavalla, kaikkia suklaalla kuorrutettuja leivonnaisia voitaisiin kutsua niin. Tämän jälkiruoan resepti yhdistetään Saksan Schwarzwaldin osavaltioon, ja sen vaihtoehtoinen nimi on Schwarzwaldin kakku. Se tunnetaan myös nimellä Schwarzwaldin kakku. Schwarzwaldissa on itse asiassa metsä, jolla on tuo nimi; luulen, että se on jopa suojeltu alue.
Tiivistetty maito "prinssille"
Sen valmistamiseksi tarvitsemme: 0,5 tölkkiä kondensoitua maitoa, 250 ml kefiiriä, 1 muna, 250 g sokeria, puoli tl soodaa, ripaus kanelia, 1 pussi vanilliinia, 500 g jauhoja, 500 g kaakaota.
Kermalle: 0,5 tölkkiä kondensoitua maitoa, 200 g voita, 2 rkl kaakaota.
Mustasta prinssistä tulee sellainen kuorrutteen ansiosta: 50 g voita, 100 g sokeria.
Kypsennysprosessi
Valmista taikina
Kaada kondensoitu maito syvään kulhoon, lisää sitten muna, kefiiri ja sokeri. Sekoita hyvin ja lisää sitten ruokasooda (etikalla sammutettu), vanilja ja kaneli. Vatkaa seos sähkövatkaimella, lisää jauhot ja vatkaa uudelleen. Koostumuksen tulisi olla samanlainen kuin pannukakkutaikinalla. Lisää sitten kaakaojauhe ja vatkaa uudelleen sähkövatkaimella. Muotoile kaksi kerrosta ja paista noin 25-35 minuuttia.
Kerman valmistaminen
Aloita jälleen kaatamalla kondensoitu maito syvään kulhoon, lisäämällä 200 g sulatettua voita ja vatkaamalla voi kondensoidun maidon kanssa. Lisää sitten kaakaojauhe ja vatkaa huolellisesti sähkövatkaimella. Kerma on valmis!
Jälkiruokakuorrutus
Valmistellaan kuorrute, josta Musta Prinssi -kakku on saanut nimensä. Kaada maito kattilaan, lisää sitten paloiteltu voi, sokeri ja kaakao. Laita miedolle lämmölle ja sekoita jatkuvasti, kunnes sokeri on sulanut.
Kakkupohjan kokoaminen
Levitä kakkupohja kermalla, aseta päällimmäinen kerros päälle ja valuta Mustan Prinssin päälle runsaasti suklaakuorrutetta. Prinssi on valmis!
Hyvää ruokahalua!
