Joulupäiväkirja: Hunajaa ja kerrosreseptejä
Joulukakut, hunajakakut ja kerrostetut hirsikakut – kaikki tämän alkuperäisen hirsimäisen kakun (sämpylän) muunnelmat ilmentävät metsäsadun taikaa ja mysteeriä. Valmista tämä jälkiruoka, ja kaikki vieraasi haluavat varmasti kokeilla sitä, ja sinä saat mainetta emäntänä. Tästä kakusta tulee helposti teekutsujen pääruoka, ja kaikki kerjäävät reseptiä. Muista ottaa kuva jälkiruoasta poikkileikkauksessa – se näyttää upealta.
Katsotaanpa kolmea perusreseptiä "Log"-jälkiruoalle - hunajaa, lehtitaikinaa ja joulua. Ne kaikki näyttävät epätavallisilta ja niillä on hienovarainen maku; kakun voi koristella makusi mukaan.
Joululokki
Resepti on peräisin Ranskasta. Keskiajan pakanat antoivat puupölkylle erityisiä ominaisuuksia. Keväällä se poltettiin (samanlaisesti kuin venäläiset polttivat patsasta Maslenitsa-juhlassa) kevään saapumisen kunniaksi. Jouluinen pölkkykakku on perinteinen osa mitä tahansa ranskalaista uudenvuoden juhlaa.
Ainekset keksin valmistukseen:
- 50 g vehnäjauhoja.
- Ripaus leivinjauhetta.
- 50 g tärkkelystä.
- 6 ruokalusikallista sokeria.
- 4 munaa.
Tämä sokerikakkuresepti on yksinkertainen ja klassinen. Vatkaa valkuaiset ja keltuaiset erikseen sokerin kanssa. Sekoita varovasti saatu kuohkea seos ja lisää sitten siivilöidyt jauhot ja tärkkelys sekä ripaus leivinjauhetta. Paista kakkua 150 asteessa 15 minuuttia.
Valmista täyte. Ota seuraavat ainekset:
- Tumma suklaalevy.
- 4 keltuaista.
- 6 ruokalusikallista sokeria.
- 150 g voita.
- Aromaattinen konjakki tai likööri (2 ruokalusikallista).
Valmista kerma vatkaamalla keltuaiset sokerin kanssa, kaada joukkoon sulatettu suklaa ja alkoholi ja sekoita tasaiseksi. Ota kakku vuoasta, lisää täyte ja kääri se pyyhkeeseen tai leivinpaperiin. Koristele kakku kahvikuorrutteella tai kuorrutteella. Sekoita 2 ruokalusikallista pikakahvia 3 ruokalusikallisen sokerin ja 2 munankeltuaisen kanssa. Vatkaa sähkövatkaimella ja lisää 100 grammaa voita. Jäähdytä ja levitä kuorrute päälle. Joulukakku on valmis.
Tämän reseptin kauneus piilee siinä, että se jättää runsaasti tilaa mielikuvitukselle valmiin ruoan koristelussa. Voit ostaa valmiita sieniä ja lehtiä ja luoda niistä improvisoidun niityn tukille tai voit maalata sen itse puunkuorta muistuttamaan. Anna luovuutesi lentää, niin luot ainutlaatuisen ja ainutlaatuisen ruoan.
Hunajarulla
Vieraasi ihastuvat tähän herkkää, kerrostettuun "Honey Log" -kakkuun. Hunaja lisää hienovaraisen, vaikeasti tavoitettavan aromin olematta kuitenkaan liian makea. Reseptissä käytetään raejuustotäytettä, joten painotietoiset ystäväsi ihastuvat maistaessaan edes palan tätä herkkua.
Käytä kakkujen valmistukseen seuraavia aineksia:
- 1,5 rkl hunajaa.
- Kolmasosa lasillisesta sokeria.
- 1,5 kuppia jauhoja
- 1 iso tai 2 pientä kananmunaa.
- Leivinjauhe veitsen kärjessä tai sooda, joka on sammutettu etikalla.
