Et tarvitse erityistä tilaisuutta hemmotellaksesi rakkaasi. On kuitenkin yksi erityinen päivä vuodessa, jolloin haluat antaa kaikkesi: hänen syntymäpäivänsä. Ja tietenkin tänä päivänä yritämme hemmotella syntymäpäiväsankaria kaikin mahdollisin tavoin: valmistamme hänelle herkullisimpia herkkuja ja hienoja jälkiruokia.

Lempiloma

Vuosittaista uudenvuodenaattoa vietetään perinteisesti loistokkaasti ja juhlallisesti. Mutta on olemassa toinenkin päivämäärä, jota ei juhlita yhtä suuressa mittakaavassa, mutta joka ei ole yhtään vähemmän tärkeä ja merkittävä jokaiselle: heidän oma syntymäpäivänsä, heidän henkilökohtaisen uudenvuotensa alku. Tänä päivänä kaikki odottavat juhlaa, ihmettä, jotain erityistä. Ja se on upea tilaisuus näyttää rakkaalleen rakkautensa koko voima.

Tänä päivänä ystävät ja perheenjäsenet onnittelevat sydämellisesti syntymäpäiväsankaria kokoontuessaan juhlapöydän ääreen. Juhlan kohokohta on tietenkin jälkiruoat. Ja ensimmäinen syntymäpäivään liittyvä asia on perinteinen syntymäpäiväkakku, joka on koristeltu kynttilöillä.

Keisarikakku

Kynttilät tietenkin muuttavat minkä tahansa kakun, jopa paikallisesta kaupasta ostetun. Ne eivät kuitenkaan ole samanlaisia. Syntymäpäivä on erityinen tilaisuus, joten jälkiruokienkin tulisi olla erityisiä. Joten on järkevää kokeilla leivonnaisten keisaria – kuuluisaa Napoleon-kakkua.

Nämä jälkiruoat eivät ole laiskoille. Jotta voit ylpeästi esitellä tätä ylellistä kulinaarisen taiteen mestariteosta olohuoneessasi, sinun on nähtävä paljon vaivaa. Vaiva on kuitenkin sen arvoista: herkullisella voikreemillä kastetut voitaikinakerrokset ovat herkullinen, suussa sulava herkku. Tämän tasoiset jälkiruoat herättävät aina iloa ja ihailua!

Tämän ihmeen luominen on pitkä prosessi, joten kakku on valmistettava etukäteen: vähintään päivä etukäteen (jopa pari päivää on parempi). Napoleon-kakku on liotettava perusteellisesti.

Ennen kuin ryntäät makeishuippukokoukseen, sinun tulee valmistaa tarvittavat tuotteet.

Napoleon-kakun valmistaminen lomapöytään

Neljän kakun paistamiseen tarvitset:

  • jauhot - 350 g;
  • voi margariini – 200 g;
  • vesi (kylmä) – 1/3 kupillista;
  • suola – ½ tl;
  • etikka 3,5% - 1 rkl.

Jälkiruokia (kuten Napoleon-kakkuja) ei voi tehdä ilman vaniljakastiketta. Sen valmistukseen tarvitset:

  • voi – 300 g;
  • jauhot – 1 rkl;
  • maito – 1,5 kuppia;
  • tomusokeri – 1 kuppi;
  • keltuaiset – 2–3 kpl;
  • vanilliini - paketti;
  • alkoholi – 1 rkl (valinnainen).

Joten tuotteet on valmistettu, aloitetaan luominen.

