Kuinka tehdä seeprasta mureampaa kefirin avulla?
Aikana, jolloin lähes kaikki syömämme makeiset ostetaan kaupasta, on tyydyttävämpää kuin koskaan kokeilla jotain itse tehtyä. Vaikka et olisikaan kokin asiantuntija, voit silti leipoa makean jälkiruoan itse. Tarjoamme sinulle hyvin yksinkertaisen reseptin eksoottisen näköiseen jälkiruokaan. Se on kakku nimeltä Seepra, tai pikemminkin sen muunnelma. Reseptissä käytetään kefiiritaikinaa, joka tekee kakusta erittäin murean.Raidat, jotka näkyvät valmiin jälkiruoan leikatessa, lisäävät seeprajälkiruoalle eksoottisen silauksen. Oletko valmis tekemään mielenkiintoisen jälkiruoan niin epätavallisella nimellä kuin seepra?
Herkkä seeprakakku
Pohjan ainekset:
- Munat – 3 kpl (isot).
- Voita – 150 g.
- Sokeri - 200 g.
- Kefiiri – 200 ml.
- Jauhot – 400 g.
- Vanilliini - ½ pussia.
- Leivinjauhe – 1 pussi.
- Suola - 2 ripausta.
- Kaakao – 15 g (sokeroimaton).
Ainekset lasitteeseen:
- Voita – 100 g.
- Kaakao - 25 g (sokeroimaton).
- Sokeri – 70 g.
- Vanilliini – ¼ pussi.
Kypsennysprosessi
Perusresepti:
- Nostamme uunin lämpötilan 180 asteeseen.
- Sulata voi ja sekoita siihen sokeri ja suola.
- Lisää kananmunat ja aloita vatkaaminen kevyesti.
- Lisää kefiiri ja vanilliini, jatka sekoittamista.
- Lisää seuraavaksi leivinjauhe ja siivilöidyt jauhot kefiiri-munaseokseen ja sekoita huolellisesti. Taikinan tulisi olla suunnilleen pannukakkutaikinan paksuista tai hieman ohuempaa.
- Jaa saatu taikina kahteen osaan. Sekoita kaakao toiseen osaan.
- Laita 5 ruokalusikallista valkoista taikinaa valmistellun uunivuoan keskelle. Laita 4–5 ruokalusikallista ruskeaa taikinaa suoraan päälle. Jatka taikinan lisäämistä samassa järjestyksessä vähentäen ruokalusikallisten määrää vähitellen.
- Kun kaikki taikina on paikoillaan, paista vuokaa 45 minuuttia. Kun paistoaika on melkein lopussa, tarkista taikinan kypsyys tulitikulla tai hammastikulla.
- Sammuta uuni ja raoile luukkua hieman, jotta pohja jäähtyy.
- Kun uuni on jäähtynyt, ota vuoka pois uunista ja nosta pohja pois.
Glasuuriresepti:
- Laita pieni, paksupohjainen kattila miedolle lämmölle ja lisää voi. Kun se on osittain sulanut, lisää loput ainekset.
- Sekoita, kunnes seos on homogeeninen ja sokeri on täysin liuennut.
- Aseta pohja lautaselle ja kaada kuorrute sen päälle niin, että se peittää tasaisesti koko kakun.
Upea kefiirikakku, Seepra, on valmis! Kun leikkaat sen, Seepra on hitti, ja kefiiripohjaisen reseptin ansiosta se ei ole kuiva, vaan päinvastoin, se on jumalaista. Resepti, kuten olet jo huomannut, on täysin yksinkertainen, ja pystyt leipomaan sen helposti, vaikka et olisi koskaan ennen leiponut!
