Mitäpä olisi uusivuosi ilman jälkiruokapöytää? Tätä juhlaa odotetaan loppujen lopuksi 12 kuukautta, eivätkä vain aikuiset, vaan myös lapset. Vaikka kaikki alkavat joulukuun alussa miettiä, minkä kakun leipoisivat vai olisiko helpompaa ostaa valmis kakku, päätös voi tulla luonnostaan. Ja pörröinen, kaunis joulukuusi, joka koristaa lähes jokaista kotia tänä aikana, antaa sinulle vihjeen.

Tämän reseptin juuret ulottuvat antiikin aikoihin, jolloin kotiäidit alkoivat vähitellen siirtyä pois perinteisestä pyöreästä kakusta ja keksiä omia alkuperäisiä muotojaan. Koristeet voivat olla erilaisia ​​– hyytelöistä kermanvärisiin ruusuihin, aaltoileviin reunuksiin ja muihin mielikuvituksellisiin kuvioihin. Mutta koska uusivuosi on erityinen juhla, joulukuusenkoristeet ja lumiukot ovat välttämättömiä. Tämä on perinteinen venäläinen jälkiruoka, vaikka uudenvuoden puut on koristeltu monissa osissa maailmaa.

Vielä nykyäänkin joulukuusenmuotoinen kakku on suosittu uudenvuodenjuhlien ystäville. Tällaisia ​​kakkuja on kuitenkin käytännössä mahdotonta ostaa leipomosta tai kaupasta. On helpompaa leipoa sellainen itse, jolloin kuorrutteeseen tulee ripaus hyvää huumoria, positiivisuutta ja muutama pisara hauskuutta.

Taikina voi olla mitä tahansa

Tämä joulukuusenkoristekakku on erittäin helppo tehdä; tärkeintä on noudattaa paisto-ohjeita ja välttää suurempia virheitä kerrosten paistamisessa. Vain silloin niistä tulee kuohkeita, rapeita ja uskomattoman herkullisia. Sinun ei välttämättä tarvitse juhlia uuttavuotta tehdäksesi tätä kakkua – vaihda koristeet johonkin muuhun, ja se on täydellinen syntymäpäiville, erityistilaisuuksiin tai mihin tahansa muuhun tilaisuuteen.

Joulukuusi kakku

"Yolochka"-jälkiruoan reseptejä on yhtä monta kuin on kotiäitejäkin, ja jokaisella on omat ainutlaatuiset ainesosansa ja tarkoin varjeltu salaisuutensa. Myös sen koostumus voi vaihdella melko paksusta kevyeen ja ilmavaan (jos taikinassa on vatkattuja kananmunanvalkuaisia). Uusivuosi on loistava tilaisuus esitellä kulinaarisia taitojasi ja tehdä vaikutus vieraisiisi.

Joulukuusi, jonka sisällä on seppele

Tätä omaperäistä "jolochka"-reseptiä on vaikea yliarvioida, lopputulos on niin kaunis. Taikina on yksinkertainen, ja siihen on lisätty suolainen ainesosa – unikonsiemeniä (voit lisätä rusinoita tai murskattuja pähkinöitä maun mukaan). Kakku tehdään vähintään päivää ennen juhlaa, jotta se ehtii hyytyä ja imeytyä kermaan. Koko vuoden odottaminen on tämän joulukuusenkakun nautinnon arvoista.

"Joulukuusi"-taikinan tärkeimmät ainesosat:

  • munat – 5-6 keskikokoista palaa;
  • jauhot – 1 kuppi;
  • sokeri – 1 lasi;
  • smetana – 9 ruokalusikallista;
  • voi – 100–150 g;
  • leivinjauhe (voit käyttää tavallista soodaa) – 1/5 tl;
  • unikonsiemeniä ja pikakahvia maun mukaan.

Kerma "Yolochkalle":

  • kondensoitu maito – 1 tölkki;
  • voi – 100 g;
  • maun mukaan: pähkinöitä, sokeroituja hedelmiä tai kahvia.

Uudenvuoden kakku "Yolochka"

Mittasuhteiden suhteen on vaikea antaa tarkkoja neuvoja. Yleensä taikinan halutaan olevan paksun smetanan paksuista. Paista kolme tai neljä samankorkuista leipäkerrosta, siirrä ne sitten varovasti pelliltä lautasliinalle ja anna jäähtyä tunnin. Kakusta tulee erittäin ilmava, eivätkä vieraasi jätä muruakaan jäljelle. Kun se on valmis, tästä herkusta tulee jokaisen uudenvuodenaaton vakioannos.

Tärkein salaisuus on vaahtokarkki – se tulisi hauduttaa maidossa pinaatin kanssa. Jos olet epävarma siitä, sopivatko kasvi ja kakku yhteen, voit lisätä vihreää elintarvikeväriä. Viimeinen ainesosa on kermavaahto.

Kokoa tämä kakku, jonka alkuperäinen nimi on "Yolochka" (joulukuusi), huolellisesti varmistaaksesi, että kerrokset säilyttävät alkuperäisen muotonsa. Leikkaa jokaisesta kerroksesta käpyjä ja täytä ne vihreällä sufleella. Aseta ohuita sokeroituja hedelmiä reunojen ympärille ja jäähdytä, kunnes ne ovat täysin jähmettyneet, ja kokoa sitten varovasti. Leikattu kakku muistuttaa kaunista joulukuusta, koristeltuna seppeleillä – todellinen uudenvuoden juhla on taattu!

Toinen alkuperäinen resepti

Tämän "Yolochkan" taikina voidaan tehdä edellisestä, mutta lisäämällä siihen pikakahvia. Tämä tekee siitä monipuolisen ja sopivan paitsi mielenkiintoiseen "Yolochka"-jälkiruokaan myös muihin kakkuihin.

Joulukuusi kakku mastiksilla

Ilmavoide:

  • maito – 0,5 l;
  • tärkkelys – 1 rkl;
  • voi – 200 g;
  • jauhot – 5 ruokalusikallista;
  • vanilliinia maun mukaan.

Kaikki ainekset paitsi voi lisätään vähitellen maitoon ja kuumenna miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen. Kääntele sitten vaahdotettu voi vähitellen jäähtyneeseen kermaan ja sekoita, kunnes seos on täysin tasaista. "Joulukuusen" voi koristella haluamallasi tavalla. Kakku, jossa on pieniä lumiukkoja lumivalkoisella kermanvärisellä taustalla, näyttää upealta.