  1. Raasta hyvin jäähtynyt margariini karkealla raastimella. Kaada se suureen kulhoon. Lisää jauhot, erittäin kylmä vesi, suola ja etikka. Hienonna kulhon sisältö veitsellä, kunnes se muistuttaa karkeaa hiekkaa. Vaivaa taikinaa nopeasti. Älä vaivaa sitä liian kauan.
  2. Kauli taikina jauhotetulla alustalla. Taita se kahtia ja kauli se uudelleen. On parasta toistaa tämä prosessi 6 tai 7 kertaa. Katso taikinaa sivulta – kerrosten pitäisi olla selvästi näkyvissä.
  3. Kääri saatu taikina kelmuun ja laita se jääkaappiin kypsymään noin 3 tunniksi (ei koskaan pakastimeen!).
  4. Ota taikina jääkaapista ja jaa se neljään osaan. Jätä yksi osa pöydälle ja laita loput jääkaappiin toistaiseksi.
  5. Kauli taikina hyvin ohueksi (noin 3 millimetriä). Pyörittele kaulittu taikina kaulimella ja siirrä se leivinpaperille. Vuoraa se leivinpaperilla, jos mahdollista. Pistele taikinan koko pinta haarukalla, jotta se ei kohoa paiston aikana. Kuumenna uuni 180–200 asteeseen. Paista kerrokset nopeasti – 5–7 minuuttia kukin. Varo polttamasta niitä.
  6. Paista loput kakkulevyt samalla tavalla. Aseta ne leivinpaperille ja anna niiden jäähtyä kokonaan.
  7. Kakkupohjan jäähtyessä valmista kerma. Liuota jauhot kylmään maitoon, laita miedolle lämmölle ja kuumenna, kunnes seos on paksua smetanaa, sekoittaen jatkuvasti. Lisää keltuaiset ja jatka kypsennystä, kunnes seos sakenee. Ota pois liedeltä ja anna jäähtyä.
  8. Seoksen jäähtyessä sekoita pehmennetty voi, tomusokeri, vanilja ja alkoholi keskenään ja vatkaa huolellisesti. Voit käyttää sähkövatkainta. Yhdistä saatu seos jäähtyneeseen keltuais-jauhoseokseen ja vatkaa uudelleen huolellisesti. Kerma on valmis.
  9. Aloitetaan Napoleon-kakun kokoaminen. Leikkaa jäähtyneet kakkulevyt vuokaan sopiviksi (tähän on hyödyllistä käyttää saksia). Levitä ensimmäinen kakkulevy kermalla, aseta toinen kerros päälle ja painele kevyesti. Toista lopuilla kakkulevyillä. Ripottele runsaasti kakun päälle leikkaamisen jälkeen jäljelle jääneitä muruja. Säilytä saatua satua jääkaapissa vähintään 24 tuntia. Kuten aiemmin mainittiin, tällaiset jälkiruoat vaativat pitkän liotuksen, joten ole kärsivällinen.

Napoleonista on jäljellä enää yksi pala.

Joten onnittelut: herkin juhlajälkiruoka on valmis!

Jogurttifantasia

Mitä muita jälkiruokia sopii syntymäpäiväsankarille? Pohjimmiltaan mitkä tahansa. Tärkeintä on, että ne on valmistettu intohimolla ja rakkaudella.

Ei ole aikaa sählätä Napoleon-kakun kanssa, mutta syntymäpäiväsi lähestyy? Ei hätää! Voit tehdä kevyen (sekä vatsaystävällisen että helposti valmistettavan) jogurttikakun. Tämä mestariteos näyttää varsin elegantilta, ja sen tekemiseen tarvitset vain jääkaapin.

Jogurttikakku syntymäpäiväksi

Aloitetaan siis. Tarvitset:

  • kiivi – 5-6 kpl;
  • banaanit – 2 kpl;
  • jogurtti – 500 ml;
  • murokeksit – 200 g;
  • voi – 70 g;
  • sokeri – 70 g;
  • gelatiini – 4 teelusikallista;
  • sitruunamehu – 1 rkl.

Kypsennysprosessi on yksinkertainen:

  1. Murskaa keksit haluamallasi tavalla. Sulata voi ja sekoita se keksien joukkoon. Levitä seos leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle. Tasoita seos ja laita jääkaappiin.
  2. Liota liivate vähässä määrässä vettä. Sekoita jogurtti sokerin ja hienonnetun kiivin kanssa. Viipaloi banaanit ja asettele ne pohjan päälle.
  3. Liuota liivate vesihauteessa tai mikrossa, anna jäähtyä hieman ja sekoita jogurtin kanssa. Kaada seos kakkuvuokaan ja laita jääkaappiin jähmettymään.
  4. Koristele valmis kakku viipaloidulla kiivillä.

Nämä jälkiruoat miellyttävät erityisesti niitä, jotka katsovat vartaloaan.

Virkistävä juoma

Virkistävä tonic-juoma syntymäpäiväksi

Juomia pidetään myös jälkiruokina, joten älä unohda niitä. Jos ateria venyy, "virkistävä" juoma auttaa piristämään vieraitasi.

Sen valmistamiseksi tarvitset litran appelsiinimehua, litran kivennäisvettä ja litran vahvaa teetä (noin 7 ruokalusikallista teelehtiä litraan kiehuvaa vettä). Säilytä kaikki ainekset jääkaapissa.

Oikealla hetkellä heräävän juoman valmistus tapahtuu salamannopeasti: jokainen lasi täytetään kolmanneksella teellä, sitten mehulla ja lopuksi kivennäisvedellä. Makeannälkäisille voit lisätä myös sitruunaviipaleen ja pari sokeripalaa.

Ja videoresepti suklaakakulle

Lopuksi haluan lisätä, että sillä ei oikeastaan ​​ole väliä, mitä jälkiruokia valmistat. Tärkeintä on huomaavaisuutesi, lämpösi ja huolenpitosi. Vain ne voivat tehdä syntymäpäiväsankarin vuoden tärkeimmästä päivästä unohtumattoman!