Mikä on raidallisen syötävän eläimen nimi?
Lapsen miellyttämiseksi ja yllättämiseksi ei ole lainkaan välttämätöntä tehdä jonkinlaisia tarinapohjaisia makeisia tai tilata erityisiä jälkiruokia. Voit yllättää pienokaisesi milloin tahansa valmistamalla hänelle epätavallisen näköisen ja herkullisen jälkiruoan – seeprakakun. Tämän kakun klassinen resepti on tehty smetanalla, ja temppu on vuorotella kahdella eri värisellä taikinakerroksella - ruskealla (kaakaojauheella) ja valkoisella (kermaisella).
Klassinen seeprakakku
Pohjan ainekset:
- Munat – 3 kpl (isot).
- Sokeri - 300 g.
- Smetana - 250 g.
- Voita – 120 g.
- Jauhot - 300 g.
- Leivinjauhe – 1,5 teelusikallista.
- Vanilliini – 1,5 pussia.
- Kaakao – 4 ruokalusikallista (sokeroimatonta).
Ainekset kuorrutukseen ja koristeluun:
- Voita – 70 g.
- Sokeri - 50 g.
- Kaakao – 3 ruokalusikallista (sokeroimatonta).
- Smetana – 50 ml.
- Pähkinät – 50–100 g (valinnainen).
Jälkiruoan pohjan resepti:
- Kuumenna uuni 180 asteeseen. Voitele ja jauhota kakkuvuoka tai suihkuta siihen leivontasuihketta.
- Vatkaa kaikki munat vispilällä kevyeksi vaahdoksi. Lisää sokeri vähitellen kulhoon munien joukkoon ja jatka vatkaamista, kunnes sokeri on liuennut.
- Sulata voi mikrossa ja kaada se sitten koko ajan sekoittaen muna-sokeriseokseen.
- Kun seos on tullut homogeeniseksi, sekoita se smetanan ja vaniljan kanssa.
- Kääntele nyt varovasti leivinjauhe ja siivilöidyt jauhot joukkoon sekoittaen huolellisesti, jotta vältyt paakkuilta. Taikinan tulisi olla paksuudeltaan kuin pannukakkutaikinaa.
- Seuraava vaihe on jakaa saatu taikina kahteen yhtä suureen osaan. Lisää kaakaojauhe toiseen osaan ja sekoita huolellisesti. Resepti on lähes valmis.
- Ota uunivuoka ja aseta sen pohjalle muutama ruokalusikallinen (noin 4 ruokalusikallista) valkoista taikinaa. Aseta sitten sama määrä ruokalusikallisia ruskeaa taikinaa suoraan tuloksena olevan valkoisen ympyrän keskelle. Siirry sitten taas kevyempään taikinaan ja jatka, kunnes molemmat osat ovat vuoassa. Kun lähestyt keskustaa, ala käyttää vähemmän ruokalusikallisia – tämä varmistaa tasaisen seeprakuvion.
- Laita vuoka uuniin 45–60 minuutiksi. 45 minuutin kuluttua avaa uuninluukku varovasti ja testaa kypsyys työntämällä hammastikku tai tulitikku pohjan keskelle. Seepra on valmis, kun hammastikku tai tulitikku tulee ulos puhtaana eikä siinä ole taikinajäämiä.
- Kun pohja on paistunut, ota se varovasti uunista ja anna jäähtyä. Ota sitten kakku vuoasta ja peitä se pyyhkeellä.
Glasuuriresepti:
- Laita kuutioitu voi kattilaan ja laita kattila miedolle lämmölle.
- Kun voi on sulanut, lisää sokeri, smetana ja kaakaojauhe. Sekoita, kunnes sokeri on liuennut. (Jos kaakaojauhetta ei mielestäsi ole tarpeeksi, lisää vielä 1,5 ruokalusikallista.)
- Aseta pohja tarjoilulautaselle ja kaada suklaakuorrute varovasti koko seeprakakun päälle. Varmista, että kuorrutetta on tarpeeksi peittämään seepra kokonaan. Ripottele halutessasi rouhittuja pähkinöitä.
"Seepra"-jälkiruoka on valmis! Resepti on todella yksinkertainen, ja nyt olet nähnyt sen itse. Aika ottaa kuvia luomuksestasi ja tietenkin maistaa sitä! Muista ottaa kuva tämän upean jälkiruoan poikkileikkauksesta!
Mutta vaikka klassinen resepti onkin hyvä, seepra muistuttaa enemmän kuorrutettua kuppikakkua kuin kakkua. Jotta asiat pysyisivät yksinkertaisina, mutta silti jälkiruoka tuntuisi oikealta kakulta, ehdotamme tämän reseptin muokkaamista lisäämällä toisen kerroksen – kerroksen kermaa. Kerma tehdään smetanasta, joten voidaan sanoa, että poikkeama reseptistä ei ole liian dramaattinen.
Seeprakakkukuorrute
Ainesosat:
- Smetana – 350–400 ml (20 % rasvaa).
- Sokeri – 100–130 g (maun mukaan).
- Vanilliini – 0,5 pussia (valinnainen).
Resepti:
- Sekoita kulhossa smetana, sokeri ja vanilja.
- Vatkaa keskinopeudella sekoittimella smetana-sokeriseosta, kunnes sokeri on täysin liuennut.
- Maista seosta. Jos kerma ei ole tarpeeksi makeaa, lisää hieman sokeria ja vatkaa vielä hetki.
- Leikkasimme paistetun pohjan kahteen tai kolmeen osaan (tuloksena olevan pohjan korkeudesta ja paksuudesta riippuen).
- Levitä kermavaahtoa pohjan jokaiselle kerrokselle paitsi päälle. Älä pelkää levittää sitä paksusti – se imee itseensä osan kermasta, mikä tekee jälkiruoasta entistä herkullisemman.
- Peitä kuorrutettu osa (tai osat, jos leikkaat pohjan useampaan kuin kahteen kerrokseen) päällimmäisellä kerroksella ja kaada kuorrute sen päälle kuten yllä olevassa reseptissä. Koristele pähkinöillä ja anna liota viileässä paikassa pari tuntia.
Kermakerros ei pilaa jälkiruoan ulkonäköä lainkaan – itse asiassa seepran poikkileikkaus näyttää vielä paremmalta ja upealta valokuvissa! Voit myös kokeilla tämän kakun koristelua. Pähkinöiden sijaan voit käyttää mini-hyytelöpapuja, pieniä marengkeja tai suklaahippuja. Kokeile – reseptisi saattaa jopa parantaa jälkiruokaa. Nauti!
