Me aloittelevat kotiäidit olemme aina varovaisia ​​valmistamaan monimutkaisia ​​jälkiruokia kotona. Mutta kakku on todellakin kulinaarisen taiteen huippu! Kun alamme tehdä sitä kotona, olemme niin haluttomia pettämään makeanhimoisia perheenjäseniämme, että usein riistamme heiltä kakun ilon tämän pelon vuoksi. Mutta niin ei tapahdu "Machon" kanssa!

"Macho"-resepti on johdannainen "Poncho"-kakusta. Ainoat erot ovat kuorrute ja sokerikakun väri. Jotkut luulevat niiden olevan sama kakku eri täytteillä. Minulle tämän herkun tärkein etu on ainesten saatavuus, valmistuksen helppous ja tietenkin kakun erinomainen maku.

Reseptejä on lukemattomia (liköörillä, lapsille, erilaisilla kuorrutteilla ja kermoilla, luumuilla, kuivatuilla aprikooseilla, ananaksella ja pähkinöillä). Suosittelen muutamia hyväksi havaittuja perusreseptejä. Voit myös muokata aineksia luodaksesi oman ainutlaatuisen kakkusi. Aloitetaan jostain yksinkertaisemmasta!

"Macho" kotitekoisesta makeisreseptistä

Kotitekoinen Macho-kakkuresepti

Keksien ainekset:

  • Munat - 2 kpl.
  • Tiivistetty maito - 150 g
  • Sokeri – 100 g
  • Raskas smetana - 200 g
  • Jauhot - 250 g
  • Sooda - 0,5 tl.

Ainekset smetanalle:

  • Täysrasvainen smetana – 200 g
  • Sokeri - 100 g

Suklaavanukasteen ainekset:

  • Rakeistettu sokeri - 100 g
  • Suuret keltuaiset – 2 kpl.
  • Maito - 50 ml
  • Vanilja - 1 pussi
  • Suklaalevy
  • Voita huoneenlämmössä - 200 g
  • Vaahterasiirappi (maun mukaan) – 20 ml

Lisäksi:

  • Saksanpähkinät - 100 g
  • Luumut - 100 g.
  • Maitosuklaa (valinnainen)

Valmistusmenetelmä:

  1. Valmistele ensin luumut ja pähkinät. Kaada kiehuva vesi luumujen päälle ja paahda pähkinöitä kevyesti. Anna myös voin pehmetä.
  2. Aloitetaan taikinasta. Vatkaa munat kidesokerin ja ripauksen suolan kanssa. Lisää smetana ja kondensoitu maito. Siivilöi jauhot useita kertoja ja lisää sitten ruokasooda. Sekoita kuivat aineet märkien aineiden kanssa. Taikina on valmis. Kaada se muotteihin ja paista kaksi kerrosta. Jäähdytä ritilällä. Varaa toinen kerros pohjaa varten ja revi toinen pieniksi paloiksi satunnaisesti.
  3. Kakkupohjan jäähtyessä, tuhlaamatta aikaa, valmistetaan ensimmäinen kermavaahto: vatkaa smetana hyvin, kunnes sokeri liukenee, ja laita se jääkaappiin.
  4. Valmista nyt vaniljakastike. Vatkaa keltuaiset, kidesokeri, vaniljasokeri ja maito keskenään. Aseta kulho kiehuvan veden päälle, mutta varmista, ettei vesi kosketa pohjaa. Jatka vatkaamista, kunnes seos hieman sakenee ja paksuuntuu (noin 10 minuuttia). Lisää raastettu suklaa. Vatkaa voi siirapin kanssa ja kääntele se vaniljakastikkeen joukkoon.
  5. On aika koota kakku. Levitä pohjakerros smetanalla. Hienonna pähkinät ja luumut. Asettele kakkukerrokset, jotka on sekoitettu lopun smetanan kanssa, pohjakerroksen päälle. Asettele kerrokset kerroksittain ja kekoiksi. Levitä luumut ja pähkinät kerrosten väliin. Päälle voi lisätä vaniljakastiketta. Halutessasi voit luoda erottuvan laavakuvion sulatetulla valkosuklaalla.

Anna kakun liota muutaman tunnin ajan tai vielä parempi, laita se jääkaappiin yön yli. Sitten aamulla voit yllättää perheesi herkullisella herkulla!

”Macho” liköörillä ja hasselpähkinöillä

Kotitekoinen Macho-kakku

Taikinan ainekset:

  • Proteiini - 2 kpl.
  • Silputtuja paahdettuja hasselpähkinöitä - 400 g
  • Mannasuurimot ja jauhot - 40 g kukin
  • Sokeri – 300 g

Kerman ainekset:

  • Keltuainen - 2 kpl
  • Sokeri – 200 g
  • Suklaa - 200 g
  • Voi - 400 g
  • Maito - 80 ml
  • Likööri - 30 ml

Valmistusmenetelmä:

  1. Valmista sokerikakku. Vatkaa kylmät valkuaiset kovaksi vaahdoksi, lisää sokeri ja vatkaa uudelleen. Kääntele sitten varovasti kuivat aineet joukkoon ja sekoita. Paista 4 kerrosta, 7 minuuttia per kakku.
  2. Valmista vaniljakastike edellisen reseptin ohjeen mukaisesti.
  3. Kokoa kakkupohja kahdesta pääkerroksesta ja kahdesta viipaloidusta kakusta. Peitä kaikki kermalla.

Kokeile erilaisia ​​täytteitä ja yllätä machosi!

Videoresepti "Macho"-kakulle