Täytteen valmistamiseksi tarvitset:
- 400 g smetanaa.
- Puoli lasillista sokeria.
- 300 g vähärasvaista raejuustoa tai vauvajuustoa (sokeroimatonta).
Taikinan paistamisen resepti on yksinkertainen ja selkeä. Hunajakakun tekeminen:
- Vatkaa munat sokerin ja sulatetun hunajan kanssa.
- Lisää jauhot ja leivinjauhe.
- Vaivaa taikina
- Kauli taikina varovasti ja ohueksi leivinpaperin päällä; se voi olla hieman tahmeaa.
- Leikkaa taikina 2 cm paksuisiksi suikaleiksi.
- Paista näitä suikaleita esilämmitetyssä uunissa 220 asteessa kullanruskeiksi.
- Valmista kerma: Vatkaa smetana sokerin kanssa, lisää rahkaseos ja sekoita varovasti tasaiseksi.
- Ota rullamuotti - tarvitset pitkänomaisen, syvän muotin (silikoni, metalli, muovi - sillä ei ole väliä).
- Vuoraa vuoka leivinpaperilla, foliolla tai kelmulla. Lisää kerros kermaa, sitten muutama tikku, sitten toinen pehmeä kerros ja toista, kunnes se ulottuu vuoan reunaan.
- Anna puut olla jääkaapissa 24 tuntia. Tikut imeytyvät nesteeseen ja niistä tulee uskomattoman herkullisia.
- Ennen tarjoilua poista puu varovasti kääreestä, aseta se näyttävälle vadille ja koristele suklaakuorrutteella.
Hunajatukokakku on valmis. Muista ottaa kuva ja esitellä hunajatukokakkuasi ystävillesi sosiaalisessa mediassa.
Voitaikinatukki
Tämä on helppo resepti tutulle kakulle aikaköyhille kotiäideille. Tässä ovat tarvitsemasi ainekset:
- Puoli kiloa lehtitaikinaa ilman hiivaa;
- 1 muna;
Täytteen valmistamiseksi ota seuraavat ainekset:
- 500 ml maitoa.
- 2 rkl tärkkelystä.
- 2 rkl jauhoja
- Lasillinen sokeria.
- Vanilliinipussi.
- 2 munaa.
- 100 g voita.
- 100 g kermaa.
Voitaikinajälkiruoan koristeluohje on yksinkertainen. Kaikki pähkinät käyvät (cashewpähkinät, maapähkinät, saksanpähkinät, mantelit), ja voit käyttää myös suklaahippuja tai kuorrutetta.
- Kauli voitaikina, leikkaa se suikaleiksi ja paista uunissa ruskistumaan.
- Valmista vaniljakastike. Kiehauta maito lähes kiehuvaksi. Kaada ohuena nauhana esivatkatut munat, sokeri ja vanilja, jauhot sekä maissitärkkelys tai perunatärkkelys. Sekoita jatkuvasti, kunnes seos sakenee, sammuta liesi ja lisää voi.
- Vatkaa kerma erillisessä kulhossa ja sekoita kylmän kerman kanssa.
- Levitä kelmua. Levitä päälle kerros kermaa ja aseta sitten tikkuja vuorotellen. Taita kelmun reunat varovasti päälle muodostaen tangot.
- Anna jäähtyä jääkaapissa ja jähmettyä niin, että tikut imeytyvät kosteaan täytteeseen.
- Tarjoile kakku, ripottele ensin pähkinöillä.
"Puff Log" -kakun voi tehdä hyvin nopeasti, mutta se kannattaa valmistaa etukäteen, jotta se ehtii hyytyä. Jos pidät hirsikakun reseptistä, voit kokeilla erilaisia täytteitä ja koristeita. Selaa kuvia verkosta löytääksesi erilaisia koristeluvaihtoehtoja tälle sämpylälle, ja sinulla on aina ainutlaatuinen resepti juhlapöytääsi varten.
